Der Shopblogger

Fundstück im Warenwirtschaftssystem.

Jedes Jahr vor Weihnachten die selben Erlebnisse: Es ist hektisch und unruhig in den Läden. Das ist gewissermaßen verständlich: Es sind mehrere Tage frei und dazu möchte man sich über Weihnachten auch noch kulinarisch verwöhnen und hat lieber zu viel als zu wenig im Kühlschrank. Entsprechend viele Leute kaufen ein und entsprechend voll wird es in den Läden.

Die Kasse klingelt, eigentlich sollte man sich darüber freuen. Was ich persönlich aber als extrem unangenehm empfinde ist nicht die Hektik, sondern die Aggression, die viele Kunden plötzlich an den Tag legen. Wenn es irgendwo mal nicht schnell genug geht, wird gleich gedrängelt, geschubst und gebrüllt.
Dabei kann diese Warterei auch nur gefühlt lange sein. Gestern Abend kam ein Kunde mit einer Laune "auf 180" zu einer Kollegin und motze sie an, da die Schlange an der Kasse so lang sei und er "stundenlang" warten müsse. Tatsächlich stand er zuvor gerade mal zehn Sekunden (Keine Untertreibung!) an und dampfte dann gleich wieder ab in den Laden.

Leute, es ist Weihnachten.

Peter Felix (Ahlers) von FRoSTA hat mir dieses "FlipFlop"-Portemonnaie geschickt, inklusive einer selbstgeschriebenen Weihnachtskarte. Vielen Dank dafür und natürlich auch für die lieben Grüße.

Ich werde auch im nächsten Jahr natürlich das FRoSTA-Blog fleißig verfolgen und mich darüber freuen, dass ein Unternehmen dieses Ausmaßes nicht nur sein Firmenlogo grün färbt, sondern tatsächlich auf Authentizität und Qualität setzt. Wenn FRoSTA jetzt noch durchgängig Zutaten aus ökologischer Erzeugung... Ich weiß, der Preis wäre nicht mehr konkurrenzfähig. Leider.

Gestern Abend im Vorbeigehen mit dem Handy fotografiert. Wer hat nicht als Kind Filzstiftlinien auf Löschpapier gemalt und diese dann ins Wasser gestellt, um zu sehen, wie sich die Farbe in ihre einzelnen Bestandteile zerlegt? Genauso sieht der Ausdruck hier im Schaufenster auch gerade aus.
Das ist mittlerweile ein kompletter Totalschaden, wenngleich zumindest einer, der interessant anzusehen ist.

Ich habe mal eine Frage die wohl nur ein Supermarktinhaber beantworten kann:

Es gibt ja schon immer sehr früh Weihnachtsartikel in den Supermärkten. Stimmt es das sich dieser Termin immer weiter verschiebt, es also immer früher Lebkuchen gibt oder kommt mir das nur so vor?

Obwohl viele Kunden jedes Jahr kollektiv stöhen, dass "das jedes Jahr früher wird", kann ich diese Entwicklung nicht bestätigen. Seit ich bewusst im Einzelhandel arbeite, kommen die euphemistisch "Herbstgebäck" getauften Artikel (Lebkuchen, Spekulatius, Dominosteine etc.) schon spätestens Mitte September in die Läden und bei den Discountern sogar teilweise schon im August.

Ich kann verstehen das Leute wenn Sie gerne Spekulatius essen, diese auch im Oktober kaufen aber jetzt der Hauptteil meiner Frage: Wer kauft denn so früh Adventskalender? Gibt es Leute die im Oktober Adventskalender kaufen? In den Läden stehen sie ja dann schon. Ich kann mir das nie erklären!

Ich mir auch nicht.
Adventskalender sind eigentlich "echte" Weihnachtsartikel und tauchen bei mir hier z.B. immer erst Mitte November auf. Oktober halte ich ebenfalls für ziemlich früh.

Generell bin ich übrigens auch der Meinung, dass die gesamte Ware ruhig frühestens im Oktober in die Läden dürfte. Aber die Hintergründe der Kette Hersteller --> Großhändler --> Einzelhändler habe ich ja bereits erklärt und ebenfalls, dass ich die Ware nicht "aus Prinzip" dann im Lager stehen lasse, während alle anderen Händler sie schon anbieten.

Wir haben eben übrigens 120 Dosen Tomatensuppe bestellt.

Warum, erfahrt ihr leider erst am Dienstag nach Weihnachten, sofern nichts die geplante Aktion behindert. Ich weiß, das ist jetzt ein gemeiner Cliffhanger. Aber ihr könnt ja ruhig über Weihnachten ein bisschen was zum Grübeln haben, hehe.

Einer der großen Manitu-Kalender musste wieder herhalten für die Terminplanung des Bierzelt-Garnituren-Verleihs. Dazu klebt er fast schon traditionell in zwei Teilen an den Türen der Hängeschränke im Aufenthaltsraum.

