Überbackene Zucchini
(für 2 Portionen)
4 Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. 8 Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. 4 Schalotten schälen und ebenfalls würfeln.
250g Hackfleisch anbraten, die Gemüsewürfel hinzugeben und 5 Minuten garen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und in die ausgehöhlten Zucchini füllen.
Die Zucchini in eine Auflaufform setzen, mit 200g geriebenem Käse überstruen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Baguette.
4 Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. 8 Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. 4 Schalotten schälen und ebenfalls würfeln.
250g Hackfleisch anbraten, die Gemüsewürfel hinzugeben und 5 Minuten garen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und in die ausgehöhlten Zucchini füllen.
Die Zucchini in eine Auflaufform setzen, mit 200g geriebenem Käse überstruen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Baguette.