Apfelmark nur in Bio?
Jeder kennt Apfelmus. Weniger bekannt ist Apfelmark. Es gibt dazu nichtmal einen Wikipedia-Eintrag, aber bei gutefrage.net ist die Frage mitsamt Antworten schonmal aufgetaucht:
Darauf gekommen bin ich übrigens, als mir (mal wieder) in einem Bio-Sortiment "Apfelmark" aufgefallen war. Da kam mir der Gedanke, dass ich "Apfelmark" (zumindest nicht unter dieser Bezeichnung) noch nie im regulären Sortiment zwischen anderen Apfelmus-Gläsern gesehen habe. Aber dafür eben bei so ziemlich jedem Anbieter für Bio-Produkte, häufig auch als einziges Apfelmus.
Was soll das? Erwarten die Hersteller, dass der durchschnittliche Bio-Kunde sein Apfelmus ungesüßt haben möchte? Und warum gibt es als konventionelles Produkt eben kein "Apfelmark", sondern nur Apfelmus in süß und weniger süß?
"Apfelmark wird aus erntefrischen Äpfeln aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau hergestellt und nicht gesüßt. Die frischen Äpfel werden ohne jegliche Zusatzstoffe eingekocht, das Ergebnis ist ein absolut naturbelassenes Apfelmark, welches nicht nur pur herrlich schmeckt, sondern auch zu Quarkspeisen, Joghurt, Pfannkuchen, Waffeln, Milchreis, Desserts oder Kuchen. "Apfelmark ist also auch nichts anderes als Apfelmus, nur eben vor allem ohne den Zuckerzusatz.
Darauf gekommen bin ich übrigens, als mir (mal wieder) in einem Bio-Sortiment "Apfelmark" aufgefallen war. Da kam mir der Gedanke, dass ich "Apfelmark" (zumindest nicht unter dieser Bezeichnung) noch nie im regulären Sortiment zwischen anderen Apfelmus-Gläsern gesehen habe. Aber dafür eben bei so ziemlich jedem Anbieter für Bio-Produkte, häufig auch als einziges Apfelmus.
Was soll das? Erwarten die Hersteller, dass der durchschnittliche Bio-Kunde sein Apfelmus ungesüßt haben möchte? Und warum gibt es als konventionelles Produkt eben kein "Apfelmark", sondern nur Apfelmus in süß und weniger süß?
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Kommentare
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tyler am :
Vermutlich ist "Mus" genau definiert und das Produkt entspricht diesen Bestimmungen halt nicht.
spontan vermute ich mal, dass sich "Mark" zu "Mus" verhält wie "Nektar" zu echtem "Saft"
Klingt hochwertiger, ist aber genau das Gegenteil.
Vobac am :
Alf am :
Turtle am :
Julia am :
NetzBlogR am :
Wundern würde es mich nicht...
Tom Dooley am :
Hamburger Jung am :
MiniMoppel am :
(Diabetiker)
ibaggi am :
Scratchy am :
Tina am :
Äpfel enthalten von Natur aus soviel Zucker, dass es mir kaum begreiflich ist, warum noch zusätzlich welcher dazugegeben werden muss.
Blogolade am :
Mein Mann mag partout keinen gezuckerten Apfelmus und dann besorg mal welchen ohne...
Im Penny gibts den. Mit Glück. Je nach Saison haben sie nur so kleine Mischgläser mit Sanddorn etc da.
Mavez am :
Blogolade am :
Hermann am :
Fertiges (inkl. Zucker) Apfelmus gibt es von verschiedenen Herstellern. Eines davon schmeckt wohl immer.
Die Bio Variante ist ja selbsterklärend. Alles fremdartige muß da ja immer weggelassen werden, selbst auf Kosten eines hmm "natürlichen" Geschmacks...
Muppe am :
Warum denn nicht. Mir geht das ganze süße und fettige Essen auf den Keks.
Es war ein evolutionstechnischer Vorteil, dass unser Gehirn bei der Nahrungsaufnahme von zuckerhaltigem, fetthaltigem und eiweißhaltigem Essen Glückshormone ausgeschüttet hat - es hat dem Urmenschen geschmeckt.
Heute ist das genauso und die Lebensmittelindustrie weiß das.
Daher haben wir:
raffinierten Zucker = Gehirn sagt: mehr Essen, ich brauch Energie
viel zu viele gesättigte Fette = Gehirn sagt: mehr Essen, ich brauch Energie/Fett
Mononatriumglutamat (auch: Natriumglutamat, Natrium-L-glutamat-Monohydrat, Lebensmittelzusatzstoff E 621, Englisch monosodium glutamate (MSG), umgangssprachlich Glutamat) = Gehirn sagt: mehr Essen, ich brauch Eiweiß
Zur Klarstellung; ich essen keine Bioprodukte. Die meisten Fertigspeisen (wie Apfelmus) sind mir aber einfach zu süß oder zu fettig. Eigentlich schade.
Das man sein Apfelmark/-mus selbst süßen kann, finde ich super.
Chantall am :
Da mache ich mir keine Sorgen.
Jan223 am :
Warum ist das dann kein Apfelmark?
Hamburger Jung am :
Shibbe am :
Vorteil: Man kann den Süßegrad selber "einstellen", kann sich auch die Zuckersorte selber aussuchen (Rohrzucker, Rübenzucker, Süßstoff) und es ist als kohlenhydratarme Zwischenmahlzeit geeignet. Achja: Das Glas ist 10 Cent billiger als das direkt daneben stehende Apfelmus, da der Zucker wohl teurer ist als die Äpfel.
win/win
Donalbain am :
Beispielsweise ist das Düngen mit Hornkiesel verbreitet:
»Ein zu Pulver zermahlener Bergkristall wird in ein Kuhhorn gefüllt und so eine gewisse Zeit in der Erde vergraben. Dann wird der Inhalt des Kuhhorns in einem Eimer Wasser verrührt und über einem Hektar Land versprüht. Dies soll der Wirkung des Sonnenscheins entsprechen.« (Wikipedia)
Das ganze hat nichts mit fortschrittlichem ökologischem Landbau oder "Bio"-Produkten zu tun, sondern besteht zu einem großen Teil aus schlicht ignorantem Dumfug - und wird dann als Premium-Produkt zu einem Premium-Preis angeboten...
D.