MHD und Sahnelikör
Angie hat mir den Link zu diesem Artikel geschickt: Kann Eierlikör schlecht werden?
Ich zitiere mal kurz aus dem Artikel:
Es bestätigt sich also, was im Artikel steht: Sowohl Sahne- als auch Eierliköre sind durch ihren Alkoholgehalt unabhängig von den verwendeten Zutaten wie andere Spirituosen auch unbegrenzt haltbar.
Nur Baileys schreibt seinem Produkt eine begrenzte Haltbarkeit von nur zwei Jahren zu – und das, obwohl die Produkte mit 17 Volumenprozent einen ausreichend hohen Alkoholanteil beinhalten. Warum auch immer sie das tun. Vielleicht besteht durch "nach MHD entsorgte" Flaschen eine Chance auf mehr Umsatz. Oder sie arbeiten pauschal mit dem MHD, um einem internationalen Markt gerecht zu werden; ich weiß es nicht.
Was ich weiß: Bei der berühmten internen Qualitätskontrolle der Edeka hatten wir vorletztes Jahr eine Abwertung bekommen, weil der Kontrolleur rund ein Dutzend "abgelaufener" Flaschen Baileys hier im Regal entdeckt hatte. Dabei waren die nur deshalb "verdorben", weil es der Hersteller so auf die Rückenetiketten der Flaschen gedruckt hat. Kommt man ja auch nicht unbedingt drauf, im Spirituosenregal eine MHD-Kontrolle zu machen.
Ich zitiere mal kurz aus dem Artikel:
Gemäß europäischen Gesetzen müssen Spirituosen kein Mindesthaltbarkeitsdatum aufweisen. Grund ist ihr hoher Alkoholgehalt: Er muss bei Likören mit Eizusatz mindestens 15 Volumenprozent betragen.Alles klar, auch Eier- und Sahneliköre brauchen kein Haltbarkeitsdatum. Auf einigen Produkten findet man dennoch den Hinweis, dass man sie nach dem Öffnen der Flasche innerhalb einer bestimmten oder auch nicht näher definierten ("alsbald") Zeitspanne verbrauchen soll. Hier mal ein paar Beispiele aus unserem Sortiment:
Und auch Sahneliköre sind von der Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums ausgenommen – ebenfalls aufgrund des hohen Alkoholgehalts.
Es bestätigt sich also, was im Artikel steht: Sowohl Sahne- als auch Eierliköre sind durch ihren Alkoholgehalt unabhängig von den verwendeten Zutaten wie andere Spirituosen auch unbegrenzt haltbar.
Nur Baileys schreibt seinem Produkt eine begrenzte Haltbarkeit von nur zwei Jahren zu – und das, obwohl die Produkte mit 17 Volumenprozent einen ausreichend hohen Alkoholanteil beinhalten. Warum auch immer sie das tun. Vielleicht besteht durch "nach MHD entsorgte" Flaschen eine Chance auf mehr Umsatz. Oder sie arbeiten pauschal mit dem MHD, um einem internationalen Markt gerecht zu werden; ich weiß es nicht.
Was ich weiß: Bei der berühmten internen Qualitätskontrolle der Edeka hatten wir vorletztes Jahr eine Abwertung bekommen, weil der Kontrolleur rund ein Dutzend "abgelaufener" Flaschen Baileys hier im Regal entdeckt hatte. Dabei waren die nur deshalb "verdorben", weil es der Hersteller so auf die Rückenetiketten der Flaschen gedruckt hat. Kommt man ja auch nicht unbedingt drauf, im Spirituosenregal eine MHD-Kontrolle zu machen.
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Nobody on :
thomasZ on :
eigentlichegal on :
Also mal besser so eine Empfehlung auf die Flasche schreiben.
Chris_aus_B on :
Jodelschnepfe on :
Mitleser on :
Hendrick on :
thomasZ on :
Ich schon wieder on :
Ich habe schonmal Baileys vergammeln lassen. Er stand längere Zeit im dunklen Keller, war also keinen extremen Temperaturen ausgesetzt.
Sahneliköre halten eben nicht ewig. Wenn es mikrobiell kein Problem ist, so können sie mindestens oxidieren.
Und wenn das bei Milchprodukten lang genug passiert, schmeckt es eklig.
Daher ist das MHD von Baileys sicher kein Werbegag. Man kann es vielleicht ein bißchen überziehen, aber irgendwann ist Schluß, und das nicht erst nach zehn Jahren.
someone on :
Vor allem in hinterster Reihe kann sowas schon mal sehr lange unberührt stehenbleiben. Ich hatte in einer noch halbvollen Baileys(?)-Flasche (könnte aber auch ein Nachahmerprodukt gewesen sein) mal einen festen Block, als ich sie (nach Jahren) mal wieder in der Hand hatte. Und ein Wodka ist mir mal einreduziert - da waren sicher auch schon Jahre vergangen, aber in der Flasche, in der eigentlich schon noch ein nennenswerter Rest gewesen sein sollte, war kaum noch mehr als der Boden bedeckt, so dass ich den verbliebenen Inhalt direkt dem Ausguss überantwortet habe.
Crazy_Borg on :