Wilder Spargel

Geschrieben von am Freitag, 16. September 2005

Bei der METRO gefunden: Wilder Spargel
Ich kannte ihn zwar namentlich, habe die dünnen Stangen allerdings noch nie in Natura gesehen. Erinnert mich eher an ein Getreide (Roggen) als an Spargel. Probiert habe ich ihn dann übrigens doch nicht.

Beschreibung beim ARD-Buffet ausgeliehen:
Erst in jüngster Zeit wurde der Wildspargel von Feinschmeckern als Delikatesse neu entdeckt. Dieser im Geschmack besonders würzige Spargel ist besonders in den Mittelmeerländern und Südostasien sehr beliebt. Seine Stangen sind wesentlich dünner, aber sehr aromatisch. Die Zubereitung ist mühelos, denn Wildspargel wird nicht geschält, sondern vor dem Kochen nur gewaschen. Die Stielenden werden abgeschnitten. Ca. 5 Minuten in Olivenöl gebraten, schmeckt er am Besten. Wildspargel wird übrigens nach Deutschland importiert.

Trackbacks

Trackback-URL für diesen Eintrag

Keine Trackbacks

Kommentare

Ansicht der Kommentare: Linear | Verschachtelt

Torsten am Freitag, 16. September 2005:

Weist Du noch, was die Metro dafür wollte bzw. was der bei Dir kosten würde? Interessiert mich als Grüner-Spargel-Junkie sehr.

Torsten am Dienstag, 20. September 2005:

Hmmh, habe nächste Woche vermutlich die Gelegenheit, als "Hilfsperson" in die Kölner Metro zu gelangen. Wenn die den wilden Spargel da auch haben, poste ich den Preis selber...

Claudia am Freitag, 16. September 2005:

Da muss ich glatt mal in der Metro gucken. Der macht sich als Beilage bestimmt hervorragend.

laofung am Samstag, 17. September 2005:

Wilder Sparel ist lecker. Habe ihn mal in kleiner Dosierung im Ratskeller gegessen.

Martin am Sonntag, 23. Juli 2006:

Habe gestern im Landgasthof siebenkäse (seeehr empfehlenswert) das erste Mal wilden Spargel gegessen ud war total begeistert: frischer Saibling auf wildem Spargel ud Pfifferlinegn mit Kartoffelpürree. Super

Susanne Till Mag. Dr. am Samstag, 26. Mai 2007:

Schade, dass sich bisher anscheinend noch niemand von Ihnen selbst "über den Wildspargel" gewagt hat. Kurz in heißer Butter sautiren uns mit Meersalz würzen. Schmeckt köstlich!! Super zu Alpenlachs und kurz sautierten, roten Paprikaringen (vom Ungarischen, spitzen Gemüsepaprika). Warum immer jur den Haubenköchen nachmachen??

Franz am Mittwoch, 10. Februar 2010:

Interessant, hab den wilden Spargel zwr auch schon mal in der Hand gehabt, aber mich nicht wirklich getraut. Wenn ich ihn das nächste mal sehe, werde ich es mal ausprobieren...

Siggi am Donnerstag, 27. Mai 2010:

Habe Pfingsmontag im Hotel Adolphs in Köln-Longerich das erste Mal Wilder Spargel gegessen. War sehr überracht von dem leckeren Gemüse. Kannte diesen vorher icht.
Werde versuchen den Wilden Spargel irgendwo in einem Spezialgeschäft zu bekommen.

Nur registrierte Benutzer dürfen Einträge kommentieren. Erstellen Sie sich einen eigenen Account hier und loggen Sie sich danach ein. Ihr Browser muss Cookies unterstützen.

Die Kommentarfunktion wurde vom Besitzer dieses Blogs in diesem Eintrag deaktiviert.