Der Shopblogger

Frak hat eine Frage zu Kartenzahlungen:

Meist zahle ich meine Einkäufe in Bar und eher selten mit der Karte. Jedoch letztens kamen meine Freunde ich in einer Diskussion dazu, das bei der Kartenzahlung meist ein längerer Text aufgedruckt wird und wir diesen dann unterschreiben.

Nun stellte sich die Frage, was unterschreiben wir da?

Ich habe schon versucht diesen Text schnell zu lesen, aber nach einem Satz schon wegen der Kassensituation aufgehört.
Und ehrlich gesagt, denke ich geht es vielen Menschen genauso. Man unterschreibt, dass es weitergeht und kümmert sich eigentlich gar nicht darum, was unterschrieben wird.
Bei dem langen Text, gehe ich nicht nur davon aus, dass ich der Zahlung zustimme, sondern auch meine Daten und was ich eingekauft habe, weitergegeben werden dürfen.
Das zweite Problem ist, den Bon mit dem Text und der Unterschrift wird ja vom Supermarkt behalten und auf meinem Bon steht das nicht.

Ist der Text von den Märkten (REWE, SPAR, EDEKA) unterschiedlich, oder immer der gleiche?
Kann ich der Zahlung zustimmen, aber nicht der Weitergabe von Daten oder muss ich das einfach akzeptieren, wenn ich mit Karte zahle?

Fragen über Fragen

Vielleicht hast Du einen Link dazu, habe leider nichts gefunden.

Wir nutzen hier im Markt selber ausdrücklich nicht das ELV-System, aber auf dem Papier, das wir für die ec-Cash-Zahlungen verwenden, steht auf der Rückseite folgender Standardtext:

1. Ermächtigung zum Lastschrifteinzug
Hiermit ermächtige ich das umseitig ausgewiesene Unternehmen, den umseitig ausgewiesenen Rechnungsbetrag von meinem umseitig durch Konto-Nummer und Bankleitzahl bezeichneten Konto durch Lastschrift einzuziehen.

2. Ermächtigung zur Adressweitergabe
Ich weise mein Kreditinstitut, das durch diee umseitig angegebene Bankleitzahl bezeichnet ist, unwiderruflich an, bei Nichteinlösung der Lastschrift oder bei Widerspruch gegen die Lastschrift dem umseitig ausgewiesenen Unternehmen oder einem von ihm beauftragten Dritten auf dessen Anforderung hin meinen Namen und meine Anschrift vollständig mitzuteilen, damit das umseitig ausgewiesene Unternehmen seinen Anspruch gegen mich geltend machen kann.

3. Ermächtigung zur Speicherung und Weitergabe der Sperrdatei
Ich bin damit einverstanden, dass meine Daten für den Zweck der Zahlungsabwicklung elektronisch gespeichert und verarbeitet werden. Ich bin damit einverstanden, dass nur im Falle der Nichteinlösung diese Tatsache in eine Sperrdatei aufgenommen und an andere Unternehmen zur Nutzung übermittelt wird, die ebenfalls ein solches Lastschriftverfahren anwenden. Sobald der Forderungsbetrag bezahlt ist, wird die Eintragung in der Sperrdatei gelöscht.

So oder ähnlich dürfte es auf allen anderen Bons ebenfalls zu lesen sein.

Ich habe gerade noch den Gedanken, dass man bei manchen Unternehmen möglicherweise einer anderen Nutzung der Daten zustimmt (Marketing etc.). Es wäre (sofern überhaupt legal) auf jeden Fall kein sehr netter Zug von den Firmen, so eine "Zustimmung" auf diese Weise zu ergaunern.

