Franziska hat mir geschrieben:
Hallo Björn,
seit vielen Jahren lese ich Dein Blog mit und freue mich an den großen und kleinen Geschichten aus dem Bremer Spar-Markt. Wieder einmal bin ich beruflich im südlichen Afrika unterwegs und habe ein paar Beweisfotos für "Sparmärkte in aller Welt" geschossen: Dieser hier befindet sich in Lusaka/Sambia am Foxdale Court. Das ist einer der Einkaufskomplexe, wie sie hier (angesichts von 7% Wirtschaftswachstum) zuhauf aus dem Boden schießen. Foxdale ist aber etwas Besonderes: ein "Green Building", mit Brauchwassersystem, Recycling, Solarpaneelen. Ein Dieselgenerator gehört freilich auch dazu, was aber angesichts von 8 Stunden Stromausfall pro Tag unvermeidlich ist.
Sparmärkte findet man neben Shoprite und Pick'n'Pay relativ häufig in den Großstädten. Dieser hier hat ein eher übersichtliches Sortiment an Obst und Gemüse (Bananen, Trauben, Äpfel, Ananas, Maracujas; jede Menge Kartoffeln, rote Beete, Zwiebeln und viel Salat und diverse Kräuter). Vieles davon ist lose erhältlich, so auch große Mengen Trockenfisch. Fast alle dieser Waren sind in Sambia produziert, oft tragen sie das Logo "Proudly Zambian".
Gleich neben dem Eingang wartet das Nationalgericht in Zehn-Zwanzig-Kilo-Säcken: Nshima, ein dicker Brei, zu dem Ndiko, eine nach Möglichkeit täglich variierte Soße serviert wird. Hier merkt man, dass die Familien hierzulande etwas größer sind – nicht riesig, aber 4-5 Kinder sind auch in der Mittelschicht eher Standard.
Auch Eier kann man nur im 15er oder 30er Pack erwerben. Ansonsten gibt es alles, was man so an Nahrungsmitteln benötigt; vieles davon aus Südafrika importiert, Nüsse zumeist aus Westafrika. Importe aus Europa, insbesondere Zahnpasta, Shampoo oder Kaffee sind sehr teuer, allerdings gibt es auch großartigen sambischen Kaffee, mit einem leckeren erdigen Aroma.
Ganz besonders hübsch finde ich das "Crocodile Bread": hier einige Exemplare, die noch auf Kundenfang sind 
Vielen Dank für die Mail und das Foto vom Krokobrot.
Ansicht vom Brotregal über die Aktionsfläche (die natürlich zur Zeit aus Weihnachtsartikeln besteht) einmal quer durch den Laden. Ganz hinten in der Ecke ist die Getränkeabteilung. (Aber nicht rechts im Bild, da steht nur eine geparkte Palette mit Leergut.)
Noch eine Frage aus den
Blogeintragswünschen:
Das ist zwar prinzipiell ganz einfach zu beantworten, allerdings sollte ich etwas weiter ausholen, um auch allen Freunden von Zahlenspielereien und Statistiken gerecht zu werden. (Zur Vereinfach schreibe ich nur "BJ" und "HD" und meine damit ausdrücklich die in der Frage genannten Sorten und nicht das gesamte Angebot des jeweiligen Herstellers.)
2012 haben wir 1.245.837 Becher BJ und 956.974 Becher HD verkauft.
2013 waren es dagegen schon 1.835.403 Becher BJ und 1.399.487 Becher HD.
Durch den Temperaturanstieg hat sich der Eisumsatz also deutlich verändert. Es haben zwar beide Marken zugelegt, aber letztendlich steht HD auf der klaren Verliererseite.
Da sich von 2013 auf bis 2014 die durchschnittliche Temperatur nochmals um "nur" 0,3 Grad erhöht hat, schnellten auch die Umsatze bei den beiden Eismarken nach oben. Relativ gleichmäßig haben beide zugelegt und so verkauften wir 2.448.873 Becher BJ und 1.995.434 Becher HD. Schön, dass wir mit unserem Warenwirtschaftssystem so präzise Zahlen ermitteln können.
Der Wahnsinnssommer 2015 war ein Zeichen dafür, dass sich die durchschnittliche Jahrestemperatur wieder einmal erhöht hat. Das Jahr ist zwar noch nicht ganz zuende, aber es ist wohl von einem Zuwachs von etwas über einem Grad Celsius auszugehen. Das merkt man auch in den Zahlen. BJ "Strawberry Cheesecake" ging bei uns in diesem Jahr bislang schon 3.523.837 mal über die Theke und "Strawberries & Cream" von HD haben wir 2.898.476 mal verkauft.
Da die Temperaturen wohl immer weiter ansteigen werden, lässt sich auch schon eine Prognose für nächstes Jahr stellen. Wir gehen davon aus, dass wir mit BJ die Fünfzehn-Millionen-Marke knacken werden und hoffen auch bei HD auf wenigstens 13,5 Mio. verkaufte Becher.
Eine Kundin stand mit einer großen Ikea-Tragetasche (diese ganz großen blauen, in denen man ein Sofa, eine Hemnes-Vitrine, drei 80er-Billi-Regale, einen vollständigen Pax-Kleiderschrank und zwei Hot Dogs unterbringen kann) voller Leergut vor unserem Rücknahmeautomaten und fütterte das Gerät mit ihren Einweg- und Mehrwegflaschen.
Kommt ein Typ mit einem blauen Müllsack voller Ernergydrink-Dosen daher, stellt sich hinter die Kundin und mosert: "Mann, hat die viel! Das dauert ja ewig bis man hier mal drankommt!"
