Der Shopblogger

Naja, es gibt ja auch Ölzerstäuber, die den gleichen Zweck erfüllen (und da weiß man auch, was drin steckt

Damit verteilt sich Öl besser, sprich man braucht weniger, hat also weniger Fett im Essen.

Öl ohne Fett?

Natürlich ist in den Backöl-Sprays reines Öl und damit natürlich Fett drin, auch wenn NO FAT drauf steht. (NO FAT ist ganz einfach total dreist gelogen)

Die Lebensmittelfirma bedient sich hier eines Tricks.

Damit die Zutatenliste eines Produktes nicht ellenlang wird, lässt es die FDA zu (also die Behörde, die für die Lebensmitteldeklaration in den USA zuständig ist), dass Zutaten ab einer gewissen Menge pro Portion - also so und soviel Milligramm - gar nicht mehr aufgelistet werden müssen.

Ja, man kann sich sogar rühmen, dass ein Produkt frei von diesem Stoff ist, wenn die Menge pro Portion diese Obergrenze nicht überschreitet.

Dummerweise kann sich die Lebensmittelindustrie ihre "Portion" selbst definieren.

Die Backölsprayhersteller setzen als Portion nun einfach die Menge fest, die nach x Sekunden drücken herauskommt und drehen das ganze natürlich so, dass diese Menge unter der von der FDA vorgeschriebenen Obergrenze bleibt. Voilá: Fettfreies Fett.

Wer das bescheuert findet, sollte sich mal die aktuelle Schöller Werbung auf der Zunge vergehen lassen, wo das "neue Eis" mit 30% weniger Fett geworben wird, weil dem Eis Luft untergerührt wird, was das ganze voluminöser macht und das Gefühl der Sahnigkeit auf der Zunge vorgaukelt, obwohl genau daran gespart wurde. Die nennen das Conchieren - das ich nicht lache.

Sie sparen durch diesen Trick an der "teuren" Sahne, gleichen das mit Luft und Zugabe von Aromastoffen aus, weil Fett ein Geschmackträger ist, und verkaufen diesen Qualitätsverlust dann noch als kalorienbewusster.

Ich muss die Zahlen zu dem Backspray-Beispiel mal rauskramen. Das steht nämlich in Robert Wolkes empfehlenswerten Buch "Was Einstein seinem Koch erzählte" drin.

Bestimmt auch ein prima Flammenwerfer gegen lästige Insekten.

Geht mir genauso. Platz eins meiner Hitliste ist immer noch das Butterspray.

Das sah ich vor Jahren bei einem Amerikaner. Ein Druck aufs Knöpfchen und das Backblech war gefettet. Auf dem Blech war es ein festes Fett und es roch nach Butter. Ich weiß nicht, bei mir hinterläßt alleine der Gedanke daran immer noch ein flaues Gefühl.

ein Spray ist schon praktisch, habe es für Essig und Öl und benutzte es auch machmal . Nur die Dose auf dem Bild passt optisch besser in meine Fahrradwerkstatt als in meine Küche.

BackSpray ? Gab es nicht mal ein Deo was Bac hieß ??
Bac Spray sollte ich doch holen, aber warum schmeckt der Kuchen so komisch ??

Apropos Down Under:
Ich würde gerne mal Vegemite probieren.
Kriegt man das in .de irgendwo?

Astrein!
Wo hast Du's her?

Lass es, ich hab glaub sogar noch eine kleine Probepackung rumliegen von 2005, das Zeug ist widerlich. Koche ein bisschen Maggie ein, bis es zähflüssig ist, dann kommst Du aufs Gleiche.

Das nennt man in Deutsch Trennfett, wird in Bäckereien wohl gern benutzt... ich hab es während meiner Zivizeit in einer Kantine kenengelernt, war sehr erstaunt, als ich den Koch beim Bleche einsprühen sah

Hab heute das zeug das erste mal getestet hier unten aber eher unfreiwillig. Mein boss hat es halt zum Bbq mitgebracht. Es funktioniert aber schmecken tut es echt scheisse.