Haggis

Wednesday, October 26. 2005

Im Rahmen der Berichte über meine geplante Sortimentserweiterung bzgl. englischer Spezialitäten, haben auch einige nach Haggis gefragt. Gesagt, getan, bestellt und geliefert.

Auch die Beschreibung bei Wikipedia macht mir Haggis nicht gerade schmackhaft. Auch die Zutatenliste auf der Dose Grant's Haggis, die ich hier gerade in den Händen halte, liest sich nicht wesentlich appetitlicher: Lammlunge (45%), Haferflocken, Rindertalg, Wasser, Zwiebeln, Salz, Gewürze.

Gibt es Leute, die das freiwillig essen?

Posted by Bjoern Harste in Sortiment at 13:36 | Comments (38)

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es findet sich für jedes zeug abnehmer... wie lange ist denn sowas haltbar? ... falls es länger dauert bis das einer kauft...

#1 andre on 2005-10-26 13:39

Ich würd mal sagen: nur Mut und selbst probieren

Die Idee der "englischen Spezialitäten" finde ich großartig, denn im Grunde ist es nur ein böses Gerücht, die englische Küche sei widerwärtig. Ich glaube, im Deutschen würden wir ebensoviele eklige Sachen finden wie wir bei den Engländern auszumachen glauben (die "originale Braunschweiger Bregenwurst" beispielsweise).

Ich persönlich bin ein großer Fan von englischen Sandwiches und behaupte, keine deutsche Sandwich-Produktion kann diesen Standard erreichen. Hierzulande gibt es sie ja vor allem in Tankstellen, teilweise in Supermärkten und bisweilen gar in Bäckereien. Aber die schmecken alle lappig.
Die Engländer besitzen eine Vielzahl leckerer Sandwich-Saucen, auch die eingelegten Pickles sind großartig. So etwas würde ich zum Beispiel kaufen.

Was planst du denn für das Sortiment? Und machst du eine Verköstigung zur Einführung?

#2 CG on 2005-10-26 13:46

ich finde Haggis klingt höchst ekelhaft

Also mich würdest du damit nicht anlocken ^^

#3 Markus on 2005-10-26 13:48

Hier ein paar Text Smiles die ich zusammen getragen hab:

:doh:

#4 Texter on 2005-10-26 14:02

...besonders die kombination aus lammlunge und rindertalg ist meines erachtens nicht gerade appetitförderlich

#5 bjoern (Homepage) on 2005-10-26 14:03

Häggis....
da lachen die Schweden drüber.
Die haben noch viel schlimmere "Spezialitäten" in petto.
Den Surströmming zum Beispiel.
http://de.wikipedia.org/wiki/Surströmming
Wem da nicht der Appetit vergeht...

#6 Marvin on 2005-10-26 14:12

http://de.wikipedia.org/wiki/Haggis
soviel zum LINK

MfG
P.S. schon biem Wort "Saumagen" dreht sich der Magen....

#7 -pm- (Homepage) on 2005-10-26 14:17

Eisbein, Blutwurst oder Kutteln klingt auch nicht viel ermutigender.

#8 h on 2005-10-26 14:23

Haggis ist sehr lecker, wenn er vernuenftig gemacht ist. Black Pudding uebrigens auch, obwohl ich die Kombination von Blut und Hafermehl am Anfang etwas abstossend fand. Wenn man aus Franken kommt, ist man so "fleischige" Leckereien eh gewohnt.

#9 Tina (Homepage) on 2005-10-26 14:31

Ich war dieses Jahr im Schottland-Urlaub und hab mir bei meinem einzigen Hotel-Aufenthalt auch ein schottisches Frühstück kommen lassen. Bei Rührei kann man nix falschmachen, Speck, Champignons, Haggis und Black Pudding sind zum Frühstück etwas gewöhnungsbedürftig da frittiert und fetttriefend und die gekochte Tomate ist sicher auch nicht jedermanns Geschmack. Der black pudding hat mich sehr an eine Blutwurst erinnert, auch vom Geschmack, nur halt heiss... Das Haggis hab ich dann wirklich runtergewürgt, weniger wegen dem Geschmack sondern wegen dem Fett.
Fränkische Grüße,
Robert

#9.1 Robert on 2005-10-26 15:45

Uebrigens Bjoern, wenn dich ein Schotte dabei erwischt, wie du Haggis als englische Spezialitaet bezeichnest, kannst du dir einer Tracht Pruegel sicher sein. Schotten lassen sich nicht gerne als Englaender bezeichenen (deshalb bin ich extra-vorsichtig hier

). Nur so als Tipp.

#10 Tina (Homepage) on 2005-10-26 14:34

Hi,

find ich super , aber da gibt es noch mehr von der insel oder auch irland. kann man /frau auch online bestellen.
ich bin dabei...............

mfg

blaubär

#11 Blaubär on 2005-10-26 14:52

Lesetipp: Besorg Dir mal 'Ein Küchenchef reist um die Welt' von Anthony Bourdain. Der war auch in Schottland, hat dort Haggis gegessen (natürlich frisch und Original und authentisch und so) und ihm hat's geschmeckt. Der Rest des Buches ist auch lesenswert.

link zu amazon

#12 Klaus on 2005-10-26 15:11

Gibt es Leute, die das freiwillig essen?