Tobias hat mir aus Kopenhagen geschrieben:

Hier in Dänemark sind die Leergutautomaten so programmiert, dass sie unbekanntes Leergut, d.h. ohne Pfand, einfach einziehen und direkt dem Kompaktor zuführen, und das mit „Kein Pfand“ quittieren.
Das nervt ungemein wenn der Automat (z.B. weil die Flasche etwas zerdrückt war) das Gebinde nicht korrekt erkennt – einen zweiten Versuch gibt’s nicht. Und auf die großen 1L Flaschen kommen hier auch drei Kronen (~40 Cent) Pfand Verlust.
Natürlich ist das sinnlos zu reklamieren, denn: a) der Supermarktmitarbeiter hat keinen Bock im Müll zu wühlen und b) ist es wohl schwierig nachzuweisen welches meine Flasche in dem Wust war, und dass die noch nicht entwertet wurde. Bleibt also nur Zähneknirschen und beim nächsten Mal die Flaschen besser zu „entknittern“.
Andererseits auch praktisch, dass der Automat einfach alles frisst: da entfällt das Sortieren der Müllsäcke nach einer Party nach Pfand und Nicht-Pfand.

Nun ist es schon einige Jahre her, dass ich mal Pfandgebinde in Deutschland weggebracht habe, aber spucken die Automaten bei euch
Unbekanntes nicht einfach direkt wieder aus? Gibt’s da Regelungen für? Könnte es sein, dass Automaten in Deutschland die Flasche juristisch als mein Eigentum betrachten, wohingegen sie hier einfach nur Müll ist? Oder liegt’s daran, dass Leute in Deutschland einfach zu viel „echten“ Plastikmüll in die Automaten werfen?

Eigentlich eine spaßige Regelung vor allem auch mit dem Ansatz, z.B. nach einer Party keine Müllsäcke sortieren zu müssen.

Es muss ja einen Grund haben, dass das so eingeführt wurde. Ich wäre jedenfalls nie auf die Idee gekommen, einfach auch alle unbepfandeten Gebinde einzubehalten und direkt zu schreddern. Da finde ich die Regelung, solche (oder eben aus welchen Gründen auch immer nicht von der Maschine als pfandpflichtige Gebinde zu erkennende) Flaschen wieder auszuspucken. So kann dann der Kunde entweder selber darüber nachdenken, warum die Maschine das Teil abgelehnt hat oder wenigstens einen Mitarbeiter des Marktes ansprechen, der dann nicht im Container Detektivarbeit leisten muss.

Noch eine Frage aus den Blogeintragswünschen:



Das ist zwar prinzipiell ganz einfach zu beantworten, allerdings sollte ich etwas weiter ausholen, um auch allen Freunden von Zahlenspielereien und Statistiken gerecht zu werden. (Zur Vereinfach schreibe ich nur "BJ" und "HD" und meine damit ausdrücklich die in der Frage genannten Sorten und nicht das gesamte Angebot des jeweiligen Herstellers.)

2012 haben wir 1.245.837 Becher BJ und 956.974 Becher HD verkauft.
2013 waren es dagegen schon 1.835.403 Becher BJ und 1.399.487 Becher HD.

Durch den Temperaturanstieg hat sich der Eisumsatz also deutlich verändert. Es haben zwar beide Marken zugelegt, aber letztendlich steht HD auf der klaren Verliererseite.

Da sich von 2013 auf bis 2014 die durchschnittliche Temperatur nochmals um "nur" 0,3 Grad erhöht hat, schnellten auch die Umsatze bei den beiden Eismarken nach oben. Relativ gleichmäßig haben beide zugelegt und so verkauften wir 2.448.873 Becher BJ und 1.995.434 Becher HD. Schön, dass wir mit unserem Warenwirtschaftssystem so präzise Zahlen ermitteln können.

Der Wahnsinnssommer 2015 war ein Zeichen dafür, dass sich die durchschnittliche Jahrestemperatur wieder einmal erhöht hat. Das Jahr ist zwar noch nicht ganz zuende, aber es ist wohl von einem Zuwachs von etwas über einem Grad Celsius auszugehen. Das merkt man auch in den Zahlen. BJ "Strawberry Cheesecake" ging bei uns in diesem Jahr bislang schon 3.523.837 mal über die Theke und "Strawberries & Cream" von HD haben wir 2.898.476 mal verkauft.

