Der Shopblogger

Eine leicht gekühlte Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben.
Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
200g rohen Schinken, hauchdünn geschnitten, um die Fruchtspalten wickeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

1 Avocado längs durchschneiden, das Mark auslöffeln und pürieren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln abschmecken. Zum Schluß etwas Zitronensaft dazugeben, das Pürree seine appetitliche Farbe behält.

Der Avocado-Dip wird zu Kräckern serviert.

(Für 4 Personen)

350g Mango-Fruchtfleisch pürieren und, wenn nötig, etwas süßen. 375ml Sahne mit 30g Zucker steif schlagen und 2/3 davon mit einem Schneebesen unter das Fruchtfleisch rühren.

Die Creme auf 4 Gläser verteilen, mit der restlichen Sahne garnieren und jeweils 1 EL Schokoladensauce darübergießen.