Der Shopblogger

(Für 4 Portionen)

4 Knollen Fenchel putzen, waschen und längs in Scheiben schneiden. 2 Möhren (ca. 200g) putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten, danach abgießen.
200g Kochschinken in Würfel schneiden. 1EL Butter erhitzen und 40g Mehl darin anschwitzen. Mit 1/2l Milch ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 2 Ecken (á 62,5g) Sahne-Schmelzkäse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Von dieser Soße ein wenig in eine Tasse geben, mit einem Eigelb verrühren, dann alles vorsichtig zurück in die Soße rühren. Nicht mehr kochen!
Gemüse und Schinken in eine Auflaufform schichten und mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken.

Ich werde an dieser Stelle unregelmäßig Rezepte und Kochideen veröffentlichen, die mir als Einzelstücke in die Finger fallen.

Der Shopblogger soll kein Kochbuch werden, aber im Rahmen unseres Geschäftsbetriebes findet man immer wieder interessante Zubereitungen, die ich hier gerne archivieren möchte.
Oftmals handelt es sich dabei sogar nur um grobe Zubereitungsvorschläge ohne konkrete Mengen- und Zutatenangaben, so daß jeder selber entscheiden kann, wie's mal schmecken soll.