Da die Temperaturen wohl immer weiter ansteigen werden, lässt sich auch schon eine Prognose für nächstes Jahr stellen. Wir gehen davon aus, dass wir mit BJ die Fünfzehn-Millionen-Marke knacken werden und hoffen auch bei HD auf wenigstens 13,5 Mio. verkaufte Becher.

Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. D.R.I wollte wissen:

Bei Lidl gibt es Tomatensoßen für Nudeln, bei denen drei Geschmacksrichtungen (Basilikum, Arrabiata und Bolognese) jeweils auf einem Papp-Träger-Dingens im Regal kombiniert stehen. Basilikum ist IMMER ausverkauft und Bolognese und Arrabiata steht dann immer wochenlang herum. Kauft aber keiner, weils nicht schmeckt.
Sowas gibts auch mit Joghurts, die leckeren mit Erdbeere sind superschnell weg, die anderen stehen ewig da.

Wieso merkt sowas denn niemand und liefert einfach mehr Erdbeere bzw. Basilikumsoße mit aus? Die Nachfrage ist da und es könnte bestimmt viel mehr davon verkauft werden. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass es an einer Mischkalkulation scheitert, eine Basilikumsoße herzustellen ist doch bestimmt billiger als eine mit Fleisch.

Für die Antwort bediene ich mich mal bei diesem Beitrag, den ich vor knapp fünf Jahren mal verfasst hatte:

Mit einem Wort: Planwirtschaft.

In diesen sogenannten Sortimentskartons werden zum einen oftmals (ähnliche) Produkte angeboten, deren Einzelvertrieb sich nicht ernsthaft lohnt, da sie z.B. einzeln nur in sehr geringen Mengen gefragt werden. Zum anderen sind diese gemischten Einheiten vor allem bei den Discountern sehr beliebt, weil man mit einem Regalplatz ohne viel Arbeitsaufwand mehr Sortenvielfalt unterbringen kann.

Der Preis dafür ist regelmäßig, dass es immer wieder Sorten gibt, die an bestimmten Standorten nur wenig bis gar nicht gefragt sind und folglich übrigbleiben. Natürlich merken das die Mitarbeiter – aber was sollen sie tun, wenn die Anweisung der Geschäftsführung lautet, dass der Artikel immer vorrätig sein soll, er aber nur in besagtem Sortimentskarton bestellbar ist?

Unterm Strich und für alle Filialen gesamt betrachtet, dürfte die Rechnung für das Unternehmen aufgehen. Wenn nicht, würde der Artikel ganz schnell aus dem Sortiment verschwinden.

Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. Pepe wollte wissen:

Mich würde mal interessieren, welche Produkte sich am allerbesten verkaufen und welche Marken innerhalb bestimmter Produktgruppen am besten laufen.

Das ist wieder eine dieser Fragen, die so unheimlich schwer und pauschal fast gar nicht zu beantworten sind. Die Anteile einzelner Produkte und Warengruppen verändern sich von Laden zu Laden, von Standort zu Standort und von Region zu Region. Aber letztendlich werden die großen Marken überall den stärksten Anteil haben.

Ich versuche trotzdem mal, ein paar Beispiele aus meinem Markt in hier in der Gastfeldstraße zu finden:

Tiefkühlung: Mit Abstand am stärksten verkaufen wir Pizza. (Was auf Platz zwei ist, könnte ich nichtmal raten. Vermutlich Speiseeis, aber das ist nur ein Gefühl.) Welche Marken fallen euch spontan zu Tiefkühlpizza ein? Dr. Oetker Ristorante? Dr. Oetker Ofenfrische? Wagner? In dieser Reihenfolge laufen sie am stärksten.

Gemüse: Besondere Marken werden beim Gemüse selten hervorgehoben, außer bei Bananen. Die verkaufen sich tatsächlich meistens über die Marke. Ansonsten… Zespri, "Altes Land" für das Anbaugebiet zwischen Cuxhaven und Hamburg, Pfalzmarkt… Und mehr fällt mir schon spontan nicht mehr ein. Auch die Anteile in den Obst- und Gemüseabteilungen dürten überall ähnlich sein. Am stärksten verkaufen sich Bananen und Äpfel, Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Salate und saisonale Artikel (z.B. Erdbeeren, Spargel, Nüsse) – der Rest dürfte in seinen Anteilen relativ gleichmäßig aufgeteilt sein.

