Der Shopblogger

Das mit dem Schwarzwälder Schinken ist ein Schwachsinn. Man kann ja einem Schinkenhersteller zutrauen, den Schinken sachgemäß ungeschnitten zu transportieren. Denn geschnitten muss er ja auch transportiert werden. Es geht hier doch nicht um die Qualität, sondern nur darum, einem Mitbewerber eines auszuwischen.
Der spanische Serrano-Schinken bei Feinkost Albrecht wird übrigens in Italien verpackt.
Und ich finde den Geschmack von Schwarzwälder Schinken mit der Wacholdernote fürchterlich.

Zwar nicht Schinken, aber in der Tat wird Zeugs in der Gegend rumgekarrt um wo anders verpackt zu werden:
https://www.srf.ch/news/schweiz/unsinnige-transporte-schweizer-rahm-wird-in-italien-abgefuellt

Ich hoffe das Bundespatentgericht wird richtig entscheiden. Denn wenn Schinken en bloc transportiert werden kann, dann ist das Schneiden und Abpacken eigentlich nur noch was von der allgemeinen guten Produktionspraxis und nicht vom Standort abhängt. Andernfalls müsste man ja auch dem Fleischer in Berlin verbieten den Schinken frisch aufzuschneiden. Und frisch geschnittenes, ob n un Fleisch, Gemüse oder Früchte ist um ein vielfaches besser als wenn es schon Tage vorher geschnitten in Plastikschalen abgepackt wurde.

Beim Serrano ist das Problem, dass die Qualitätskontrolle nur von spanischen Instituten vorgenommen werden kann. Dazu hat man auch schon mal vorsorglich vor zwei Jahren die geschützte geographische Angabe beantragt.

_Das_ Ware wild durch die Gegend transportiert wird, stellt ja auch niemand in Frage. Besonders pervers ist/war es bei Nordseekrabben, die hier bei uns vor Ort gefischt werden/wurden, nach Marokko oder sonst wo hin zum Pulen transportiert werden/wurden, nur damit man sie dann wieder zurück rückimportiert. Das letzte mal, als ich davon las, wollten die Krabbenfischer umdenken. Wie fortgeschritten das nun ist, weiss ich aktuell nicht. https://www.tagesspiegel.de/wirtschaft/matthies-meint-nordseekrabben-muessen-nicht-mehr-nach-marokko/21027610.html Hier steht, dass sie es zumindest grundsätzlich ändern wollen.

Ich kenne es von damals noch so, dass direkt vom Kutter verkauft wurde. Wie sehr das Selbstpulen das Geschmackserlebnis beeinflusst hat, kann ich nicht sagen. Ich weiss nur, dass mir das abgepackte Zeugs schlicht einfach total egal ist, als Kunde. Zu teuer und schmeckt nicht. Ob das an den Säuren liegt, mit denen die Garnelen haltbar gemacht werden, oder ob man die langen Transportwege tatsächlich "schmeckt".

Alle Jubeljahre esse ich mal welche auf den Schnittchen der Neujahrsbuffets, aber das wars auch schon.

Klaus hat aber so "überzeugt" behauptet, dass ich von ihm doch gerne eine Quelle hätte. Von mir aus gerne eine Foto, welches er im Laden macht. Spricht er von Geschnittenem oder vom ganzen Stück, den man zu Hause selbst schneidet? Fragen über Fragen.

Ich bin in dieser Sache völlig neutral, da ich keines der Produkte konsumiere. Allerdings hast du Behauptungen ohne Belege in den Raum gestellt. Merkst du hoffentlich selber.