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Ananas-Kokosringe mit Himbeersauce

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1 Ananas schälen, in Scheiben schneiden und den Strunk herausstechen. 1 Ei verquirlen. Die Ananasringe erst im Ei, dann in 100g Kokosraspeln wenden und in heißem Fett goldgelb ausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce 250g Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Sauce mit 2 EL Puderzucker verrühren und zu den Ananas-Kokosringen reichen.

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Comments

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Matze on :

Klingt lecker, denke für das Rezept! :-)

kumo on :

Das klingt so komisch interessant, dass es wahrscheinlich saulecker ist. Mal ausprobieren :-)

vierlagig on :

so...ausprobiert und als empfehlenswert eingestuft ...schöne idee

Louffi on :

Kommentar meiner Freundin gerade von nebenan aus der Küche: "Was guckst du denn da am PC, dass du so stöhnst?"

:-)

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