Hier! Ich! Bin neugierig und esse auch Nierchen. Schlimmer als Pfälzer Saumagen kann es auch nicht sein.

#13 marcc (Homepage) on 2005-10-26 15:40

... da fällt mir wieder die Blutwurstpizza ein, die hier neulich ein Kommentator als "Lieblingsrezept" vorgestellt hat. Brrrr. Auch bei Nierchen bekomme ich ein sofortiges Völlegefühl. Aber am allerschlimmsten finde ich die Rinderzungen, die manchmal bei unserem Edeka herumliegen, oder die Fettwurst (heisst wirklich so), die gerade Oldies wohl gerne auf Brot essen. Boah!

#14 DieAnni on 2005-10-26 16:01

Rinderzunge ist etwas sehr feines... Mein Grossonkel ist Metzger und der hat die immer frisch vom Schlachthof mitgebracht und dann im Garten erstmal "geputzt"

Schmeckt auch sehr lecker kalt auf Brot, in ganz feinen Scheiben.
Allerdings glaube ich nicht, dass die Qualitaet mit der vom Edeka vergleichbar ist.
Mich macht das ganze ziemlich hungrig uebrigens! Vielleicht schau ich dann mal im Asda nach Haggis

#14.1 Tina (Homepage) on 2005-10-26 16:31

Ich bin aus dem Schwäbischen, da gibt es Ochsenmaulsalat. Kann dazu nur sagen: Ich ess nix, was ein anderer schon in der Gosch (translation: Mund) gehabt hat.

#14.2 Superhenne (Homepage) on 2005-10-26 18:34

Wie wär's dann mit Ei? :biggrin:

#14.2.1 Eve on 2005-10-26 18:46

Ich bin ja eigentlich immer dafür, alles mal zu probieren, aber bei der Zusammensetzung sträuben selbst mir sich die Nackenhaare. Bäh.
Aber wenn Du's jetzt verkaufst, müsstest Du's ja eigentlich mal probieren, oder? Hehehe...

#15 strandkiesel (Homepage) on 2005-10-26 16:24

Schmeckt wie Knipp...

#15.1 Anonymous on 2005-10-26 19:45

Solange es Leute gibt, die Marmite als Brotaufstrich genießen .....

#16 Trixi on 2005-10-26 16:54

Ich habe vor 2 Monaten zum ersten Mal "Haggis in a skin" probiert und dabei eine guten schottischen Whiskey getrunken.

Hat super lecker geschmeckt!

Bei manchen deutschen Gerichten, wie "Brunftkugeln" (Hoden vom Damwild) oder "Schnepfendreck" (Eingeweide der Schnepfe)
bin ich viel eher skeptisch!

#17 Bensch (Homepage) on 2005-10-26 17:57

Genau so isses - Ich ess Haggis ausgesprochen gern - ob's aus der Dose allerdings das Wahre ist, da bin ich mir nicht so sicher!
Der Hinweis von TINA ist ernstzunehmen: Bloß nicht den Fehler machen, einen Schotten als Engländer zu bezeichnen - das kommt nicht gut an. Übrigens: Es gibt auch vegetarischen Haggis - hat ner Freundin von mir sehr gur geschmeckt.

#17.1 Elisabeth Grenz on 2005-10-26 19:19

Ja klar würde ich es probieren. Ob ich es dann auch mögen würde ist eine andere Frage

#18 icewind (Homepage) on 2005-10-26 19:38

Klar isst das jemand gern - Nessie. Mitw as anderem lässt die sich nicht aus den Tiefen locken

#19 Angel (Homepage) on 2005-10-26 19:47

In einer Gegend, in der Grünkohl und Labskaus zu den lokalen Köstlichkeiten zählen, werden sich bestimmt auch ein paar Liebhaber des Haggis finden!

#20 Christian (Homepage) on 2005-10-26 19:59

Surströmming ist vergorener schwedischer Fisch, sogenannter fermentierter baltischer Hering. In Schweden kann man ihn in Dosen kaufen und wer eine davon öffnet, den trifft der hundserbärmlichste aller Gestänker.

Der zur Herstellung benötigte Fisch wird in der Regel im Frühjahr (März) gefangen, wenn er zu laichen beginnt. Die kleinen Ostsee-Heringe (ca. 10 cm lang) werden meist ohne Kopf - aber mit allen Innereien - in Holzfässern eingesalzen und vergoren. Anschließend werden die Heringe ohne Erhitzen in zylindrische Konservendosen abgefüllt, in denen noch eine Nachgärung stattfindet. Erst wenn sich die Dosen nach etwa einem halben Jahr aufgrund des entstehenden Gasdruckes fast kugelförmig ausgebeult haben, also zu einer so genannten ''Bombage'' wurden, gelangen sie in den Handel.

