Scharf und geschmacklos

Wednesday, May 26. 2010

Der Trend geht momentan bei vielen Produkten in Richtung "scharf" und "noch schärfer". Von Chio gibt es eine neue Sorte "X-treme Chili" – "für alle, denen scharf nicht scharf genug ist!"

Ein erkennbares Phänomen, das ich auch schon bei den Blairs Chips hatte: Scharf, aber irgendwie auch "nur" scharf. Leckeres Paprika- oder Peperoniaroma bleibt dabei auf der Strecke und das finde ich schade.

Dabei hat Chio spitzenmäßige Kartoffelchips im Angebot. Die Sorte "Hot Peperoni" ist vielleicht etwas weniger scharf als die "X-treme Chili", aber dafür auch bedeutend würziger.

Posted by Björn Harste in Sortiment at 09:33 | Comments (34)

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Jupp das kenne ich auch. Irgendwie bleibt bei vielen schwarfen Dingen die Würzung auf der Strecke.

#1 Avarion on 2010-05-26 09:42

Da hast du wohl recht.
Der Chilitrend hat aber auch noch eine andere Seite. Unheimlich viel Zeugs wird mit "scharf" beworben und dann ist es allenfalls pikant. Also "scharf" fuer Leute die nicht gern "scharf" essen.

#2 Turtle on 2010-05-26 09:43

Mit "scharf" kann man halt auch einfach am Besten minderwertige Produkte aufpeppen (nichts gegen Chio, das war nur allgemein).

Nicht ohne Grund sind instant-noodle-Suppen mit Fischöl, Gewürzpülverchens und "scharf"...

Zu Beginn waren in Deutschland die Pringles Paprika auch mal echt gut gewürzt, heute bekommt man blasse Chips, die sich kaum von Pringles "normal" unterscheiden... man denkt immer die Würzmaschine ist kaputt.

War jetzt in Italien, da waren Pringles Paprika noch zu 80-90% mit roter Mischung bedeckt. Das war lecker

#3 Peter on 2010-05-26 09:56

Die besten Chips überhaupt sind für mich momentan einfach die Sorte "hot chili lemon" von Burts (leider kein Direktlink möglich): www.burtschips.com

Sündhaft teuer, aber auch sündhaft lecker!

#4 Andy on 2010-05-26 10:20

Das schlimmste ist, dass jetzt von den ganzen leckeren billigen Paprikachips die künstlichen Geschmacksverstärker verbannt wurden. Jetzt schmecken die von gut und günstig gar nicht mehr, die vom Plus auch nicht. Also muss ich immer den weiten weg zu Hamsterkäufen im Aldi antreten *seufz*

#5 Blümchen on 2010-05-26 10:41

Von Gut&Günstig sind jetzt erst recht gut, die sind auch scharf, mit Chilie Pulver

, laut Inhaltsangabe.

#5.1 MHD on 2010-05-26 13:07

Sollte ein

sein, nicht ein

, sien sind nähmlich lecker

#5.1.1 MHD on 2010-05-26 13:09

Wer nähmlich mit h schreibt, ... hat das MHD überschritten.

#5.1.1.1 Erklärbär on 2010-05-26 14:37

Schreibst du nämlic ohne h?
Sieht auch irgendwie dämlic aus.

Aber im Ernst, hast ja recht.

#5.1.1.1.1 MiniMoppel on 2010-05-26 18:52

Ne gute Sache ist das schon, an die man sich nur gewöhnen muss. Jetzt schmecken die Chips im ersten Moment vielleicht fad, aber wenigstens isst man was vernünftiges, und merkt irgendwann auch nicht mehr das etwas fehlt was es nicht braucht.

#5.2 Kreuzfahrtinspektor (Homepage) on 2010-05-26 15:13

Was derzeit am schaerfsten ist, sind Wasabi Chips. Haben allerdings mit Chilis wenig zu tun

#6 Marcus Meissner on 2010-05-26 11:05

Du meinst aber nicht die "Chio Wasabi-Style", oder?
Obwohl, die sind auch stellenweise ganz anständig scharf.

#7 opatios on 2010-05-26 11:27

Die Wasabi-Style haben wir am Wochenende auch einmal probiert. Nach jeweils 2 Chips war die Tüte wieder zu - Wasabi-Chips sind überhaupt nicht unser Style. Zum Glück hat sich ein Nachbar gefunden, der den Rest mitgenommen hat.