Knabbergebäck: Top-Renner: Klassische Kartoffelchips ohne viel Schnickschnack. Da gibt es schon gar nicht so viele Marken. Chio und Funny für Tütenware, Pringles und Bahlsen Lorenz für Stapelchips und dann die Eigenmarken. In kleineren Anteilen bei uns Walkers, Lays, Dortios, XOX, Tyrell's und Bio-Chips.

Hygienepapier: Dort ist es genau andersherum. Bei uns dominiert die Handelsmarke, Zewa, Danke und was es da sonst noch gibt teilen sich die hinteren Plätze.

Ihr seht, die Frage kann man sich fast selber beantworten. Die Produkte, die ihr in der Glotze immer wieder in den Werbeunterbrechungen um die Ohren geschlagen bekommt, sind auch tatsächlich häufig (nicht immer!) die Top-Produkte in den Absatz-Ranglisten.

Hermann hat eine Frage zu ec-Zahlungen:

Ich war heute mal in einem - mir neuen - Laden einkaufen. An der Kasse hängt ein Schild: "EC-Karten-Zahlung ab 10€". Verursachen die Zahlungen wirklich nennenswerte Fixkosten? Ich dachte das wäre prozentual vom Wert der Transaktion abhängig und dazu noch feste Kosten für's Gerät. Hat diese Regelung einen anderen Hintergrund? Zeitersparnis?

Fagen wir mal mit dem Konjunktiv an: "hat die Regelung einen anderen Hintergrund?" – da gibt es viele Möglichkeiten und die liegen natürlich immer im Ermessen des jeweiligen Händlers. Dem einen mag das mit ec-Zahlungen zu lange dauern oder der Arbeitsaufwand bei der Abrechnung ist zu viel oder er ist ein Freund von Bargeld oder er scheut die Gebühren oder er denkt, man macht es einfach so – und so weiter und so fort…

Faktisch kostet mich eine einzelne ec-Zahlung 5 Cent an fixen Gebühren (für die Transaktion) und 0,23% (bzw. min. 5 Cent) vom Umsatz als Autorisierungsgebühr. Die Autorisierungsgebühr ist eine Variable, aber die fünf Cent fallen natürlich immer auf jeden Fall an. Wenn nun jemand 1 Euro mit ec-Karte zahlt sind gleich zehn Prozent vom Umsatz weg – bei z.B. 2-5% Reingewinn ist das natürlich schon böse.

Aber: Solche winzigen ec-Zahlungen sind eher die Ausnahme und das was da an Gewinn aufgefressen wird, fällt in der Masse kaum auf und darum gibt es bei mir keinen Mindestumsatz für ec-Zahlungen. Ich find's schön und verbuche das unter Kundenservice und wenn mal wieder jemand meint, sein Duplo mit ec-Karte zahlen zu müssen, dann soll's ihm peinlich genug sein, die wartenden Kunden damit zu belästigen.

Hallo Björn,

mein Name ist Christian und ich bin Verkäufer bei einem selbständigen Kaufmann der Edeka.

Nun passiert es mir zwischendurch immer mal wieder das ich mich bei der Warenannahme schon mal verzähle oder ähnliches.

Meine Frage ist, passiert dir das auch immer noch zwischendurch? Wie gehst du mit sowas um?

Keine Ahnung, wenn wir uns verzählen, merken wir das ja vermutlich nicht. Dann lebt man halt ggf. mit dem dadurch entstandenen Verlust oder Gewinn.

Bei manchen Lieferanten (auch großen!) machen wir übrigens im Grunde gar keine Wareneingangskontrolle. Da zeigt die Erfahrung, dass sich die Falschlieferungen wertmäßig relativ gut ausgleichen und falls wirklich mal was fehlen sollte, stehen dem etliche Arbeitsstunden gegenüber, die man für die Kontrolle verbraucht hätte.

