Der Shopblogger

Das ist nicht nur Deine Meinung

Aber was macht man, wenn's einem nicht nur um die Masentierhaltung geht, sondern wenn man generell nicht möchte, dass Tiere getötet werden, nur damit was zu Essen auf dem Tisch landet?
Es gibt viele wunderbare und leckere Möglichkeiten, ohne "Fleischfälschungen" zu kochen, aber ab und zu möchte man halt mal eine "Wurst" oder ein "Schnitzel", besonders dann, wenn man als Fleischesser aufgewachsen ist und sich erst später im Leben für's Vegetariertum entschieden hat.

Wie ich schon sagte, "wenn man nicht möchte, dass Tiere getötet werden..."
Deshalb habe ich ja "Wurst" und "Schnitzel" auch in Anführungszeichen gesetzt.
Ich möchte ja kein echtes Schnitzel aus totem Tier essen, sondern eine schnitzelartige Fälschung, die irgendwie (es hilft, wenn das letzte echte Schnitzel schon laaaaange her ist), geschmacklich und optisch entfernt an das Original erinnern.
Und das, wie ich auch bereits erwähnte, nicht täglich, sondern gelegentlich mal.

Aber es ist halt wie immer bei solchen Diskussionen: Man muss sich immer wieder rechtfertigen.

Du isst Fleischersatzprodukte? Pfui, du ekelhafter Heuchler!
Du isst keine Fleischersatzprodukte, aber auch kein echtes Fleisch? Haha, du bist blöd/ideologisch verbohrt/zu dumm zum Jagen...

Hach, danke.
Schön, dass du das als Fleischesser mal so öffentlich aussprichst.
Wenn ich als Vegetarier das sage, kommt von den üblichen Verdächtigen ja gleich wieder der altbekannte Vorwurf.

Finde ich auch nicht unehrlich oder inkonsequent. Trotzdem tun mir die Leute leid, die sich selber besch.... müssen, damit es halbwegs schmeckt. Mal ehrlich, so ein Schnitzel aus Schweineformfleisch schmeckt ja schon grenzwertig. Aber wenn der Lappen dann noch aus irgendeinem Fleischersatz besteht, muss man schon sehr viel Soße und Phantasie beim Essen haben, um sich da eine leckere Mahlzeit vorzugaukeln. Für mich wär das nichts, aber in meinem Leben hat gute und leckere Kost auch einen hohen Stellenwert.

Man kann auch normale Fleischspeisen optisch so hinbiegen, dass sie wie entsprechender Fleischersatz aussehen. Das beruhigt das Gewissen, man ernährt sich ja, rein optisch, vegetarisch. Dieser umgekehrte Weg würde aber vielen Betrachtern doch etwas merkwürdig erscheinen. Wohl auch deswegen, weil auch schon die andere Methode leichte Schwächen hat.

Man kann hier sicherlich viele Argumente anbringen, ich belasse es mal bei einem Gedankengang.

Ersatz, hier Fleischersatz, wird immer dann sinnvoll sein, wenn kein Originalprodukt verfügbar ist. Tatsächlich gibt es aber gar keinen Grund auf Ersatz zurückzugreifen, denn Massentierhaltung und Tierquälerei ist ja nicht die einzige Form der Fleischerzeugung in Deutschland.

Wer sich die Mühe macht entsprechend auszuwählen kann auf Ersatz verzichten.

Das Problem der Massentierhaltung wird im Grunde durch den Konsum von Ersatzprodukten nur verschärft. Auf der einen Seite eben durch Mitmenschen, die sich sagen: Massentierhaltung kann mir schnuppe sein. Ich esse Ersatz und damit habe ich mit dem ganzen Elend nichts mehr zu tun.

Zum anderen entgeht durch den Konsum von Ersatzprodukten den Biolandwirten entsprechender Umsatz, was zur Folge hat, dass sich diese Betriebe keine nennenswerten Marktanteile erobern können, was wiederum dazu führt, dass sicherlich einige Betriebe nicht rentabel arbeiten können und wieder geschlossen werden.

Ich esse ja nur noch fleisch aus massentierhaltung.
Ganz einfach, weil ich nicht will, dass glückliche, freilaufende tiere wegen mir sterben müssen!

Ich bin Vegetarier und mochte Fleisch noch nie besonders. Aber auch ich esse gelegentlich mal einen Veggieburger, Sojaschnitzel oder ähnliche Fleischersatzprodukte. Einfach aus Gründen der Abwechslung, weil ich auch nicht immer nur Nudeln, Gemüse und Kartoffeln essen mag. Ich würde es sehr begrüßen, wenn der Industrie auch mal kreativere Einsatzmöglichkeiten für Soja & Co einfielen, als immer nur Mogelformfleisch daraus zu basteln. Aber so lange es nichts anderes gibt, esse ich halt (auch mal) das.

Ein Hähnchenschenkel, eine halbe Ente oder ein Spanferkel ist immerhin schon sehr eindeutig und als Tier zu erkennen. Von Fischen mal ganz abgesehen. Glaube nicht, dass die meisten damit ein Problem haben. Ein rohes ganzes Schwein ist weder lecker, noch besonders handlich...

Aus Formfleischteilmaterial und seinen schon fast zauberhaft zu nennenden Ver- und Bearbeitungstechniken müsste es doch möglich sein ein formvollendetes, vielleicht sogar geschmacklich verwechselbares Obst- oder Gemüseimitat aus Fleisch herzustellen, sagen wir einen Schweineblumenkohl, Rinderweintrauben oder Schafskäse.

Bei Vegetariern der ersten Generation verstehe ich ja noch einigermaßen ihre frühere Gewöhnung an fleischliche Lebensmittel und die Sehnsucht danach. Andererseits wird man damit nie auf einen grünen Zweig kommen, denn das fördert ja Produktion und Absatz von fleischähnlichen Nichtfleischprodukten. Persönlich komme ich trotz Allesfressertum mitunter auf weniger Fleischgerichte als eine Vegetariern auf gemüsige Fleischimitationen.

Wenn ich's mir recht überlege sind diese vegetarischen Ersatzfleisch- und Fleischersatzprodukte eigentlich eine Erweiterung und Steigerung des immer noch grassierenden Fertigwarenwahns ("Convenience Food"). Dabei sind doch gerade Vegetarier am bewussten Umgang mit der Welt und inbesondere Lebensmittel und was zu solchen werden kann interessiert.

Persönlich muss ich sagen, daß ich wesentlich öfter, besser und variationsreicher koche, seitdem ich nicht mehr einkaufe, sodaß ich mal, mal jenes, mal sogar bislang unbekanntes dahabe. Zum Glück gibt es immer noch das in Internet-Maßstäben ururalte Kochbuchprojekt der Unix AG an der Uni-Kaiserslautern http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/ . Da kann in der Volltextsuche eingeben, was im Rezept enthalten sein soll, wirft eine Auswahl seiner vorhandenen Zutaten herein und bekommt aus den zigtausend Rezepten die passenden präsentiert. Allein die Anzahl an Aufläufen, Suppen und Eintöpfen sprengen die Grenzen der Vorstellung und sind ja meist entweder sowieso vegetarisch oder ohne weiteres vegetarisierbar. Und geschmeckt hat bisher alles.

Da versteh' ich umso weniger die Vegatarierneigung zu Fertigprodukten und Ersatzfleischersatz.

Ich sollte wohl auch mal meinen Schweinefleischkonsum etwas reduzieren. Dieser beginnende Haarausfall bereitet mir mittlerweile echte Sorgen.