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Kaffee-Tip

Nachdem ich auch soeben einer Kundin diesen Tip gegeben habe:
Kaffee behält länger sein Aroma, wenn man die Packung/Dose im Tiefkühlfach aufbewahrt.

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Kommentare

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Benjamin am :

...und einen wirklich fest schließenden Deckel hat. Ich mußte mal bei einem Bekannten Kaffee trinken, der diesen Rat wohl nicht beherzigt hat: Der Kaffee schmeckte jedenfalls nach Käse.
Am Besten ist es allerdings, den Kaffee erst vor der Zubereitung zu mahlen. Bereits gemahlener Kaffee verliert sein Arome innerhabl weniger Stunden zu einem sehr hohen Grade, Kühlschrank hin oder her.

ChiefBroady am :

Ja, frisch gemalen ist doch am besten. In unserer Maschine wird er immer nur bei bedarf gemahlen :-)

Benjamin am :

Ich filtere alles per Hand und nutze den Vollautomaten nur für Espresso. Handgefilterter Kaffee ist einfach besser als jede Maschine - da bin ich Purist.

dergerd am :

Der Kaffeeröster meines Vertrauens vor Ort hat mir davon abgeraten, da beim Auftauen viel Aroma verloren geht. Dicht und dunkel sollte reichen. Aber besser schnell wegtrinken, damit er gar nicht erst alt wird.

marcc am :

Ich weiß auch was dazu: Kaffee im Kühlschrank oder Tiefkühlfach zieht angeblich zuviel Feuchtigkeit und verliert dadurch auch an Aroma.

Da ich aber immer den billigsten Kaffee nehme, den mit Wasser aufbrühe und dann 1+1 mit Milch versetze ist das mit dem Aroma mir aber nicht so wichtig. Zumal es nur ein Milchkaffee am morgen ist und danach nur noch Tee.

Gabriel am :

hey cool, mit Zucker?

wenn ja, dann nehm' ich auch ein Tässchen ;-)

toba am :

Tiefkühlfach erscheint mir auch zu drastisch, aber Kühlschrank sollte es schon sein. Und natürlich sollte der Kaffee Luftdicht verpackt werden ;-)
Man kann den Unterschied schon am Geruch erkennen, probierts mal aus.

Simon am :

Ich hatte mal ne Seite vom Kaffeehändler wo gesagt wurde wie's richtig ist. Leider aber die Adresse vergessen, so musste Google herhalten und hat folgendes ausgespuckt:
http://www.ncausa.org/public/pages/index.cfm?pageid=70

Fazit: Wenn man es rel. schnell verbrauchen kann reicht luftdicht & dunkel, denn Kälte lässt u.U. Kondenswasser entstehen (Bäh!).

Janine am :

Ist der Kaffee zum Trinken nicht mehr gut, kann man ihn auch anderweitig verwenden. Kaffee offen im Kühlschrank beseitig Gerüche von dort. Nach einer Räucherparty offen im Zimmer hilft gegen Nikotingeruch.

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