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Sushi-Absätze August 2023

Posted by Björn Harste on
Soooo schlecht waren die Um- und Absätze mit dem Sushi nicht. Im kompletten August, also bis einschließlich gestern, hatten wir Ware im Gesamtwert (VK) von 3202,20 € verkauft. Eine Kollegin hat sich (zu Recht, wie ich finde) schon darüber empört, dass der halbe August aus Ferien bestand und der daher nicht so richtig objektiv zu bewerten sei und außerdem war das Sortiment neu und die Leute sind von jetzt auf gleich damit konfrontiert worden.

So aufgelistet und mit der Ferien-Argumentation haben es dann auch die Sushileute eingesehen und tatsächlich gleich wieder Ware gebracht. Ich bin ja kein Freund von Hüh und Hott, absolut nicht, aber in diesem Fall war das "Hott" wohl angebracht.



Und schon war das Regal wieder mit einer kleinen Auswahl gefüllt:


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Comments

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Hendrick on :

Sooooo! Läuft's Business. Viel Erfolg! :-D

Ferry on :

Plastikmüll?

Marvin on :

Ja, da ist, wie bei seeeehr vielen Verpackungen, auch Plastikmüll entstanden. Was sollte man sonst nehmen? Die Zeitung von gestern ist da vielleicht etwas unhygienisch, oder?
Ach ja, falls es nicht aufgefallen ist: Für das Produkt musste auch mindestens ein Fisch sterben und der Reis ist ökologisch auch schwierig.
Wo wir schon dabei sind - Internetsurfen produziert sehr viel CO2, vielleicht sollten Sie als erstes darauf verzichten, spart nicht nur Energie sondern erspart uns auch so sinnbefreite Beiträge wie den obenstehenden.

T. on :

Ziemlich aggressiver Ton

Boboo on :

Es gibt gerade für Sushi auch spezielle Papierverpackungen.

Hans on :

"Papierverpackungen", die mit Plastik beschichtet sind und gar nicht recyclet werden können.

Raoul on :

Gäbe es das Yps-Heft noch, würde ich jetzt in der Gemeinschafts-Spalte fragen, ob jemand mit mir einen Anti-Plastik-Club gründen möchte.

Wird dann mit der nächsten Ausgabe und einer in Folie eingewickelten Edelsteintrommel ausgeliefert.

Boboo on :

Es gibt spezielle Sushi Verpackungen die 100% kompostierbar sind. Sogar das Sichtfenster. Komplett.

Panther on :

Das ist bloß Marketing mit negativen Auswirkungen, da sie über die industriellen Verwertungsprozesse für Abfälle aus Haushaltungen nicht recyclebar sind und extra wieder in den Restmüll ausgestoßen werden müssen; selbst für die gelbe Tonne sind sie meist nicht geeignet. Auch für den Kompost sind sie in aller Regel nicht zugelassen, allein schon wegen zu langer nötiger Liegedauer, zu unvollständiger Zersetzung und weil selbst nach vielen Monaten bei optimalen Bedingungen kein Humus entstehen würde. Wenn schon Einwegplastik, sind Verpackumgen aus Monostoffen die beste Wahl - ohne Verbundmaterial und ohne miteinander verbundene Verpackungsbestandteile unterschiedlicher Zusammensetzung.

Panther on :

Pseudopapierverpackungen aka Verbundmaterialien sind häufig noch weniger nachhaltig.

T. on :

Stimmt. Fisch in Plastik geht gar nicht.
Oder Plastik im Fisch.... ;-)

TOMRA on :

Die Ironie dabei:
die Top 3 der verkauften Stückzahlen ist gar kein Sushi. :-D

Raoul on :

A-haa! Die Hühnchen-Gyoza sind übrigens auch einer meiner Favoriten (neben Thunfisch, Garnelen und Lachs Nigiri). Speziell diese Soja-Sesam-Sauce dabei ist extrem lecker.

Und ich halte 100 Euro/Tag jetzt nicht für so unfassbar winzig. Hätte man bei der Fernsehserie „Seinfeld“ ähnlich reagiert, hätte sie keine zwei Staffeln überlebt.

Raoul on :

Wobei ich auch sagen muß: „Und schon war das Regal wieder mit einer kleinen Auswahl gefüllt“ – das trifft es. Das ist eine SEHR kleine Auswahl. Da gibt‘s ja hauptsächlich Maki, California-Rolls und Gyozas.

Allem Anschein nach ziehen aber Nigiri wohl nicht allzu sehr. Man könnte es sich nun schön reden und sagen „das läuft so gut, das ist immer ausverkauft“, aber auch hier bei uns gibt‘s immer nur so drei bis vier Schachteln davon.

Schade eigentlich.

TheK on :

Mal ein oder zwei Nigris in einer Misch-Box finde ich in Ordnung, aber mehr brauch ich davon auch nicht – zudem sind die Dinger teuer.

Ich finde aber auch die California-Rolls recht selten; die machen bei meinem Rewe den Großteil der Auslage aus.

Supporthotline on :

Da ist ja kaum Fisch, also Sushi dabei?

