Sharon, weihnachtlich gefüllt
(für 4 Portionen)
2 mittelfeste Sharonfrüchte längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und klein schneiden. 4 mittelgroße Lebkuchen in sehr kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 25g Butter auslassen. 2 EL Honig hineingeben und unter Rühren stark aufkochen. Abwechselnd mit 125ml Rotwein und 125ml Orangensaft ablöschen. Erst das Fruchtfleisch unterrühren, dann die Lebkuchen und 2 EL Kokosflocken. 1 EL Bourbon-Vanillezucker einstreuen. Unter ständigem Rühren dick einkochen lassen. Am Schluss mit einer Prise Zimt würzen. Die Masse kurz abkühlen lassen und dann in die ausgehöhlten Früchte geben. Mit 1 EL Kokosflocken bestreuen.
Leicht gekühlt servieren.
2 mittelfeste Sharonfrüchte längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und klein schneiden. 4 mittelgroße Lebkuchen in sehr kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 25g Butter auslassen. 2 EL Honig hineingeben und unter Rühren stark aufkochen. Abwechselnd mit 125ml Rotwein und 125ml Orangensaft ablöschen. Erst das Fruchtfleisch unterrühren, dann die Lebkuchen und 2 EL Kokosflocken. 1 EL Bourbon-Vanillezucker einstreuen. Unter ständigem Rühren dick einkochen lassen. Am Schluss mit einer Prise Zimt würzen. Die Masse kurz abkühlen lassen und dann in die ausgehöhlten Früchte geben. Mit 1 EL Kokosflocken bestreuen.
Leicht gekühlt servieren.