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Suppengemüse zu Weihnachten?

Posted by Björn Harste on
In manchen Märkten wird an Heiligabend massenhaft Suppengemüse verkauft, teilweise pro Geschäft kleine dreistellige Mengen.

Bei uns hier im Markt in der Neustadt übrigens gar nicht. Wir verkaufen an Heiligabend vielleicht eine an einer Hand abzählbare Menge – wenn überhaupt.

Heiligabend gibt es bei vielen Deutschen Kartoffelsalat und Würstchen. Ist bei uns privat nicht anders. Vielleicht auch Nudelsalat dazu. Oder als Alternative Fisch oder Gulasch und bei manchen auch schon einen Festbraten.

Aber wer kocht sich an Weihnachten eine kräftige Suppe? Ist das so gängig, vielleicht auch nur regional? Ich wundere mich darüber und hätte die oben erwähnten Suppengemüse-Abverkäufe nienieniemals für möglich gehalten. :-O

Wie ist das bei euch? Was esst ihr an Heiligabend?

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Comments

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Georg on :

Aus Suppengemüse und Karkassen werden Sossengrundlagen hergestellt,gibt also doch noch Menschen die dieses Tütenzeugs nicht mögen wie mir scheint.

Tag 1
Kartoffelsalat mit Geflügelwiener
Tag 2
Gänsebraten,Blaukraut,Semmelknödel
Tag 3
Alles was so über gebleiben ist

anewka on :

Bei uns dient das Suppengemüse und Rauchfleisch als Grundlage für eine spezielle Pfefferkuchensosse, die nur zu Heiligabend zubereitet wird. Dazu gibt es eine "Weiße" (schlesische Weißwurst, diese werden nur vor Weihnachten hergestellt) und eine "Braune" (ähnlich einer Brühpolnischen), als Beilagen Kartoffeln und Sauerkraut. Danach ist Bescherung. Immer. In jeder Generation.

Carina on :

Bei uns gibts immer Raclette an Heiligabend. Am 25. gibts dann Gans mit Rotkohl und Klößen :-)

Fabian on :

Bei uns gibt es nicht selten Suppe als Vorspeise

Krampf on :

Also ich nutze Suppengemüse häufig als Basis für eine Sauce zum Braten oder Ente/Gans.

Muss nicht zwangsläufig für eine die genutzt werden.

Andreas on :

Suppengemüse wird ja nicht - wie man vom Namen her annehmen könnte - für Suppen, sondern eben auch für viele Soßen, Braten und andere Gerichte verwendet.
Ich habe gestern auch einen Bund erstanden um damit ein Ragu Bolognese zu kochen.

Früher gabs Würstchen mit Kartoffelsalat oder Fischstäbchen.

Inzwischen gibts eigentlich jedes Jahr was anderes. Je nachdem was Mutti einkauft, bastel ich da schon was genießbares draus ;-)

TOMRA on :

Vielleicht für die Geflügelsuppe aus den Resten nach den Feiertagen?

Ralf E on :

Es kommt darauf an ob du den Kartoffelsalat eher norddeutsch mit Majo oder süddeutsch mit Brühe zubereitest. Und für letzteren braucht man (tadaaa) Suppengemüse.

Sammi on :

Ich kaufe für den 24. immer ne große Menge Suppengemüse. Hier ist der Hintergrund aber jener: Mein Modellflugverein trifft sich am 24. um 12 Uhr um jedes Jahr ein traditionelles Weihnachtsfliegen zu veranstalten. Und dazu gibts für alle Anwesenden Suppe.

joerch on :

Suppengemüse braucht man auch für viele andere Speisen wenn man auf auf fertige Brühe aus dem Glas/Brühwürfel verzichten will.
Spontan fallen mir Schmorbraten, Hühnerfrikassee, Fisch blau ein.

eigentlichegal on :

Weihnachten ist ja nicht nur Heiligabend.
An den beiden Weihnachtstagen sind Familientreffen angesagt, da wird dann natürlich schon groß gekocht.
Schön mit Suppe vorweg oder als Zwischengang und mit leckerer Soße auf Basis von Röstgemüse.

Ist vielleicht in deinem Single- und Einsiedler-Viertel etwas anders
;-)

Blablabla on :

Nicht für Suppen, aber für den Ansatz für Soßen. Wenn man sich schon einen Festtagsbraten macht möchte man ja nicht auf eine gekörnte Glutamatbrühe zurückgreifen, sondern die Soße mit einem klassischen Ansatz zubereiten

Martin on :

Wurzelgemüse für den Braten und die Soße. Mit Suppengemüse hast Du alles beinander.

