Der Shopblogger

Die Aromen könnten durchaus nicht halal sein...

Auch wird häufiger Schweinegelatine eingesetzt als man vermuten sollte. Taucht aber nicht auf der Inhaltsliste auf weil sie nicht enthalten ist am Ende sondern nur Hilfsmittel war.

"Halal" benötigt dringend ein Update, damit auch so etwas wie Natriumbenzoat auf die Liste kommt.

Dann würde ich "halal" vielleicht sogar ernst nehmen.

Ein Blick auf die Zutaten reicht leider nicht: einige Getränke werden mit Hilfe von Gelatine von Trübstoffen befreit; das muss aber nicht angegeben werden. Das mögen dann weder Vegetarier noch Menschen die sich halal / koscher ernähren möchten.

Die Zutatenliste kann täuschen. Gelatine wird als Trägerstoff für Aromen und Vitaminen oder zur Klärung von Schwebstoffen verwendet. Weil die Gelatine lediglich als Hilfsstoff gilt, muss sie nicht als Zutat gelistet werden. Halal ist das Getränk dann aber nicht mehr und auch Vegetarier/Veganer werden dadurch leicht getäuscht.

Wobei zumindest die Angabe "laktosefrei" auf Wurst nicht vollkommen unsinnig ist, da heute die Lebensmittelindustrie gerne aus Zwecken der Gewinnmaximierung die Wurstmasse mit nicht unerheblichen Mengen billiger Laktose streckt.

Selbst in Schinken habe ich schon "Laktose" als Zutat gelesen, wie auch immer man die in den Schinken hineinbekommt (wahrscheinlich zusammen mit dem Wasser, was hineingespitzt wird, um das Gewicht zu erhöhen)?

Wieso steht da eigentlich groß "helal" und dann etwas kleiner "halal"? Ist das erlaubt, aber nicht unbedingt erwünscht?

Das ist ein Halalzertifikat, ähnlich dem Stempel der Biokontrollstelle oder den Fairtradesiegeln. Für strenggläubige Muslime ist es ein Kriterium, nur mit Siegel wird gekauft, weil der Hersteller zertifiziert ist. In Israel gibt es z.b. Koscherzertifikate. Dies ist für die Zielgruppe was völlig anderes als Inhaltsangaben zu Allergenen und Unverträglichkeit die mit ein bisschen Nachdenken eigentlich klar sind.

Gummibärchen ohne Fett oder glutenfreier Schinken klingt erstmal widersinnig.

Allerdings werden Gummibärchen in Formen (z.B. aus Maismehl) gegossen, die wiederum vorher zur leichteren Entnahme behandelt werden. Dies kann Bienenwachs sein, aber ich halte Fett oder Öl für zumindest nicht unmöglich. Ebenso muss ja verhindert werden, dass die Bärchen in der Packung zu sehr zusammenkleben... (wobei übliche Gummibärchen weder halal noch koscher sind da aus (Schweine-)Gelatine )

Schinken wiederum - so wurde ich von der Fleischwarenfachverkäuferin aufgeklärt - wird für die schönere Kruste und deren Farbe gerne mal mit Mehl(?) behandelt, so dass auf diesem Wege prinzipiell (geringe Mengen an) Gluten in bzw. an den Schinken gelangen können. Bei Wurst vermutlich ähnlich.

Der Beispiele gibt es noch viele. Produktionstechnisch sind manchmal (in geringer Menge) Stoffe enthalten, die man zuerst nicht vermutet. Teilweise übrigens auch in "traditioneller Herstellung", das muss nicht "moderne Gewinnmaximierung" sein.

Übrigens habe ich neulich auf einem Schweizer Bergkäse auch "enthält Milch" gesehen. Was denn sonst? (OK, Analogkäse ignoriere ich hier einfach )