Ananas „Cordon Bleu“
(für 4 Portionen)
Eine frische Ananas in 2cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Die Scheiben halbieren und die holzige Mitte herausstechen. Die halben Stücke mit 4 Scheiben gekochtem Schinken, 4 Scheiben Emmentaler-Käse und etwas frischem Salbei einschlagen und mit einem Zahnstocher zu Taschen zusammenstecken.
Diese erst in Mehl, dann in aufgeschlagenem Ei wenden und mit Paniermehl panieren. In einem Gemisch aus einem Eßl. Öl und einem Eßl. Butter goldbraun ausbacken.
Eine frische Ananas in 2cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Die Scheiben halbieren und die holzige Mitte herausstechen. Die halben Stücke mit 4 Scheiben gekochtem Schinken, 4 Scheiben Emmentaler-Käse und etwas frischem Salbei einschlagen und mit einem Zahnstocher zu Taschen zusammenstecken.
Diese erst in Mehl, dann in aufgeschlagenem Ei wenden und mit Paniermehl panieren. In einem Gemisch aus einem Eßl. Öl und einem Eßl. Butter goldbraun ausbacken.