Hier eine Anmerkung aus den Blogeintragswünschen. Mirco hat geschrieben:

Ich würde mich zum einen auch wieder über mehr Geschichten aus Finndorf freuen - der geht ja hier immer gerne im Alltag bei dir in der Neustadt unter ... und zum anderen sind es die kleinen Anekdoten des Alltags die mich bei dir am meisten reizen ... ich blogge ja inzwischen auch diverse Erlebnisse unserer Ferienfreizeit ... Es geht vieles einfach zu schnell im Alltag verloren über das man doch schmunzeln kann.

Ich bemühe mich immer, auch Dinge aus dem Markt in der Münchener Straße zu schreiben – allerdings gebe ich zu, dass ich dort entweder nur auf der Durchreise bin oder richtig konzentriert/hart am Arbeiten, so dass einem leicht der Blick für Blogbares fehlt und einem folglich auch entsprechend wenig auffällt. Hier im Markt in der Gastfeldstraße verbringe ich deutlich mehr Zeit, zumal ich hier ja auch mein Büro habe und die gesamte administrative Arbeit von hier leiste. Da bleibt einfach aufgrund der entspannteren Atmosphäre viel mehr an blogbarem Material bei mir hängen.

Daran wird sich wohl so schnell auch nichts ändern, fürchte ich.

Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. Ulf wollte wissen:

Angesichts der vielen neuen Produkte in großen Supermarktketten würde ich mich über einen Eintrag freuen, wie eigentlich kleine Supermarktbetrieber von neuen Produkten erfahren. Gibt es Wünsche von Kunden? Gibt es von der Edeka regelmäßige Schreiben über neue Artikel? Oder schauen regelmäßig Vertreter des Herstellers vorbei?

Außerdem wäre es interessant, ob der seit Januar geltende Mindestlohn Auswirkungen hatte? Mussten die Stundenlöhne angehoben werden? Gibt es jetzt weniger Personal? Oder lagen die Stundenlöhne eh schon auf Mindestlohnhöhe? In alten Blogbeiträgen bzw. Stellenanzeigen war mal ein niedrigerer Stundensatz genannt, allerdings ist das auch schon etwas her.

Die erste Frage nimmt die richtigen Antworten schon vorweg: Einerseits gibt es immer wieder Kundenwünsche, teilweise stellen Vertreter ihre neuen Artikel vor und überwiegend bekommen wir Hinweise von der Großhandlung entweder in schriftlicher Form oder bei regelmäßigen Veranstaltungen ("Börsen") mit Verkostung etc.

Der Mindestlohn hat sich schon auf das gesamte Betriebsergebnis ausgewirkt. Zu einem großen Teil lagen die Löhne sowieso schon darüber, aber die Aushilfen haben grundsätzlich weniger bekommen. Trotz der Erhöhung habe ich hier den Mitarbeiterstamm nicht gekürzt, im Gegenteil sogar: Ich habe hier sehr hohe Personalkosten, aber das ist in Bezug auf Kundenservice (und meine eigene Freizeit) einfach vollkommen okay und notwendig.

Blogleser Gerhard war aufgefallen, dass in einem neu eröffneten REWE-Markt zwar digitale Preisetiketten verwendet wurden, diese allerdings nicht im Tiefkühlschrank zu finden waren. Seine berechtigte Frage lautete nun, ob die digitalen Schilder nun bei Minustemperaturen gar nicht funktionieren würden.

Dazu kann ich nur sagen: Es gibt auf jeden Fall Hersteller, die damit werben, dass deren Etiketten auch für die in Tiefkühlschränken vorherrschenden Temperaturen geeignet sind. Die Gründe, warum in diesem speziellen Fall eine andere Lösung gewählt wurde, können also durchaus sehr vielfältig sein.

Blogleserin L. schreibt eine Geschichte und hatte folgende Frage:

Meine Protagonistin ist Studentin und hat einen Nebenjob im Supermarkt an der Kasse. Sie beleidigt eine Kundin. Was würdest du als Chef machen? Würdest du diese Studentin feuern? Würdest du sie zu allererst in dein Büro ordern und mit ihr sprechen? Was würdest du dann zu ihr sagen? Wie viele Male müsste sie einen Kunden beleidigen, um fristlos gekündigt zu werden?

