Walnuss-Tomaten-Crostini

Saturday, December 9. 2006

Zutaten für 4Personen:

12 Baguettescheiben in einer Pfanne mit 2-3EL Olivenöl von beiden Seiten anrösten. 250g Tomaten waschen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

80g Walnüsse in einer Pfanne trocken anrösten und klein hacken. Nun die Tomatenwürfel mit der Hälfte der Walnüsse 2EL fein gehackter Petersilie, 1EL Tomatenmark, 2EL fein gehacktem Basilikum und einer Knoblauchzehe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ganze jetzt auf die Brotscheiben verteilen und mit dem Rest der gehackten Walnüsse bestreuen. Sofort servieren!

Posted by Bjoern Harste in Rezepte at 17:34 | Comments (10)

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Comments

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klingt sehr lecker - werde es gleich ausprobieren!

#1 Oliver (Homepage) on 2006-12-09 17:50

ahhhhhh...so was kann ich nicht lesen! Ich hab doch schon so viel Hunger!

#2 Retz on 2006-12-09 20:48

Klingt sehr gut. muss ich irgendwann mal ausprobieren

übrigens ein sehr schöner Blog. lese jeden Beitrag mit vergnügen.

#3 Froschqueen on 2006-12-09 23:01

Na super ... ich versuche mich gerade (01:04 Uhr) davon zu überzeugen, dass ich keinen Hunger habe. Und dann sowas ... *grummel* *zuKühlschrankDavonschleich*

#4 Claudia (Homepage) on 2006-12-10 01:05

Hat mal jemand Bilder?

Kann mir das nur im entferntesten Vorstellen.

#5 Andreas on 2006-12-10 09:59

Wenn die Tomaten richtig aromatisch sind, kann man auf das Tomatenmark auch verzichten. Ansonsten: sehr lecker!

#6 Claudia (Homepage) on 2006-12-10 10:02

Das ist ja alles super alles mein Geschmak. nur das mit "80g Walnüsse" kann man das nicht ersetzen ?

die Mag ich nicht bzw. Persönliche "Alergie"

#7 Vitali (Homepage) on 2006-12-10 11:18

Um diese Jahreszeit finde ich Dosentomatenstücke sehr viel aromatischer als frische Tomaten - Dosentomaten sind überhaupt so ziemlich das einzig vertretbare Dosenobst finde ich.

Statt Walnüsse dürften auch angeröstete Pinienkerne sehr lecker dazu schmecken.

#8 Tin@ (Homepage) on 2006-12-11 07:51

Heisst das nich Bruschetta, oder so ähnlich? o.O

#9 chrizzl (Homepage) on 2006-12-11 08:57

Danke werde das Probieren. ich denke ich hab noch nie Pinienkerne gegesen. ein Grund mehr sowas zu machen.
Vitali

#10 Vitali (Homepage) on 2006-12-11 09:05

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