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Bananenfrage

Posted by Björn Harste on
Martin wollte wissen:
"Warum gibt es in den Geschäften immer nur grüne oder halbgrüne Bananen und keine zum sofortigen Verzehr geeigneten?

Ich muss immer zwei Tage vorger Bananen kaufen, damit sie dann ab Tag x einigermaßen reif sind."
Tzja – die Farbe Gelb steht für Vernunft und Logik und die soll ja abgeschaltet werden. Lieber ganz chillig (grün beruhigt bekanntlich) und vollkommen irrational das ganze Geld im Laden ausgeben. :-)

Ich weiß nicht, ob da ernsthaft bei irgendeinem Einzelhändler eine Absicht dahintersteckt. Eigentlich würde ich als Händler auch eher versuchen, gelbe Bananen zu bekommen. Der Wunsch nach einem baldigen Verzehr überwiegt bei den meisten Kunden. (Bei unseren Bio/Fair-Bananen haben wir leider sehr oft eher grüne Ware dabei… Man steckt da leider nicht drin.)

Auch wenn die Bananenreifereien heutzutage relativ perfekt arbeiten – Bananen sind immer noch ein Naturprodukt, und verhalten sich nicht immer identisch. Dazu kommt, dass auch die Reifereien auf Schwankungen bei der Nachfrage reagieren müssen und so ggf. noch nicht ganz gelbe Bananen ausliefern. Als Händler ist man da, sofern man die Kartons nicht einzeln auf dem Großmarkt auswählen kann, leider relativ abhängig von dem, was einem da buchstäblich isn Haus geliefert wird.

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Comments

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mud. on :

Man muss nur 6,50€/kg zahlen, dann bekommt man auch gelbe Bananen.

SPages on :

Wir gehen mal davon aus das du aktuell den Hartz 4 Höchstsatz erhältst (schwankt je nach Wohnung und NK wohl zwischen 730 Euro - 800 Euro).

800 Euro - eine 35 Stunden Woche ...

Macht einen Stundenlohn von 5,71 Euro

Also hat mud natürlich recht, er bekommt keine 6,50 Euro die Stunde ;-)

mid on :

Wenn du meinst...

Ich glaube eher, dass du ein gelangweilter Hart IV Empfänger bist

mud1 on :

Ja, ich bin ein Troll mit IQ unter 6,50.

mud1 on :

Zufälliger Weise ist 6,50 cm aber die Länge meines Geschlechtsteiles! Im errigierten Zustand!

mud am on :

Ihr seid ja alle gemein!

Basti on :

Vielleicht solltest du mal deinen Arzt wechseln...anscheinend bekommt er für deine Therapie auch nur 6.50€....

Georg on :

Deinem Erzeuger hätte man auch besser die 6,50 Euro für eine Extra Flasche Doppelkorn gegeben,dann hätte er nicht aus Langeweile dich gezeugt

SPages on :

Ach ja, Pausen (also z.B. dumme Kommentare in Blogs schreiben) werden natürlich nicht bezahlt.

Chris_aus_B on :

Ich denke, viele Händler werden sich auch noch nicht ganz reife Bananen wünschen, dann kann die Ware länger im Laden bleiben, bis der Rest sich gen Braun verfärbt. Vielleicht gibt es auch Mengenrabatt bei größerer Abnahme oder man kann die Frachtkosten senken, wenn weniger oft geliefert werden muss.

(Das sind nur meine Überlegungen, ich habe keine Erfahrungen im Lebensmittel-Einzelhandel.)

Obst-Olli on :

Missverständnis 1:
Bananen sind nicht reif, wenn sie gelb sind, sondern erst, wenn sich kleine braune Punkte bilden. Zuckerflecken heissen die Dinger, und zwar mit gutem Grund.
Dummerweise meinen die Meisten, eine Banane, die nicht mehr rundum kinderbuchquietschgelb ist, wäre verdorben, und lassen sie im Regal liegen – ein Minusgeschäft für den Laden, das es zu vermeiden gilt. Siehe auch Mindeshaltbarkeitsdatum allgemein.

Missverständnis 2:
In Supermärkten hätte jemand Zeit, sich um die Ware zu kümmern. Genauso, wie die halbtote, fast geschmacksbefreite ESL-Milch ein Wunsch des Handels ist (heisst nicht umsonst Extended Shelf Life = kann länger als sieben Tage im Ladenregal stehen), hat da auch keiner Lust, reife Bananen geliefert zu bekommen, denn die müssten jeden Tag durchsortiert werden, und das kostet Geld (auch wenn's nur 6,50 sind ;-)).

