Kohlrabicremesuppe

Wednesday, August 27. 2008

6 Kartoffeln, 1 Kohlrabi und 2 Möhren schälen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in 1 Liter kochende Gemüsebrühe geben und 15 Minuten garen.
250g Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen, kleine Hackbällchen formen und anbraten.
Die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe mit dem restlichen Gemüse pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Eventuell mit etwas Kräuterschmand verfeinern.

Das Gemüse und die Hackbällchen wieder dazugeben und erwärmen. Mit gehackter Petersilie überstreut servieren.

Posted by Bjoern Harste in Rezepte at 13:13 | Comments (6)

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PfefFer

#1 Benni. (Homepage) on 2008-08-27 13:32

Und die Zutaten gibt's wo? natürlich beim Shopblogger.

#2 evchen on 2008-08-27 14:01

du könntest ja jetzt noch tiefkühlpakete mit den zutaten im shopbloggershop verkaufen

#3 Marcel123 on 2008-08-27 14:10

Muahaha...frier mal "1 Liter kochende Gemüsebrühe " ein....

#3.1 HackFresse on 2008-08-27 14:22

mjam, das klingt richtig lecker (und nach nicht viel Arbeit) - ideal für mich als Studenten

#4 Jens (Homepage) on 2008-08-27 14:51

Man mag mich ja einen Beckmesser nennen und hat damit auch bestimmt nicht ganz Unrecht, aber jetzt habe ich mir das Rezept schon dreimal durchgelesen und finde immer nocht nicht den Grund fuer die Creme (= Sahne) im Titel. Der Klecks Kraeuterschmand kann's ja wohl nicht sein, oder?

Als kleine Korrektur und fuer all diejenigen, die nicht jede Kalorie einzeln zaehlen: Die Bruehe nach dem Garvorgang (die Kartoffeln koennten uebrigens nach 15 Minuten noch hart sein wenn sie zu gross sind) vom Gemuese befreien, auf die Haelfte reduzieren, mit Sahne wieder auf das Originalvolumen auffuellen und das Gemuese wieder hinzufuegen. Nachwuerzen, Sahne schluckt einiges.
Schmeckt doch gleich viiiel besser

Ich bin zwar alles andere als Vegetarier aber die Fleischbeilage finde ich etwas lieblos und auch nicht mehr wirklich passend wenn mit Sahne gearbeitet wird. Besser waeren dann wohl eher ein paar duenne, in der Pfanne oder im Ofen trocken gebratene Speckstreifen zum nebenher knuspern. Oder, wenn es denn unbedingt vegetarisch sein soll, Parmesanhippen, die aber nicht einfach in der Herstellung sind und auch viel Uebung erfordern.

CZ

#5 Christoph Zurnieden on 2008-08-27 22:34

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