Stephan535 on :

Ich nehme mal an, dass es da gar nicht um den Heiligabend geht, sondern dass das für die Vorsuppe(n) am 1. und 2. Weihnachtstag gekauft wird.

Jakob on :

VOR der Kirche gibt es Suppe, danach das Festmahl.

fluxxi on :

Suppe? Vor unserer Kirche wird Glühwein ausgeschenkt. Essen kann man ja auch zuhause. :-)

Jan on :

Suppe vor dem Gang in die Christmette?

Ne da braucht es hierzulande eher Kaffee!

Im Erzgebirge ist der gang in die Kirche nämlich in aller Früh am ersten Feiertag.
So um 04:30 oder 05: Uhr.

Am Heiligabend selber geht im Erzgebirge noch nicht mal der Pastor in die Kirche :-)

Und Suppengemüse für Suppe benötigt man hier auch schon am 24.
Das Festessen gibt es ja schließlich schon am 24.

https://de.wikipedia.org/wiki/Neunerlei

Michael on :

"Suppe vor dem Gang in die Christmette?

Ne da braucht es hierzulande eher Kaffee!"


Ich würde da eher 5 Schnäpse trinken ..... ;-)

Dirk on :

Wir brauchen das auch, es gibt Traditionell Brühfondue.

Uwe on :

hier im südbadischen ist Schäufele mit Kartoffelsalat üblich

Hannah on :

Bei uns gibt's an Heiligabend diverse Kleinigkeiten, u.a. Geflügelsalat, Feldsalat mit Roastbeef, Garnelen, Mini-Schnitzel und dieses Jahr wegen Chanukka Kartoffelpuffer und Pfannkuchen (oder Berliner, wie man wahrscheinlich bei euch im Norden sagt). Davor gibt's immer ne klare Brühe - also sorgen wir auch für Suppengrün-Verkauf ;-)

Gray on :

Also bei uns ist inzwischen tatsächlich eine Hühner-Gemüse-Suppe an Heilig Abend Tradition. Insofern werde ich kommende Woche (wenn auch nicht am 24. selber) ziemlich sicher Suppengemüse besorgen.

Mikeger on :

Die Vorjahre wurde bei dir weniger Suppengemüse verkauft?
Komisch. Es dient als Grundlage für zahlreiche Gerichte oder z.b. einem Soßenansatz.

Aber dieses Jahr war ja auch der Abverkauf von Süßwaren sehr gut. Vielleicht haben die Kunden dieses Jahr mehr Lust auf Weihnachten

Pepe on :

Wir machen Raclette ohne suppe und ohne suppengemüse.

Josef on :

Bei uns in Oberbayern gibt es am 24. Rindssuppe mit Nudeln und Würstchen. Immer schon.

hnch on :

Wozu brauche ich für eine Soße Suppengrün? Der Bratensaft vom Truthahn wird leicht mit Stärke angedickt und fertig. Eventuell mit Wasser verdünnt, wenn zu intensiv. Da brauche ich doch nichts mit Gemüsebrühe zu strecken.

forelle on :

Forelle blau braucht auch Suppengemüse. Ebenfalls ein klassisches Festtagsgericht.

Muerre on :

Fondue?

Das_Bernd on :

Heiligabend gibt's Grünkohl mit Pinkel, Kochwurst, Kassler und Speck. Dazu gibt's Bratkartoffeln.

Wie eine meiner Mädels mal sagte "Egal, wo ich bin oder welche Jahreszeit wir haben, wenn's nach Grünkohl riecht ist Weihnachten."

struppi on :

Was geh zu McDonald, wenn die zu haben mach ich mir 'n Käsebrot.

Käsebrot ist ein gutes Brot!
https://www.youtube.com/watch?v=3xCOVIiHMCE

Beatrix on :

Bei uns gibt es am 24.12. zum Mittag immer eine Suppe!

asd on :

Bei uns gibt es ganz klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen. Suppengemüse wird zu Weihnachten keines gekauft. Ansonsten aber schon gelegentlich, eine Gemüsesuppe ist damit und mit ein paar Kartoffeln ja schnell gemacht und vergleichsweise günstig und gesund.

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