Für anderes Obst gilt im Übrigen das Gleiche. Es gibt Apfelzüchtungen, die innen schon gammelig werden und außen noch knackig-frisch aussehen, damit die Lieferung möglichst lange im Laden verkauft werden kann.

In der Summe: Die Handelsketten kaufen bewusst grüne Bananen, um die Kosten zu verringern. Das hat nichts mit natürlichen Schwankungen zu tun, Reifereien liefern wirklich auf den Punkt das, was bestellt wurde. Etwas zu viel gelb und ganze Paletten gehen zurück.
Schwankungen gibt es erst bei den Kistenschubsern der Handelslogistik, Bananen sind halt keine Dosen, ganz im Gegenteil.

Konsequenz: Wer anständiges Obst möchte, sollte besser im Obst- und Gemüsehandel kaufen. Egal ob auf dem Wochenmarkt oder beim Türken – denen kann man die Ware noch unter die Nase halten, wenn sie nicht gefällt, und die kümmern sich in aller Regel auch drum.

Georg on :

Kaufe sie doch bei Netto,dort sind sie meistens Gelb,Braun fleckig oder schon halb flüssig....

jim on :

Krasse Geschichte.

feli on :

Viele Tankstellenshops bieten reife Bananen für den Sofortverzehr an.

Joe on :

Ich weiß nicht, wo Martin wohnt, aber wo ich lebe (Süd-West-Bayern) sind grüne Bananen eher die Ausnahme. Egal ob bei Aldi, Lidl, real, REWE oder Edeka - von "immer grün" kann meinen Beobachtungen nach nicht die Rede sein... Lass mich raten: Dein Lieblingsjoghurt ist auch "immer" aus, die Verkäufer sind "immer" unfreundlich und Du stehst "immer" an der langsamsten Kasse?

Machermama on :

Als Tipp für den Kunden:
Bananen für ca. 15 Minuten bei knapp 150 Grad im Backofen dann ist sie süß und sofort essbar.
Oder in einer Papiertüte zusammen mit einem reifen Apfel oder einer Tomate bei Zimmertemperatur, dann ist sie innerhalb von 12-14 Stunden nachgereift.

Ich on :

Grüne Banenen schmecken viel besser...

mud on :

Nein, was Du meinst sind grüne Tomaten.

Nanny Ogg on :

Ich wäre happy, wenn ich im Supermarkt grüne Bananen kaufen könnte - die gelben mag ich nämlich nicht. Mit viel Glück gibt es ab und an mal welche auf dem Wochenmarkt.

aufrechtgehn on :

Ich freue mich immer über grüne Bananen, dann kann ich die wenigstens noch drei, vier Tage zu Hause aufbewahren, ohne dass sie sofort fleckig und matschig werden. Ja, ich weiß, erst mit braunen Flecken schmecken sie richtig süß - aber es ekelt mich einfach tierisch davor, also könnte ich bei gelben Bananen immer nur maximal eine einzelne zum Sofortverzehr kaufen. Bei grünen Bananen kann ich auch drei oder vier Stück nehmen - weil sie eben so lange halten.

Peter on :

Für den Sofortverzehr eignen sich am besten Bio-Geflügel-Hackbällchen.

Die müssen auch nicht nachreifen.

muetze on :

eigentlich hat da schon jemand die richtigen Antworten gegeben (obst olli), ich hab selbst im Lebensmittel Großhandel (Bio) geabreitet als Kommisionierer und dort gab es auch eher die grünen. Wobei es eher schon grün-gelb war. Es gab soweit ichs noch im Kopf habe -24 Reifegrade die wir immer auf Lager hatten, ist halt so das die Bananan eine gewisse Zeit beim Großhändler liegen, dann unterwegs sind und dann im Ladengeschäft des Einzelhändlers liegen und bei jeder der Stationen reifen die Bananen weiter. Wenn sie kurz vor der Reife beim Großhändler sind dann sind sie schlecht wenn sie beim Kunden ankommen bzw der Kunde kauft sie nicht mehr weil sie ja schon braune Flecken haben ;-) Einfach mal sich selbst beobachten beim Einkaufen, musste ich als Kommi immer machen wenn ich das Obst und Gemüse für die Kunden gepackt habe wegen der Qualität sonst kam ne Reklamation.

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