Der Geruch von Surströmming erinnert an eine Mischung aus gewöhnlichem verfaulten Fisch, einer Kloake und Müll, der einige Tage in der Sonne stand. Nichtsahnende Ausländer in Schweden hat der Geruch schon dazu gebracht, die Polizei zu rufen, in der Sorge, der Nachbar sei gestorben.

Auf klassische Weise wird der Surströmming im nödlichen Schweden wie folgt verzehrt:
Einige Heringe werden filetiert und auf mit Butter bestrichenes ''Tunnbröd'' gelegt (Dünnbrot; ein Gebäck, das zwischen Knäcke- und Pitabrot anzusiedeln ist.
Traditionell wird der Surströmming mit kalter Milch und Aquavit serviert.

So, ich hab jetzt einen richtigen Jieper darauf bekommen, kannste Surstömming besorgen?

#21 Heinrich von Raps zu Troll on 2005-10-26 21:25

Ich glaube, mir wird schlecht ...

#21.1 DieAnni on 2005-10-27 21:26

hi,

also mein schottischer Bekannter schwört auf Haggis.

Allerdings er hat in seinem Leben Schottland noch nicht verlassen. Das südl. war Glasgow. Selbst london gehört zum nicht besuchenswerten ausland.

und wg. britischem Essen. Naja, was einen nicht tötet macht nur noch härter.
Erbsensuppe mit Pfefferminztee ist wirklich sehr gewöhnungsbedürftig. Aber viele haben es in London Gatwick gegessen, so auch ich.

und für die Majo auf dem Thunfisch sandwich häte der Koch glatt einen Arward für die ekligste Majo bekommen können.

ich grüße euch

jürgen

#22 der Reisende on 2005-10-27 14:26

Haggis muss mit dem richtigen Zubehör gedingst werden:

Dünstkartöffelchen, Karotten, Parsnip [ähnlich wie Petersielienwurzel] und Sößchen.

Dazu einen netten Whisky und der Abend kann kommen.....

!

Übrigens: Nach dem Gaumen ist alles gleich

)

#23 little joe on 2005-10-28 19:43

Auch Haggis aus der Dose is äußerst schmackhaft... muss mir mal wieder einen besorgen

ich würde mir ned so viele Gedanken über den Inhalt machen (in Chicken McNuggets is z.B. fast ein gesamtes Huhn zu finden) und es einfach probieren, mir hat es zumindest nur in einer Hinsicht geschadet... ich will mehr

#24 Lord Yu on 2005-12-07 23:34

ich such schon ewig nach einer möglichkeit, hier in deutschland haggis zu bestellen... wenns nicht grad apothekenpreise sind bestell ich gern! =)

#25 Thomas on 2006-06-22 23:08

Oh ja, wir essen sehr gern Haggis, seit wir ihn vor einigen Monaten in Schottland kennen gelernt haben!
Demnächst bekommen wir von einem befreundeten Hobbyschäfer Innereien vom Schaf und dann werden wir selbst Haggis zubereiten, darauf freue ich mich schon

#26 Gabi (Homepage) on 2006-09-12 12:52

Ich habe 2 Jahre in Scotland gelebt und ich LIEBE Haggis. Es gibt nichts besseres als ein Burns Supper with Haggis, Neeps and Tatties.
Das sollte jeder mal gegessen haben

#27 Sissi on 2007-01-09 15:50

Also ich suche grad eine Möglichkeit, um haggis irgendwie zu bekommen....... lecker und immer gerne. den whisky dazu bekommt man ja leicht

)

#28 monika on 2007-03-11 23:03

Also ich bin gestern erst aus Schottland zurück gekommen, und habe dort einen Haggis probiert, wusste zuvor nicht, was das ist. Hat richtig lecker geschmeckt. Habe mir sogar einen mit nach Hause genommen. Werde den dann in meiner Familie zubereiten.
Hätte gern noch mehr.^^.
Man muss das wirklich gegessen haben.
Gruß, Ludwig (18)

#29 Ludwig on 2007-10-16 11:52

och mönsch, ich habe nächste Woche ein kleines privates Whisky Tasting bei mir...wo bekomme ich schnell Haggis her ??? Weiss da wer von Euch Hilfe ?
Danke schonmal.

#30 Norbert on 2008-01-15 18:53

Nach allein 2 Schottland-Aufenthalten dieses Jahr kann ich nur sagen: ich vermisse das schottische Frühstück.

Und zur Diskussion, ob Haggis englisch oder schottisch ist: just während meines zweiten Aufenthaltes ging ein Aufschrei durch Schottland, da gerade zu diesem Zeitpunkt die Nachrichten voll waren von einer Geschichte, daß Haggis eigentlich eine englische Erfindung sei....

#31 Eggi aka Marc (Homepage) on 2009-12-07 01:46

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