#7.1 Indiana (Homepage) on 2010-05-26 12:40

Danke Gott, wer solche Nachbarn hat. Wir müssen ewig sämtlichen Müll selbst aus der Wohnung schaffen. Es ist eine Last!

#7.1.1 Tabea on 2010-05-26 13:03

Björn Harste live auf DRadio. Jetzt!

#8 Myself on 2010-05-26 14:25

mitschnitt:
http://rapidshare.com/files/391755277/dlf_shopblogger.mp3.html

#8.1 m.i.c.h.a (Homepage) on 2010-05-26 15:42

Es gibt recht leckere Chips in den Chili-Läden. Da gibts z.B. von Blairs Death recht würzige und noch dazu scharfe Habanero Chips. Das nur als Beispiel, mmh.. die sind lecker und verdienen auch die Bezeichnung "Scharf"

#9 Andy on 2010-05-26 14:26

Ja die Blairs sind defenitiv scharf und würzig lecker.
Man muss aber dazu sagen dass blairs wohl wesentlich mehr erfahrung mit scharf hat als viele andere firmen

#9.1 DJ Teac (Homepage) on 2010-05-26 19:35

Ja, Blair's Chips sind genial!

(Ich finde die werden wenn sie 1-2 Tage auf sind irgendwie besser.)

#9.1.1 OxKing (Homepage) on 2010-05-26 20:52

Richtig scharf sind Chips erst, wenn die zweimal brennen.

#10 evchen on 2010-05-26 14:59

Wer aber schon zurückrudert, sind die Lindt-Schokoleute. Die Chilisorten wurden neu aufgelegt und tragen jetzt den Zusatz "milder und mundgerechte Stücke". Haben sie es endlich gemerkt. War aber auch fies scharf, passte überhaupt nicht zum edlen Lindt-Touch.

#11 indalo on 2010-05-26 15:26

Finde ich eigentlich nicht... die Kirsch & Chili hatte auch bei genauerem Hinschmecken keine nennenswerte Schaerfe. Die Mango & Cayenne ist ganz lecker, aber offenbar aus dem Programm geflogen - zumindest bekomme ich die hier nirgends mehr.

#11.1 Woo (Homepage) on 2010-05-26 19:04

Ich bin mit den Pringles Xtreme Cheese&Chili bzw den Xtreme Chili derzeit voll zufrieden.. letztere liegen ziemlich am Rand von dem was ich noch als angenehm scharf bezeichne. Die Crunchips Red Chili sind auch recht lecker.
Was mich ein wenig stoert sind derzeit die ganzen "exotischen" Sorten.. Crunchips Thai Sweet Chili, African Style und Chio Indian Flavor schmecken irgendwie alle gleich, und haben keine Aehnlichkeit zu dem Geschmack den man mit dem Land assoziieren wuerde.

#12 Woo (Homepage) on 2010-05-26 19:01

Das ganze liegt wohl am Geld sparen und trotzdem mehr bieten wollen.
Die Chips werden vermutlich mit reinem Capsaicin geschärft, da ist kein Chiligeschmack mehr übrig, auch wenn es teilweise aus Chilis extrahiert wird (damit man es als natürlich bezeichnen kann)
Das Zeug ist zwar wirklich teuer, aber auf der anderen Seite weitaus günstiger als Paprikapulver wenn man bedenkt wie wenig davon wirklich gebraucht wird.

Pringels Hot&Spicy waren glaube ich nicht schlecht, ist aber länger her dass ich Chips gegessen hab. Diät und sowas

Auf jeden Fall finde ich "Hot" oder "Scharf" bei deutschen Produkten eh fast immer nur verarsche.
Ich mag es scharf, aber bin nun keiner der wahnsinnigen die ne Habanero pur probieren würden. Im Gegenteil, bereits Jalapeno mag ich Pur garnicht mehr haben.

Aber das was hier als "Extrascharfe Grillsauce" verkauft wird ist nur minimal schärfer als die normale direkt daneben.

