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Frischware neben der Kasse

Hier steht die erste Frischware in elf Kühlcontainern rund um den Kassentisch. Um die verräumen zu können, müssen erst mal die Fachböden geliefert und idealerweise auch die gesamte Kühlanlage vorher noch in Betrieb genommen werden. Aber das soll gleich passieren und mit den Thermobehältern haben wir reichlich Zeitreserve.


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Comments

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MiDD on :

Wo groß ist die Zeitreserve? Stehen ja jetzt in normal temperierter Umgebung.
Oder anders gefragt, wie lange hält so ein Behälter überhaupt die erforderliche Kühltemperatur?

PS: Weiterhin gutes Gelingen, ohne weitere große Zwischenfälle.

Hanswurst on :

Also bei Frischecontainern kann ich es nicht sagen aber die Tiefkühlcontainer dieser Art haben wir inklusive Transportweg auch schon mal nach über 24 Stunden erst ausgepackt, ohne dass das Auswirkungen auf die Ware hatte. Man sollte halt nur die Türen zu lassen.

Gelegenheitskommentator on :

Warum bestellst du die kühlpflichtigen Sachen so früh? Wäre das nicht sinnvoller auf Freitag gewesen, wenn bis dahin ohnehin geschlossen ist? So stehen sie doch im Weg und verlieren 2 Tage "Frische", von weiteren möglichen Verzögerungen bei der Inbetriebnahme der neuen Kühlanlage mal abgesehen...

Hans Wurst on :

Für diese Dinge gibt es zentralseitig in der Regel feste Liefertermine. Keine Ahnung, wie die bei Björn liegen aber wenn er tatsächlich Freitag oder Samstag schon wieder öffnen will, dann könnte es mit Ware bestellen zu Freitag eben knapp werden. Dann ist der Laden zwar fertig aber bleibt zu, weil die Regale leer sind.
Bei den meisten Artikeln sind 1-2 Tage weniger MHD auch ein vernachlässigbarer Faktor, die meisten Produkte haben durchaus 14 Tage Spanne. Und bei einigen würde sich das MHD nicht mal ändern, wenn die erst Freitag geliefert würden.

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