Also: 18kg Erdnussfett erhitzen, parallel dazu die Backmischung anrühren und schon konnte es losgehen:
Die ersten Versuche waren noch etwas sehr unförmig, da wir die Konsistenz des Donut-Teigs mangels einer geeigneten Waage nicht richtig eingestellt hatten. So sahen die ersten Gebäckstücke weniger wie Donuts aus und erinnerten eher an zu flach geradene Berliner:
Geschmeckt haben sie aber trotzdem sehr gut. Und nicht nur meinen Mitarbeitern und mir, sondern auch allen Kunden, die ich (natürlich kostenlos) probieren ließ. Davon ausgehend, dass niemand geflunkert hat, war das Feedback durchgängig positiv!
Im Laufe des Abends haben wir dann doch noch eine ordentliche Waage auftreiben können und haben mal eine Schüssel Teig exakt nach der Vorgabe angerührt. Wieder erfolglos: Die Dinger hatten alle ein Loch in der Mitte.
Fazit: Test bestanden. Jetzt muss die Maschine mitsamt Zubehör nur noch besser organisiert untergebracht werden und dann könnten wir uns eigentlich mal daran wagen, hier zum Wochenende offiziell zu backen. Die Möglichkeiten mit der Backstraße sind jedoch geradezu grenzenlos und werden bestimmt noch für die eine oder andere Überraschung sorgen.
Glückwunsch zur Maschine, sieht Klasse aus und so einen (oder zwei) Donut's würde ich bei Dir auch gerne mal probieren
Viel Spaß mit dem Teil.
Sowas bräuchte ich noch für meine Ferienfreizeit! Aber bei nem Neupreis von 10.000 kann ich mir leider nicht vorstellen so etwas zu nem kleinen Preis zu bekommen.
Falls du sowas nochmal findest würde ich mich über eien Mail sehr freuen Björn.
In diesem Sinne wünsche ich guten Hunger.
Paul
Du hast damit eine Marktlücke geschlossen und den ultimativen Supermarkt geschaffen, schade das dein Markt soweit weg ist -.-
Besser sich vorher Infos holen, sonst isses ganz schnell vorbei mit den Donuts. Der Büger darf doch nix alleine Entscheiden und das ist Backware, dürfen nur die Bäcker und kein Einzelhändler.
Aber ich vermute, Björn hat das alles vorher abgecheckt.
Da muss Björn erst seinen Gesellenbrief haben und Bäcker erlernen, die Behörden werden zu 100% niemals eine Genemigung geben damit er Donuts verkaufen kann die er mit einer Maschine backen will die nicht mal Behördlich abgesegnet ist!
Auser es ist Helloween oder so, aber das fällt ja aus, weil Sonntag ist
Wie viele Donuts können denn damit gebacken werden? Interessiert mich mal.
Sieht aber schon gut aus!
Ich glaub auf dem Weg nach Hause kauf ich mir...
Moment mal, gibt es im Hamburger Süden eigentlich irgendwo einen Laden bei dem man richtig leckere Donuts kaufen kann?
Manno Björn warum ist dein Laden soweit weg?
Waren immer so 18 Stück in so nem to go Karton und oben drauf Soße nach Wahl.
Die gehen bestimmt gut
http://www.maschinensucher.de/A598603/DONUTMAKER-Profi-Donutmaschine-Minidonut-FINANZIERUNG-moeglich-Donutmachine-Donut-Maker.html
Donuts und Bagels sind Backwerk, ähnlich Berlinern und Amerikanern und solches Backwerk darf nur herstellen, wer dazu befugt ist, also Bäcker mit der entsprechenden (Meister)prüfung.
So geht's ja nun nicht.
Das traut sich ja noch nicht mal LIDL, die backen zwar, aber nur auf. Die bereiten den Teig nicht selbst zu, weil sie das nicht dürfen.
Was kommt demnächst? Eigene Brotherstellung, Brötchen, Torten und Kuchen?
Kein Problem, wenn ein Bäckermeister dafür seinen Namen hergibt und die entsprechenden Räumlichkeiten vorhanden sind.
Whoa! Mettkringel!
Die komplette Gastronomie hat keinen Meisterzwang, nichtmals Berufserfahrung im jeweiligen Bereich ist vorgeschrieben. Jeder, der bei der Belehrung des Gesundheitsamtes (Bulettenschein) anwesend war hat die Lizens zu töten (darf zubereitete Lebensmittel verkaufen)
Wenn man aber Donuts, Bagels, Kekse, Brot, Brötchen etc. backt und verkauft gibt es Stress, denn das ist "unerlaubte Ausübung des Bäckerhandwerks."