So viele Fragen – und im Grunde keine davon pauschal zu beantworten… Ich habe es trotzdem mal versucht:

Wie immer kann man solche Fragen nie pauschal beantworten. Was ist das für ein Kunde und wie ist die Situation vorher verlaufen? Ist z.b. ein angetrunkener Mann ausfallend geworfen? Oder hat die Studentin einfach ihre schlechte Laune an ihm ausgelassen oder ist sogar rassistisch veranlagt? Je nach dem würde MEINE Reaktion ganz anders aussehen und selbst die ließe sich nicht notwendigerweise auf andere Chefs übertragen. Meine Mitarbeiter müssen zum Beispiel ausdrücklich nicht freundlich bleiben, wenn ihnen Beleidigungen etc. gesagt werden. Das wird in anderen Betrieben ganz anders gesehen.

Gehen wir mal davon aus, dass die Beleidigung ungerechtfertigt war und der Chef dagegen vorgehen möchte. Natürlich würde man es zuerst mit einem klärenden Gespräch versuchen. Sollte das nicht fruchten, kann eine schriftliche (!) Abmahnung ausgeteilt werden. Sollte es zu mehreren Abmahnungen wegen der selben Sache kommen, ist eine Kündigung durchaus durchzusetzen. Fristlos entlassen kann er sie schonmal nicht. (*) Sofern die Studentin noch in der Probezeit steckt oder einen befristeten Vertrag hat, würde ICH den eleganten Weg wählen und zum nächstmöglichen Termin kündigen, gegen den sie nicht angehen kann, bzw. den Vertrag auslaufen lassen.

(*) KÖNNEN kann man immer, man muss aber ggf. mit Maßnahmen seitens des Arbeitnehmers rechnen. Also i.d.R. eine Arbeitsschutzklage, die dann entweder auf Fortsetzung des Arbeitsverhältnisses oder zumindest die Zahlung einer Abfindung in Höhe von mehreren (i.d.R. drei) Monatsgehältern hinausläuft.)

Hier eine Anmerkung aus den Blogeintragswünschen. Heiko hat geschrieben:

Eine Bitte hätte ich!
Mach einfach so weiter wie schon seit 10 Jahren.
Weil das macht am meisten Spaß zu lesen

Vielen Dank für die Blumen.

Qualität und Quantität der Blogeinträge steigt und fällt sicherlich mit dem, was hier persönlich um mich herum passiert – aber generell versuche ich natürlich, alle relevanten (immer daran denken, diese Entscheidung obliegt meiner subjektiven Meinung!) Ereignisse hier festzuhalten.

Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. Markus wollte wissen:

ich würde mal interessieren, wieso Kassenzettel manchmal so lang sind. Uns nein, nicht weil ich soviele Produkte gekauft habe Teilweise sind viele Leerzeile, große Schriften, Bonuspunkte ect. drauf. Man kauft ein Paar Produkte und bekommt "riesige" Kassenzettel. Welche Informationen müssen drauf stehen und was ist "Luxus" reint technisch müssten die doch kürzer machbar sein.

Nun, da gibt es einerseits ein paar notwendige Pflichtangaben. Okay, eigentlich nicht zwingend, denn wenn ein Kunde eine ordentliche Rechnung benötigt, könnte man diese natürlich mit allen Angaben erstellen – doch wenn diese Daten bereits auf dem Kassenbon stehen, kann man sich diese Arbeit sparen.

Auf dieser Seite die IHK Frankfurt/Main ist detailliert nachzulesen, welche Informationen auf eine Rechnung gehören. Diese sind, davon ausgehend, dass wir hier von Kleinstbeträgen bis 150€ reden:

· vollständiger Name und vollständige Anschrift des leistenden Unternehmers,
· das Ausstellungsdatum der Rechnung,
· Menge und Art der gelieferten Gegenstände oder die Art und den Umfang der sonstigen Leistung
· Entgelt und Steuerbetrag für die Lieferung oder Leistung in einer Summe,
· Steuersatz

Das alleine sind schomal einige notwendigen Angaben. Der Vollständigkeit halber steht eigentlich auch immer eine eindeutige Bonnummer und die Umsatzsteuer-ID mit drauf, dann hat man auch Belege für größere Beträge.