Mal gucken, ob in diesem Jahr auch wieder irgendwelche Mitarbeiter einfach ihren Urlaubswunsch dort eintragen und sich dann wundern, wenn's nicht so klappt wie gewünscht.

Hallo Björn,

ich habe grade den Artikel über die sexy Adventskalender gelesen und dabei musste ich mich wieder an meinen eigenen Kalender erinnern. Der kam am 1.Dez von der Unternehmensspitze hereingeflattert. Erst habe ich mich gefreut, aber nachdem ich in den ersten Teil Schokolade gebissen habe, ist mir wirklich der Appetitt vergangen. Das Zeug schmeckt wie gekaut und 5 mal aufgewärmt. Und irgendwie meine ich, dass alle "billigen" Kalender gleich schmecken. Was meinst du, verarbeiten die alte Schokolade vom (vor)letzen Jahr?

Nein. In den Kalendern ist die Schokolade vom vorvorletzten Jahr.
Die Schokolade aus der Weihnachtssaison des Vorjahres wird nämlich traditionell zu Schokoladenosterhasen und -eiern umgeschmolzen.

Will sagen: Alte Schokolade wird natürlich nicht wieder verwendet. Ich denke, die soll nur so schmecken. Vielleicht lässt sich bei einem gewissen Preis auch einfach keine bessere Qualität liefern. Das wird's vermutlich sein...

An meiner "Smokythek", dem Verkaufssystem für Zigaretten hier an der Kasse, hing früher mal ein kleines Kunststoffkörbchen, in dem die gezogenen Zigaretten landeten.
Irgendwann ist der Korb abgebrochen, eine Kunststoffschale ersetzte den Korb als Dauerprovisorium. Die Kunststoffschale ist mittlerweile durch ein weiteres Provisorium aus Pappe abgelöst worden, das sich aus irgendeinem Grund noch dauerhafter hält.

Da man die Stelle ja auch nicht jeden Tag vor Augen hat, fallen solche Missstände nicht unbedingt auf. Aber jetzt habe ich endlich wieder einen neuen Korb bestellt, jawohl.

Mal wieder ein Fundstück aus dem Failblog:

Was mag die Taste mit dem Aufdruck: "PUSH IF CUSTOMER SUCKS" wohl bewirken? Und warum haben meine Kassen hier im Laden so eine Taste nicht?



(Dank an Oliver für den Hinweis.)

Oli hat mich auf diesen Bericht bei magenbrot.net hingewiesen. Also doch aufstellen, schmücken und Geschenke drunterlegen. Dabei hätte den Baum wahrscheinlich doch der eine oder andere Käufer auch gerne in den Salat geschnitten.
Ähh...?

Manchmal wüsste ich ja zu gerne, was in den Leuten vor sich geht... Ich habe ja nun schon häufiger berichtet, dass Flaschen oder Dosen, die in dem Mülleimer liegen oder in der Ecke vor dem Leergutautomaten stehen, immer wieder von anderen Kunden in den Automaten gesteckt werden. Häufig ebenso erfolglos, wie die Kunden, die sich dieser Gebinde zuvor entledigt haben.

Nun hatte gestern Abend ein Kollege eine leere Flasche auf einen der Kühlschränke in der Nähe des Leergutautomaten gestellt. Die Flasche stammte aus dem angenommenen Leergut, war/ist also eindeutig mein Eigentum (Nein, in wirklichkeit gehörte sie dem Abfüllbetrieb, aber das würde jetzt zu weit führen...) und diente nur dazu, einem anderen Kollegen etwas zu zeigen.

Plötzlich fiel mir auf, dass die Flasche weg war. Ein Blick auf die Videoaufzeichnung brachte an den Tag, dass ein Mann, den ich nicht als Stamm- oder Gelegenheitskunden identifizieren konnte, sich die Flasche einfach genommen hatte und diese mit seinem Leergut abgab.

Der Wert, bzw. der Verlust als solches ist ja zu verschmerzen. Aber es folgte der unweigerliche Gedanke, was diese Leute für ein Verständnis von "mein" und "dein" haben.

Ich habe in den letzten Tagen mehrere Anfragen bekommen, ob ich nicht auch Duff-Bier oder "Kalte Muschi" im Onlineshop zur Verfügung stellen kann.

Könnte ich schon, aber ich habe momentan keine Lust und Zeit, mich mit der Verpackung der vielen Flaschen herumzuschlagen. Ich habe keine speziellen Flaschenkartons mit einzelnen Fächern und jede Flasche einzeln in Verpackungsmaterial einzurollen, schaffe ich momentan zeitlich (Vorweihnachtsstress...) einfach nicht.
Wenn die Getränke nun nicht unbedingt unter dem Weihnachtsbaum / auf dem Gabentisch stehen sollen, können wir darüber aber gerne im neuen Jahr noch einmal reden.

