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Aprikosen-Joghurt-Eis

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(4 Portionen)

300g Aprikosen in Stückchen schneiden. Zusammen mit 50g Zucker, 2 TL Zitronensaft und ½ TL geriebener Zitronenschale pürieren. Wer mag, kann auch noch ½ TL Zimt dazugeben.
300g Joghurt mit dem Handmixer cremig rühren. Anschließend das Aprikosen-Püree dazugeben und schaumig rühren.

In eine flache Schüssel geben und diese 3 Stunden lang tiefkühlen. Dabei alle 20 Minuten gut umrühren.

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Comments

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Bettina von Mottenburg on :

Anstatt in den Gefrierschrank in der Eismascheine zubereitet wird das erst richtig lecker.

Helfer on :

Eismaschine habe ich nicht, sondern das Rezept einfach so angewandt. Ergebnis: Schmeckt sehr gut, trotz ausschließlichem Einsatz von gelben Pflaumen anstatt Aprikosen. Nur habe ich leider die dreifache Menge hergestellt; es sah so wenig aus... Naja, ich finde, das Obst kann variiert werden. Nächste Woche also Bananeneis?

Grüße aus Frankfurt

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