TK-Truhen-Abtauaktion
Unsere neuen ("neuen" ... 
) Sydney-Truhen vereisen nicht mehr so extrem wie deren Vorgängermodelle. Sie haben eine Abtaufunktion, die zumindest die vier Seitenwände eisfrei hält.
Aber: Das Wasser läuft nach unten und sollte im Idealfall ablaufen und verdunsten. Macht es aber nicht oder nur in Maßen. So haben sich in einigen Truhen im Laufe der Jahre am Boden kleinere bis dickerer Eisklumpen gebildet, in denen teilweise auch noch Reste von festgefrorenen Verpackungen konserviert waren.
Daraus ergaben sich zwar keine Temperaturprobleme, aber einerseits konnte man die Ware schon teilweise nicht mehr richtig in die Truhen stellen, andererseits sah es auch wirklich blöd aus, wenn der Inhalt der Kühltruhen so weit abverkauft war, dass die Kunden auf Eis-Papp-Klumpen guckten:
So hatten wir für heute eine große Abtau-Aktion geplant. Mit mehreren Kolleginnen sind wir seit ein paar Stunden dabei, alle Truhen nacheinander abzuschalten, auszuräumen, abzutauen (mit zwei Heizlüftern geht das wunderbar), zu reinigen, anschließend anzuschalten und wieder mit Ware zu befüllen. Dann sollte erst mal wieder ein paar Jahre Ruhe sein.
) Sydney-Truhen vereisen nicht mehr so extrem wie deren Vorgängermodelle. Sie haben eine Abtaufunktion, die zumindest die vier Seitenwände eisfrei hält. Aber: Das Wasser läuft nach unten und sollte im Idealfall ablaufen und verdunsten. Macht es aber nicht oder nur in Maßen. So haben sich in einigen Truhen im Laufe der Jahre am Boden kleinere bis dickerer Eisklumpen gebildet, in denen teilweise auch noch Reste von festgefrorenen Verpackungen konserviert waren.
Daraus ergaben sich zwar keine Temperaturprobleme, aber einerseits konnte man die Ware schon teilweise nicht mehr richtig in die Truhen stellen, andererseits sah es auch wirklich blöd aus, wenn der Inhalt der Kühltruhen so weit abverkauft war, dass die Kunden auf Eis-Papp-Klumpen guckten:
So hatten wir für heute eine große Abtau-Aktion geplant. Mit mehreren Kolleginnen sind wir seit ein paar Stunden dabei, alle Truhen nacheinander abzuschalten, auszuräumen, abzutauen (mit zwei Heizlüftern geht das wunderbar), zu reinigen, anschließend anzuschalten und wieder mit Ware zu befüllen. Dann sollte erst mal wieder ein paar Jahre Ruhe sein.
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Kommentare
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Raoul am :
DBenger am :
unregistrierter User am :
DBenger am :
Das Wichtigste am :
DBenger am :
(davon ab ist es ein random pic aus dem Internet)
Das Wichtigste am :
DBenger am :
Raoul am :
Das Wichtigste am :
DBenger am :
Das Gerät wurde einfach eeewig nicht abgetaut, dann a) ist den Wenigsten die Tatsache, dass Vereisungsgrad und Energieverbrauch positiv korrellieren, bekannt und b) passt ja noch alles Notwendige hinein. Abgetaut wird, wenn man Platz braucht oder ein Gast die Hände über dem Kopf zusammenschlug.
Das Wichtigste am :
DBenger am :
Du hast Da sicher ein paar Beispiele?
Das Wichtigste am :
Chris_aus_B am :
Gr. Restaurant Keta am :
someone am :
(Nofrost ist quasi Umluft mit Kaltluft. Dann muss zwar immer noch gelegentlich automatisch abgetaut werden, aber das Eis fällt außerhalb des Kühlteils an.)