E-Nummern-Übersicht
In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Ökotest liegt eine Beilage mit der Beschreibung der bedenklichen "E-Nummern".
Es handelt sich dabei um eine recht interessante Zusammenstellung, wie ich sie in solch ausführlicher Form online noch nicht gefunden habe.
Nachtrag: Es gibt einige umfangreiche Zusammenstellungen über Lebensmittelzusatzstoffe. Gute Quellen: Lebensmittellexikon , die Verbraucher Initiative und natürlich Ökotest.
Das Besondere an der Print-Beilage ist die Reduzierung auf die bedenklichen Stoffe. E-Nummern sind nicht automatisch negativ, E 330 z.B. ist Zitronensäure, also völlig unbedenklich .
Es handelt sich dabei um eine recht interessante Zusammenstellung, wie ich sie in solch ausführlicher Form online noch nicht gefunden habe.
Nachtrag: Es gibt einige umfangreiche Zusammenstellungen über Lebensmittelzusatzstoffe. Gute Quellen: Lebensmittellexikon , die Verbraucher Initiative und natürlich Ökotest.
Das Besondere an der Print-Beilage ist die Reduzierung auf die bedenklichen Stoffe. E-Nummern sind nicht automatisch negativ, E 330 z.B. ist Zitronensäure, also völlig unbedenklich .
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Kommentare
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Euphoriefetzen am :
Dazz am :
bedenklich = nicht gesundheitsfördernt
Am besten du nimmst nur Dinge zu dir auf denen steht "Frei von Farb- und Konservierungsstoffen"
Euphoriefetzen am :
*andenkopfklatsch*
"...den Wald vor lauter Bäumen..."
Ole Saalmann am :
http://www.oekotest.de/oeko/enr/enr.html
Jockel am :
http://www.tnt.uni-hannover.de/js/subj/other/cooking/zusatz.html
und
http://www.tiere.or.at/schutz/enummern.htm
matt am :
E100: Kurkumin
Natürlicher Farbstoff der Gelbwurzel, ein traditioneller Bestandteil von echtem Curry.
Oder natürlich der Klassiker:
E150: Zuckerkulör (gebrannter Zucker)
Aber so eine kalte Bezeichnung EXXX ist natürlich ziemlich gutes indiz für die Birkenstockträger dieser Welt, dass es sich um teuflische Chemie handelt. Wenns wenigstens um was wirklich giftiges wie Dihydrogenoxyd oder Sodiumchlorid ginge.
Bastian am :
aber so ist es doch mal schön, eine 'offizielle' Liste zu haben, der sogar Birkenstockträger glauben, oder?
Martin am :
... oder das für die meisten Übel dieser Welt verantwortliche Aspartam (vgl. http://www.snopes.com/toxins/aspartame.asp )
Viel interessanter finde ich das aktuelle Spiel mancher Hersteller, Verbraucher durch Deckelaufdrucke wie "Ohne Kristallzucker. Mit der Süße aus Früchten" in die Irre zu führen. Die "Süße aus Früchten" wird dann per Sternchen und Fußnote zusätzlich als "Traubenfruchtsüße" verunklärt.
Erst auf der Website zum Produkt erfährt man dann, dass "Traubenfruchtsüße" aus "Wasser, Fruchtzucker und Traubenzucker" besteht. Stimmt - ist kein Kristallzucker, und damit ist der Hinweis auf dem Deckel korrekt. Formulierung und Größe des Hinweises lassen aber eher vermuten, dass bei arglosen Käufern der Eindruck eines zuckerarmen Produkts erweckt werden soll.
Noch so ein Favorit: "Mit dem Besten aus 1/3 l entrahmter Milch" - und das wäre? Hauptbestandteile dieses Produkts sind übrigens Zucker und Pflanzenfett...
Dann doch lieber die ehrlichen E-Nummern. Die werden m.W. häufig auch wegen des begrenzten Platzes für die Zutatenliste benutzt.
rollinger am :
E Nummern sind immer böse!
Aber Karotten scheinen immer gesund zu sein, tonnenweise, und der leberschaden kommt dann sicher von den E Nummern und nicht von den Karotten