Eingelegten Ingwer gibts hier schon seit Jahren im Asiaregal.

Echt jetzt? "Bowl"? 500g?

Ok, Schwamm drüber. Hat ja nicht funktioniert.

Aber trotzdem cool für die Einsicht. Dafür definitiv nen Daumen hoch!

Panther on :

Täuscht das oder liegen die Bruttoverkaufspreise spürbar über denen bei direktem Kauf bei dem Anbieter (örtlichen Franchiser)? :-O

Nobody on :

Hab nur ich Mitleid mit nem Hersteller der sich vom Händler erklären lassen muss das seine Produkte sich gut verkaufen?!

Ich sehe in der Liste auch kaum richtiges Sushi, wenn man jetzt noch die Lachsvarianten raus nimmt kommen nur noch 1-2Positionen in Frage :-D

ABER: find ich gut, da ich rohem Fisch der 12Std oder mehr rumlag eh nicht trauen würde… schöne Variationen, klingen vielversprechend.

Raoul on :

QUOTE:
da ich rohem Fisch der 12Std oder mehr rumlag eh nicht trauen würde


Habe das nun mehrfach gegessen (sogar auch ab und an mal 1 bis 2 Tage über dem „zu verbrauchen bis“-Datum) und hatte nie gesundheitliche Probleme deswegen. Generell kann man eigentlich dem Riechkolben recht gut vertrauen, wenn es darum geht, herauszufinden, ob etwas bereits vergammelt ist.

Ursprünglich diente Sushi ja auch dazu, den Fisch haltbar zu machen, wenngleich sich das heutige Sushi von dieser Variante sehr unterscheidet.

Nobody on :

War auch gar nicht so gemeint das es schlecht sein muss… bin als Kind nur mit Opa viel Angeln gewesen und für mich gibt es irgendwie psychologisch nur die Variante „schwamm grad noch lebendig umher“ oder „ist sofort eingefroren worden“… ist bekloppt, weiß ich selbst. Ist echt schwer für mich da drüber hinweg zu sehen. Kann abgesehen von geräuchertem oder lokalen Süßwasserfisch auch nichts im Inland an der Fischtheke holen :-D

Dafür stürz ich mich im Urlaub am Meer täglich auf Fisch, egal ob Restaurant, Markt oder Supermarkt…

Raoul on :

Kann ich aber auch verstehen! Meeresfrüchte in Frankreich an der Atlantikküste schmecken irgendwie echt anders. Ob das nun an der Zubereitung, der Frische oder dem „Ich hab jetzt Urlaub, Kronenbourg ist das beste Bier“-Feeling liegt, sei mal dahingestellt. Wer mal Flugmangos gegessen hat, möchte ja auch nicht mehr zu der gesundheitlich einwandfreien, aber eher geschmacklosen „Kent“ aus dem Supermarkt zurück.

Und selbst gefangen ist natürlich auch nochmal ein Bonus – wie heißt‘s: „ „Ein Mensch, der sich ein Schnitzel briet, bemerkte, dass es ihm mißriet. Doch weil er es sich selbst gebraten, tat er, als sei’s ihm wohl geraten.“ ;-)

Ich frage mich auch, warum man in Süddeutschland keinen gescheiten Paling bekommt. Dieser geräucherte Aal ist ja in Holland sehr populär, aber hier kaum aufzutreiben. Möglicherweise ist das im hohen Norden aber anders.

Nobody on :

„Meeresfrüchte in Frankreich an der Atlantikküste schmecken irgendwie echt anders. Ob das nun an der Zubereitung, der Frische oder dem „Ich hab jetzt Urlaub, Kronenbourg ist das beste Bier“-Feeling liegt, sei mal dahingestellt.“

Volltreffer :-D, genau so sieht’s aus…

Nils on :

Sehr schön. Ich bin gespannt, wie sich die Umsätze entwickeln und auch wie sich die Zufriedenheit des Lieferanten entwickelt. Haben die sich wirklich "überreden" lassen oder war es eigentlich nur ein Irrtum, dass sie dich nicht mehr beliefern wollten?

Lesekatz on :

Ich hatte auch den Eindruck, dass sie ganz froh waren, einen Irrtum auszumerzen. Vielleicht hatte ja auch eine Urlaubsvertretung die Entscheidung getroffen, und als sich Björn meldete, wurde nochmal genauer hingeguckt? :-D

Panther on :

Nun ja, um die 111 € Nettoumsatz je Belieferungstag (vor allen Kosten wie Logistik/Ver-/Entsorgung, Personal, Lagerhaltung, Verpackung, Provisionen, WKZ usw.) sind beim im Raum stehenden produktbezogenen Aufwand durchaus am unteren Ende angesiedelt, zumal sich der Abverkauf auch nicht schön gleichmäßig über alle Belieferungstage und platzierten Produkte verteilt. Andererseits zeigt die quasi nicht vorhandene Anlaufzeit fehlende Branchenerfahrung und zeugt meist von geringster Liquidität des Lieferanten (der sich als Franchiser ohnehin einigen strukturell-finanziellen Bedingungen ergeben muss).

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