Das hängt mit dem Handwerksrecht zusammen, Pizzabacken zählt nicht zum Handwerk. Brotbacken und die Herstellung anderer Backwaren zählen zum Bäckerhandwerk.
Beim Hygienepass, auch "Bulettenschein" oder "Frittenschein" genannt handelt es sich lediglich um einen Nachweis, daß der Besitzer eines kleinen gastronomischen Betriebes (Frittenbude) an der Unterweisung zur Hygiene teilgenommen hat. Nicht mehr und nicht weniger!
Voraussetzung für die selbstständige Ausübung eines Handwerks im stehenden Gewerbe ist grundsätzlich die Eintragung in die Handwerksrolle.
Zur Eintragung berechtigt sind ausschließlich natürliche und juristische Personen sowie Personengesellschaften, die - oder deren Betriebsleiter - die Meisterprüfung der entsprechenden Fachrichtung erfolgreich abgelegt haben. Der Inhaber einer Firma muss also nicht selbst einen Meisterbrief besitzen.
Übrigens können Verstöße gegen die Handwerksordnung mit Geldbuße bis 50.000 Euro geahndet werden. Fraglich ob das durchs Donutbacken wieder reinkommt.
hast Du uns wieder mal ein paar Netzfundstücke zusammenkopiert:
http://www.essen.de/Deutsch/Rathaus/Aemter/Ordner_32/unerlaubte_Handwerksausuebung.asp
Arm, ärmer, evchen.
Fühlst Du dich etwa auch angesprochen?
Also hier eine kleine Anleitung für die Donut-Junkies:
Topf nehmen, Fett rein, Kochen lassen, Teig reinschmeißen, ein mal wenden, fertig.
Ach, das ist euch zu viel Arbeit? Das Ding oben macht noch viel mehr Arbeit, allein das Saubermachen... Also bitte. Kopf aus den Wolken.
Danke.
Jedes Büro sollte sowas haben und im Dauerdurchlauf laufen lassen. Mehr Zucker = mehr Energie. Mehr Übergewicht = Mehr Lebensalter. Bis zu einem Limit natürlich. Ab da gilt dann aber: mehr Ärzte. Und mehr Ärzte = weniger Arbeitslose. Und alle haben ständig Donuts. Ich sehe hier nur Gewinner!
Wer natürlich erst gegen 21:00h aus dem Bett kommt ...
Du hast nicht zufällig eine Bestelladresse parat?
Aber die Abbildung sollte einen fähigen Handwerker in die Lage versetzen einen funktionsfähigen Nachbau zu erstellen für relativ geringes Entgelt.
Aber ich habe hier noch einen anderen Tipp für dich, der dich als Computer- UND Katzenbesitzer sicherlich interessieren dürfte:
http://www.bitboost.com/pawsense/
PS: Ich vermute MHD hat auch eine Katze, aber ganz sicher nicht diese Software.
Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie groß mein momentaner Hunger nach einer solchen Backspezialität ist
Die gibts immer bei fast jedem Stadtfest.. und ich komm einfach nicht vorbei =)
Donuts sind einfach zu lecker!
Es gibt zwar offiziell anerkannte Teppichreiniger und Glasreiniger, aber Grillanzünder oder Schaumfestiger arbeiten immer noch in einer ungeregelten Grauzone.
Am besten Homer als Testesser einstellen
Der weiß wie die schmecken müssen.
Andererseits, mehr für mich ... 8-D
Und so lange Björn sich an das LMBG und LMGV halt sehe da keine probleme.
Ist das nicht exakt das, was die meissten Bäcker machen?
Wie groß der Bäcker und/oder die Bäckerei ist, spielt da überhaupt keine Rolle.
Bleibt die Möglichkeit, der Shopblogger veranstaltet ein Strassenfest oder etwas ähnliches und backt aus diesem Anlass Donuts, dann gibt es entsprechend zeitlich begrenzte Sondergenehmigungen.
PS: wenn jemand einen Bäcker weiss, der angeblich noch selber backt, und im Gebiet Utbremen, Walle, Findorff, Mitte verkauft, ich würde den gerne testen.
Meinst Du? Noch schlimmer als die Kunden?