Von unseren Überwachungskameras waren zwei Steckernetzteile ausgefallen. Die Dinger hatten aber immerhin ein paar Jahre durchgehalten und nun haben wir wieder den vollen Durchblick.
Nochmal der Blick durch den Toilettenpapier-Gang, diesmal aber von der Außenwand in die Ladenmitte betrachtet. Ist doch ein schöner Kulturschock: Vom Discount-Papier und Damenhygiene direkt zu den hochwertigen Zotter-Schokoladen.
Hier eine Frage aus den
Blogeintragswünschen. D.R.I wollte wissen:
Bei Lidl gibt es Tomatensoßen für Nudeln, bei denen drei Geschmacksrichtungen (Basilikum, Arrabiata und Bolognese) jeweils auf einem Papp-Träger-Dingens im Regal kombiniert stehen. Basilikum ist IMMER ausverkauft und Bolognese und Arrabiata steht dann immer wochenlang herum. Kauft aber keiner, weils nicht schmeckt.
Sowas gibts auch mit Joghurts, die leckeren mit Erdbeere sind superschnell weg, die anderen stehen ewig da.
Wieso merkt sowas denn niemand und liefert einfach mehr Erdbeere bzw. Basilikumsoße mit aus? Die Nachfrage ist da und es könnte bestimmt viel mehr davon verkauft werden. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass es an einer Mischkalkulation scheitert, eine Basilikumsoße herzustellen ist doch bestimmt billiger als eine mit Fleisch.
Für die Antwort bediene ich mich mal
bei diesem Beitrag, den ich vor knapp fünf Jahren mal verfasst hatte:
Mit einem Wort: Planwirtschaft.
In diesen sogenannten Sortimentskartons werden zum einen oftmals (ähnliche) Produkte angeboten, deren Einzelvertrieb sich nicht ernsthaft lohnt, da sie z.B. einzeln nur in sehr geringen Mengen gefragt werden. Zum anderen sind diese gemischten Einheiten vor allem bei den Discountern sehr beliebt, weil man mit einem Regalplatz ohne viel Arbeitsaufwand mehr Sortenvielfalt unterbringen kann.
Der Preis dafür ist regelmäßig, dass es immer wieder Sorten gibt, die an bestimmten Standorten nur wenig bis gar nicht gefragt sind und folglich übrigbleiben. Natürlich merken das die Mitarbeiter – aber was sollen sie tun, wenn die Anweisung der Geschäftsführung lautet, dass der Artikel immer vorrätig sein soll, er aber nur in besagtem Sortimentskarton bestellbar ist?
Unterm Strich und für alle Filialen gesamt betrachtet, dürfte die Rechnung für das Unternehmen aufgehen. Wenn nicht, würde der Artikel ganz schnell aus dem Sortiment verschwinden.
Auf jeden Fall sind die Entwickler vegetarischer Produkte locker drauf…
(Vielan Dank an Luis für den Hinweis und die Bilder.)
[Hier fehlt ein Foto eines Produkt, das eine Markenrechtsverletzung (nicht durch mich sondern durch den Hersteller) darstellte. Am 15. November 2018 wurde ich in gewohnt anwaltlichem Tonfall aufgefordert, das Foto zu löschen.]
Als Dank für die rund eine Woche lang nur rudimentär durch Folie ersetzte Tiefkühlschranktür ist der Verdampfer nun komplett zugefroren und
sieht momentan etwas so aus.
Ich habe ja auch sonst gerade nichts zu tun…
Hier nochmal fast die selbe Ansicht wie am vergangenen Sonntag schon, allerdings kann man hier etwas besser in die einzelnen Gänge auf der linken Ladenseite gucken. Die beiden Kopfregale im Vordergrund beherbergen übrigens zu 75% Ware von
Voelkel, eine für unsere Fläche große Auswahl, auf die ich aber auch recht stolz bin. Auch wenn nicht jeder Artikel davon gut läuft, möchte ich die Ware aus Prinzip behalten.
Ein Kunde stellte neben ein paar anderen Artikeln auch einen großen Schokoladenweihnachtsmann auf das Förderband der Kasse. Nachdem meine Mitarbeiterin den Schokomann gescannt hatte, stellte der Kunde ihn ganz behutsam in seinen Einkaufswagen zurück. Ein paar Artikel später hatte er eine Dose Würstchen, die ihm allerdings aus der Hand rutschte und den Weihnachtsmann erschlug und komplett zerbröselte.
"
Möchten Sie sich einen neuen nehmen?", bot meine Kassiererin an.
"
Ach, egal, der wird sowieso gleich gegessen", antwortete er.
Na, denn.
Tzzz… Da kommt man einmal wieder an einem Sonntag zur Firma (ist,
von wenigen Ausnahmen mal abgesehen, in den letzten Jahren sehr selten geworden) und dann fällt einem doch fast wortwörtlich eine der Tannengirlanden vor die Füße, weil sich die Klebefläche des Hakens abgelöst hat.
Da kümmere ich mich aber morgen drum.
Hier nochmal die Weinabteilung im Detail. Links im Bild steht das neue (auch schon wieder fünf Monate alt…)
Regal für die Walkers-Chips, in der Mitte die
Gondel mit den Bio-Weinen.
Das italienische Bierra Peroni. Dieses Bier hatte ich vor etlichen Jahren sogar
schonmal als Vollgut in der Hand, ich kann aber nicht mehr sagen, ob ich dieses Bier nun mochte oder nicht.
(Wir hätten unseren
Urlaub in Italien und die damit zwangsläufig verbundenen Fahrten durch Österreich und die Schweiz mal dazu nutzen sollen, unseren Biervorrat wieder aufzustocken.
)
