Italienischer Nudelsalat
(Für 4 Portionen)
160g Nudeln (Farfalle) kochen. 250g Ruccola waschen und in kleine Streifen schneiden, 10 grüne Oliven dritteln und 40g getrocknete Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zutaten in einer Schüssel vermengen
Aus 100ml Wasser, 3 EL Balsamico, 1 EL Olivenöl, ½ Teel. Gemüsebrühe, 1 Teel. Senf, 1 Teel. Honig, Pfeffer, Oregano, Knoblauch und etwas flüssigen Süßstoff ein Dressing mischen und über den Salat geben.
Vor dem Servieren noch eine Weile ziehen lassen.
Dazu schmeckt ein frisches Ciabatta-Brot.
160g Nudeln (Farfalle) kochen. 250g Ruccola waschen und in kleine Streifen schneiden, 10 grüne Oliven dritteln und 40g getrocknete Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zutaten in einer Schüssel vermengen
Aus 100ml Wasser, 3 EL Balsamico, 1 EL Olivenöl, ½ Teel. Gemüsebrühe, 1 Teel. Senf, 1 Teel. Honig, Pfeffer, Oregano, Knoblauch und etwas flüssigen Süßstoff ein Dressing mischen und über den Salat geben.
Vor dem Servieren noch eine Weile ziehen lassen.
Dazu schmeckt ein frisches Ciabatta-Brot.
Trackbacks
DaTa::Dumper am : Italienischer Nudelsalat
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Inspirieren lassen habe ich mich von Orange, Shopblogger und dem Nudelsalatdealer um die Ecke. Das kam dabei raus:
4 Tomaten
5 Zehen Knoblauch
1 Glas schwarze Oliven ohne Stein
2 Zucchini
300g Spiralnudeln
Fuer’s Dressing: Balsamico, Olivenoel
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Kommentare
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Cator am :
hm, also ist dieser flüssiger Süßstoff unabdingbar und absolut nicht durch Zucker zu ersetzen oder liegt das eher an der Diät?
Peter am :
Das Rezept klingt wirklich gut. Nur der Süßstoff passt nicht so ganz dazu. Den würde ich entweder durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
BTW du kennst flüssigen Süßstoff nicht? Da gibts den von N@treen in der kegelförmigen Flasche zum Beispiel...
kai am :
Chriswab am :
René am :
Peter am :
Chris am :
bitte
sosi-chan am :
und muss ich die oliven unbedingt dritteln? (das ist mir zu anstrengend...vierteln ist doch einfacher)
Chris am :
sondern
_____
1|2|3
quer zum kern.
leute gibts