Thursday, 21. October 2010

Vielleicht ein neues Eierregal

Als ich mit unserem Eierlieferanten im Gespräch war, während er gerade sein Regal befüllte, fiel mir zum ersten Mal bewusst auf, wie schäbig das Holzregal nach inzwischen fast 10,5 Jahren Einsatz aussieht. Verschmutzt und beschädigt ist es und außerdem waren die Preisschilder immer nur irgendwie "ranimprovisiert".

Ein neues Regal muss also her und mein Lieferant versprach, sich darum zu kümmern. Mal gucken, was dabei herauskommt.

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Björn Harste

in Lieferanten at 12:13 | 17 Comments

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Verschmutzt und beschädigt? Es sieht aus als stünde es sonst im Hühnerstall, also ist es "authentisch".

#1 opatios on 2010-10-21 12:35 (Reply)

Randfrage: Auf den Eiern steht ja immer "zu kühlen ab...". Ist es nicht besser, wenn die auch im Laden schon gekühlt werden, oder macht das keinen Unterschied? Ich fühl mich da jedenfalls wohler, wenn ich sie schon gekühlt kaufe.

#2 Carsten on 2010-10-21 13:09 (Reply)

Die wenigsten Läden kühlen die Eier, wenn dann meistens nur die losen.
Davon abgesehen hat mir mal ein Koch beigebracht, dass Eier bis zu dem aufgedruckten Datum besser nicht im Kühlschrank gelagert werde sollten.
Warum weiß ich nicht mehr, aber der Koch war davon so überzeugt, dass es bei mir bis heute hängengeblieben ist.

#2.1 Erik (Homepage) on 2010-10-21 13:21 (Reply)

QUOTE:

Ist es nicht besser, wenn die auch im Laden schon gekühlt werden,

Klare: Jein

Eier sind lebende Organismen und haben einen Eigenschutz der sie eine bestimmte Zeit frisch hält. Das ist normalerweise als "ab Datum x kühlen" aufgedruckt.
Wenn sie einmal gekühlt worden sind ist dieser Schutz hin und sie müssen bis zur Zubereitung ununterbrochen gekühlt bleiben.
Wenn du also gekühlte Eier kaufst müsstest du sie, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird, auch gekühlt nach Hause transportieren.

Wenn sie von Produktion bis zum Verbrauch Umgebungstemperatur haben ist nur darauf zu achten das sie rechtzeitig verbraucht werden, oder eben dann in den Kühler kommen.

Beide Wege sind möglich, der 'warme' Weg ist für Handel und Kunden aber einfacher und hat wenn die Eier ausreichend schnell verbraucht werden keine Nachteile.

cya, Mithi, Lagermeister in Großküche

#2.2 Mithi (Homepage) on 2010-10-21 17:23 (Reply)

Das ist mal eine gute, mir bisher neue Information. Vielen Dank!

#2.2.1 Gloria on 2010-10-21 20:05 (Reply)

Hi Björn,

Ich bin glücklicher Besitzer eines iPads und begeisterter Leser deines Blogs. Doch leider sind einige Fotos deines Blogs im Hochformat und unansehnlich gestreckt. Die letzten zwei, Eierregal und Spuckschutz sehen komisch aus, alle anderen vorher sind ok.

Kann sich das jemand erklären ?

Gruß Jens

#3 DrG on 2010-10-21 13:22 (Reply)

Dann nimm einen vernünftigen Rechner... da sieht alles vernünftig aus.

#3.1 Obi-Wan on 2010-10-21 13:31 (Reply)

Du bist ja nur neidisch !

#3.1.1 DrG on 2010-10-21 13:50 (Reply)

lol...ich glaub nicht, dass hier auch nur einer auf son Mainstream-Scheiß neidisch ist. Die Dinger können nix und sind einfach nur extrem peinlich.

Ich schäme mich für dich!

#3.1.1.1 Psycho on 2010-10-21 14:20 (Reply)

Apple-Hateboys sind mindestens genauso peinliche wie Apple-Fanboys...

#3.1.1.1.1 I killed the Girl on 2010-10-21 15:08 (Reply)

Das einzige was ich empfinde ist Mitleid!

#3.1.1.2 Obi-Wan on 2010-10-21 15:02 (Reply)

Das ist leider ein Safari-Problem, das ich auf meinem iPhone auch so feststellen kann. Hat irgendwas mit verwurschtelten Höhen/Breiten/Rotations-EXIF-Daten zu tun und war auch schonmal hier diskutiert worden, soweit ich mich erinnere...

#3.2 Joshua on 2010-10-21 19:09 (Reply)

Ich finde das Regal richtig gemütlich...hat was von Tante-Emma-Atmosphäre.
Wenn du ein neues bestellst, dann aber auch wieder aus Holz, oder?

#4 Nermi on 2010-10-21 14:01 (Reply)

Ich finde es hat was. Es passt einfach. Wenn da jetzt irgendwelche Hygieneartikel oder sonstiges drin gelagert wären fänd ich es glaube ich blöd und nicht so fein. Aber hier passes einfach. Stimmt wirklich, dass es so eine gewisse Tante-Emma-Laden-Atmosphäre ausstrahlt.

#5 Hummelchen on 2010-10-21 15:31 (Reply)

Also ich finde ja auch, dass es was sehr "uriges" hat

Allerdings solltest du dir für die Preisschilder wirklich was ausdenken...ich stand da schonmal recht verwirrt vor und hab die Eier dann bei der Konkurrenz gekauft (Asche auf mein Haupt). Und ja, ich bin sehr scheu und frage nicht gerne

#6 Toastbrot (Homepage) on 2010-10-21 17:47 (Reply)

Weiss anstreichen und dann ist es "vintage" oder "shabby schick" und Menschen bezahlen da viel Geld für ^^

#7 Kat (Homepage) on 2010-10-21 18:26 (Reply)

Lieber Björn, auch ich habe ganz spontan beim Lesen Deines Artikels das Gefühl gehabt: Nee, es wäre wirklich schade, dieses Regal zu ersetzen.

Besser etwas auffrischen. Evtl. ein neues Strohdach anbringen? Oder was ist das, was sich da oben dauf krisselt?

#8 Gloria on 2010-10-21 20:14 (Reply)

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