Bunter Feldsalat
(Für 4 Portionen)
150g Feldsalat waschen, anschließend trocken schleudern. 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 1-2 Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. 150g braune Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Pilz- und Apfelscheiben mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Für die Marinade 2 EL Essig mit 1 TL Senf, 1 gepresster Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dann 4 EL Öl unterrühren und 2 EL gehackte Walnusskerne dazugeben.
Die Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut untermischen.
150g Feldsalat waschen, anschließend trocken schleudern. 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 1-2 Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. 150g braune Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Pilz- und Apfelscheiben mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Für die Marinade 2 EL Essig mit 1 TL Senf, 1 gepresster Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dann 4 EL Öl unterrühren und 2 EL gehackte Walnusskerne dazugeben.
Die Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut untermischen.