Im Einzelhandel kommen oft noch zusätzliche Daten hinzu, welche den Kassenplatz identifizierbar machen. Kassennummer und Mitarbeiter.

Und weil's so schön ist und ein Kassenbon eigentlich ein perfektes Medium ist, findet sich oftmals unten noch Werbung für besondere Aktionen oder Treuepunkte oder ähnliche Hinweise.

Felix hat mir geschrieben:

Hallo Björn,

ich finde dein Blog höchst interessant, es befriedigt nämlich sehr oft mein Nerd-Gehirn, welches sich zu zig Alltagsdingen (und Einkaufen im Supermarkt ist natürlich häufiger Alltag) die Frage stellt "Warum isn des so?"

Vielleicht kannst du mir helfen und deine Sicht der Dinge zu zwei mich immer wieder beschäftigenden Beobachtungen im (Tengelmann-) Supermarkt gegenüber abgeben.

Ich kann's versuchen. Nur weil ich die Läden hier seit 15 Jahren betreibe, bin ich auch nicht allwissend. Aber ich kann zumindest wie immer versuchen, den Sachverhalt mit meiner Denkweise nachzuvollziehen…

Nummer 1:
Es gibt in diesem Tengelmann eine "Resterampe", d.h. Regalkörbe mit Zeug das anscheinend raus muss (MHD, Produktabverkauf, etc).
Diese Regalkörbe standen bestimmt 3 Jahre lang zwischen den Kassenbändern, auf Höhe der tatsächlichen Scannerkasse. D.h. als schlangestehender Kunde habe ich die Regalkörbe erst erreicht, wenn meine Waren bereits beim Scannen waren und ich entsprechend zu dem Zeitpunkt dann auch schon das gescannte Zeug wieder in Taschen räume oder Geld herauskrame.
Aus meiner Sicht hat an dem Punkt im Normalfall kein Kunde Zeit oder Nerven, sich noch einen Überblick über die Resterampe zu verschaffen und sich gegebenenfalls noch was davon als Spontankauf mitzunehmen.

Ich habe nie verstanden, warum man die Regale ewig lang an diesem denkbar ungünstigsten Platz aufgestellt hat. Gibt es dafür eine Erklärung, die dir einfallen würde?

Erklärungsmöglichkeiten gibt es viele. Es war möglicherweise der einzig akzeptable Platz für diese Ware. Oder vielleicht wurde trotz des "Zeitdrucks" genügend Ware abverkauft. Wenn die Körbe da jahrelang standen, wird das Konzept wohl irgendwie funktioniert habe..

Nummer 2:
Beim Beobachten der Kassenangestellten wundert es mich immer wieder, dass diese jedes einzelne Produkt umständlich über den Scanner ziehen.
Auch wenn z.B. 3 identische Milchpacks gestapelt auf dem Band liegen, so dass man nur die unterste drüberziehen und auf den Tasten schnell "3mal" drücken müsste, nehmen sie jede einzeln und scannen diese.

Ist meine Annahme aus deiner Sicht überhaupt korrekt, dass "einmal scannen plus 3mal-Knopf auf der Kasse drücken" effizienter ist als "dreimal scannen"?

Gibt es bei dir im Markt dazu eine Best-Practice, die neuen Kassenmitarbeitern erklärt wird? Oder bleibt das jedem selber überlassen, wie er sein Waren-Scannen möglichst handgelenksschonend und effizient organisiert?

Um der durchschnittlichen Kasse eine Menge mitzuteilen, muss man meisten zwei oder Tasten drücken: Eine oder zwei Ziffern für die Anzahl der Artikel und eine Taste "x" oder "Menge", um dem Gerät mitzuteilen, dass der Artikel mehrfach erfasst werden soll. Man muss also seine Hand von der Ware nehmen, zur Tastatur fassen, diese zwei oder drei Tasten betätigen und dann die Ware wieder in die Hand nehmen. Je nach Aufbau des Kassenarbeitsplatzes und den Fähigkeiten des Mitarbeiters kann das eine oder das andere schneller gehen.