Ein Student hat mir ein paar Fragen zur Sortimentspolitik gestellt, die ich wie immer öffentlich beantworten möchte:

1.Wie sieht die Sortimentspflege in Ihrem Bereich Mopro/Weiße&Gelbe Linie aus?

Neue Artikel werden auf gut Glück oder aufgrund bestimmter Kundenanfragen ins Sortiment aufgenommen.
Aus dem Sortiment verbannen wir Artikel im Grunde nur, wenn wir sie zu häufig beim Erreichen des Mindeshaltbarkeitsdatums noch nicht oder nicht in ausreichender Menge verkauft haben. Oder wenn er zentralseitig ausgelistet oder die Produktion eingestellt wird, aber das sind Faktoren, die wir hier nicht beeinflussen können.

2.Welche Ziele werden bei der Sortimentsgestaltung verfolgt?

Primär: Kundenwünsche erfüllen.
Primär 2: Möglichst große Warenvielfalt anbieten.
Sekundär: Möglichst hohe Gewinne erzielen.

3.Listung neuer Artikel erfolgt weil...

Siehe Frage 1: Entweder, weil Kunden danach fragen, oder w9ir probieren sie "auf gut Glück" aus, zum Beispiel weil die Artikel vollkommen neu am Markt sind.

4.Welchen Einfluss haben Hersteller auf die Listung?

In den Großlägern sicherlich eine Menge, denn dort geht es häufig um sehr viel Geld.
Hier im Markt findet dieser Einfluss sehr viel harmloser statt. Vor allem bekommt man vom Außendienst der Hersteller Tipps, welche Artikel gut oder weniger gut laufen, oder wie man die Artikel im Regal präsentieren kann.

5.Werden Kundenanforderungen ermittelt und wenn Ja, wie?

Jein. Wir erstellen keine gezielten Umfragen. Aber wenn Kunden einen Artikel wünschen, versuchen wir normalerweise, diesen ins Sortiment aufzunehmen.

6.Wie ist ihr Eindruck, in welchem Umfang sich die Artikelanzahl im Mopro-Sortiment in den letzten Jahren verändert hat?

Wie in allen Sortimenten erweitert sich die Produktfülle kontinuierlich. Da in den Märkten aber nicht unbegrenzt Platz ist, entsteht eine natürlich Auslese, in der Dauerbrenner und neue Artikel bevorzugt werden. Manche "alten" Produkte verschwinden auf diese Weise aus den Märkten, insgesamt würde ich das Sortiment aber als relativ stabil bezeichnen.

7.Wie wirkt sich diese Veränderung in den Märkten aus?

Ständige kleine Korrekturen am Sortiment, verbunden mit zwangsläufigen kleineren Umplatzierungen in den Kühlregalen.

7.1 Wie geht ihr Unternehmen mit den daraus resultierenden Platzbedarf um?

Wenn wir einen Artikel unbedingt ins Sortiment aufnehmen wollen, bleibt häufig nur die Möglichkeit, einen anderen dafür zu verbannen. Dann stellen wir Überlegungen an, was nicht gut läuft oder nicht ins Kernsortiment gehört. Das geschieht zumindest bei mir hier mit sehr viel Gefühl, diese Entscheidungen lassen sich nicht in ein festes Schema pressen.

7.2 Welchen Einfluss hat dies auf die Platzierung der Artikel?

Keinen großen Einfluss. Der Platz ist begrenzt und neue Artikel kommen dort hin, wo Platz ist. Wenngleich natürlich jeder Hersteller seine Produkte am liebsten unmittelbar vor der Kasse in Greifhöhe stehen haben würde.

7.3 Welchen Einfluss hat die verkaufte Menge auf die Platzierung?

Normalerweise einen großen, denn starke Artikel werden sinnvollerweise großzügiger platziert.
Bei uns klappt das nicht immer und so würde ich die Frage für mich mit "Fast keinen." beantworten.

8.Welchen Einfluss hat dabei die Marktlogistik (Notwendigkeit des Auffüllens bei Lagerartikeln)?

Gar keinen Einfluss. Zumindest nicht bei Molkereiprodukten. Es bleibt immer der Weg vom Kühlraum zum Kühlregal – egal, um welchen Artikel es sich handelt.

Unser Getränkekühlschrank, dessen rechte Tür vor ein paar Wochen unglücklicherweise herausgefallen und dabei zerbrochen war, läuft wieder. Nachdem wir mühsam die Glaskrümel der inneren Scheibe entfernt hatten, mussten wir eine Möglichkeit finden, die abgebrochene Kunststoffschiene, die in der Vergangenheit die Tür am Herausfallen gehindert hat, irgendwie zu ersetzen. Schließlich fiel die Wahl auf ein Stück rechtwinkleliges Aluprofil aus dem Baumarkt. Besser als das Original.