Deswegen bin ich ja übergegangen zum Chili züchten, damit ich Speisen mit echten Chilis nachwürzen kann.
Auch sehr gut dafür ist Chayenne Pfeffer.
Ok Bhut Jolokia hab ich ein paar gezüchtet, aber nur als Prestige Objekt

Habaneros auch, für meinen berühmten Chili Zimt Likör und als basis für scharfe soßen.

#13 DJ Teac (Homepage) on 2010-05-26 19:41

Hab ja die Pringles *hust "X-treme" *hust* alle durchprobiert.
Scharf ist das bei weitem nicht, eher angenehm mild.
Da fand ich die eingelgten Pepperonis vom Griechen schärfer.

Die sollen endlich mal vernünftige Produkte auf den Mark schmeissen. die es würdig sind scharf genannt zu werdne

#14 skund on 2010-05-26 20:33

Die Flamin Chilli Sauce (wieso eigentlich mit 2 L?)
Esse ich auch gerade. AFAIR waren die ersten davon auch noch schärfer und hatten viel mehr Gewürz auf den Chips. Aber "richtig" Scharf waren die noch nie.

#14.1 OxKing (Homepage) on 2010-05-26 20:57

Bin ich der einzige verbliebene Mensch, der das feine Kartoffelaroma von Chips liebt und sie deswegen nur gesalzen zu sich nimmt? Hoffentlich nicht. Man bekommt diese höchsst leckere ursprüngliche Variante in immer weniger Geschäften.

#15 save me on 2010-05-26 22:33

Da kann ich allen Chili-Heads diesen Shop empfehelen:
http://www.pepperworldhotshop.de/knabbereien-snacks/

Björn, vll findest du da ja auch noch ein, zwei Anregungen für dein Sortiment.

#16 Mr. Pfefferkuchen on 2010-05-27 11:17

Ich L-I-E-B-E Chio Hot Peperoni. Die besten Chippes ever. Ich hab letztes mal die Pringles "X-treme Hot Chilli & Cheese" probiert, die gehen auch shr gut runter

#17 Dominic on 2010-05-27 16:48

Ich muss mir nicht die Geschmacksnerven wegätzen und mir beweisen, wie geil scharf ich essen kann.

#18 der Dirk on 2010-05-28 13:03

Naja, Schärfe hat mit Geschmacksnerven nichts zu tun.
Das sind Schmerzen die man da "schmeckt".
Der IMHO positive Effekt den Kreislauf mal ordentlich auf touren zu bringen und das "gewöhnen" an die Schärfe sind weitere Apsekte.
Wer gut "übt" kann auch bei Schärfegrad 9-10 Saucen von pepperworldhotshop.de Nuancen erschmecken. Ist wie beim Wein

#18.1 YAAYAYAYA on 2010-05-28 17:37

Wegätzen kannst du dir da eh nichts, selbst mit purem Capsaicin nicht. Das Zeug ist unschädlich.
Angenehm wäre es aber trotzdem nicht, und man kann vom Schock der durch den Schmerz ausgelöst wird durchaus ersticken.
Auserdem muss alles was reingeht ja auch wieder rauskommen......

Aber abgesehen von der Erstickungsgefahr durch einen Schock bestehen eigentlich keine Risiken mit Langzeitfolgen.

#18.2 DJ Teac on 2010-05-30 21:32

Alles eine Frage des Trainings. Wenn man viel scharf ist, gewöhnen sich die Rezeptoren an den Schmerzreiz und reagieren nicht mehr so heftig.

Und ja, ich spreche von Schmerzrezeptoren, nicht von Geschmacksnerven. Schmecken können wir nämlich nur süß, salzig, sauer, bitter und "umami".

Wer an die Schärfe gewöhnt ist, bzw. weiss worauf er sich einlässt, schmeckt auch die anderen Richtungen intensiver. Das liegt daran, dass die Durchblutung gefördert wird und die Nerven so empfindlicher werden.

#19 Balu (Homepage) on 2010-05-30 21:15

Ist es nicht eher so dass man eine "imunität" gegen Capsaicin entwickelt ?
Das "normale" Schmerzempfinden ist davon imho nicht betroffen.

Es soll ja Leute geben die sich gegen Pfefferspray imun gemacht haben..... eine Erfahrung auf die ich doch gerne verzichten kann.

#19.1 DJ Teac on 2010-05-30 21:34

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