Bei uns ist es so geregelt: Ein einzelner Artikel wird logischerweise einzeln gescannt. Bei zwei Artikeln scannen wir diese auch einzeln. Bei drei gleichen Produkten ist es genau im Grenzbereich zwischen den beiden Abläufen. Je nach dem, wie leicht sich der Artikel erfassen lässt (Bonbontüten mit zerknickten Barcodes lassen sich z.B. häufig schwerer vom Scanner lesen), kann es schneller gehen, die Artikel einzeln über den Scanner zu schieben oder doch tatsächlich die Mengentaste zu verwenden. Ab vier auf jeden Fall die Eingabe der Menge schneller.

Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. Simon wollte wissen:

Hallo,

wenn du das Angebot schon gibst, würde mich da schon etwas interessieren:
Wie sieht denn so der Verdienst mit einem eigenen Supermarkt aus? Natürlich möchte ich jetzt nicht wissen, was du genau verdienst, mich würde nur einfach mal grundsätzlich interessieren, Wie man sich so selbstständig macht und was da monetär am Ende ungefähr bei rauskommt.
Falls es dazu schon einen Eintrag gibt, hab ich nichts gesagt. Ich lese schon lange mit, aber jeden Beitrag hab ich da doch nicht vor Augen/gesehen.

Fangen wir mit dem "wie" an: Man braucht ein gewisses Eigenkapital (oder zumindest entsprechende Sicherheiten) und muss normalerweise mehrere Jahre in einem Markt mitgearbeitet haben. Dann kann man sich an z.B. die Edeka, Büntig oder Rewe wenden und wenn man dann einen geeigneten Standort gefunden hat, kann's schon losgehen.
Ich hatte damals etwas mehr Glück: Über die Empfehlung eines Einzelhändler-Kollegen kam plötzlich ein Mitarbeiter der SPAR auf mich zu (das war zu meiner Zeit beim Discounter PLUS) und lud mich regelrecht auf eine Zusammenarbeit ein. Die Finanzierung musste natürlich trotzdem geregelt werden, aber das klappte aufgrund der tollen Unterstützung durch die SPAR absolut reibungslos. Der Kapitalbedarf für diesen Markt (Teilweise neue Einrichtung, Renovierung und Erstausstattung an Ware) belief sich damals auf ziemlich genau 400.000DM. Das ist für jemanden mit Mitte Zwanzig verdammt viel Geld. Entsprechend groß war die Verantwortung und der damit verbundene Leistungsdruck. Die ersten fünf Jahre waren 90-100 Stunden pro Woche hier im Markt vollkommen normal. Danach entspannte sich die Situation etwas und inzwischen funktioniert das Konzept hier glücklicherweise. (Mittlerweile muss ich zwar wieder viel Geld für die zwingend notwendige Renovierung / Sanierung in die Hand nehmen, aber das hat damit jetzt ja nichts zu tun…)

Die spannendste Frage ist damit noch nicht beantwortet: Wieviel verdient man mit so einem Laden? Da das von Standort zu Standort unterschiedlich ist, kann man das im Grunde gar nicht allgemein beantworten, aber ich drück's mal so aus: Wer bereit ist, mindestens eine normale Wochenstundenzahl im Markt zu arbeiten, kann sich mit seinem Zahnarzt im selben Golfclub anmelden. Mein persönliches Einkommen fällt derzeit übrigens deutlich überschaubarer aus, da ich mir mit einem relativ großen Mitarbeiterstamm (aktuell ca. 13% Personalkosten) einiges an Freizeit erkaufe.

Das relativiert sich natürlich alles, wenn man mehrere Märkte (oder sogar eine kleine eigene Kette) hat, die allesamt jeweils vierstellige Quadratmeterzahlen aufweisen können. Da hat man durchaus gute Chancen, in den Club der Millionäre aufgenommen zu werden.