Frage zu ESL-Milch

Vorzugsmilch ist keine Frischmilch, sondern Vorzugsmilch (= gefilterte und ansonsten unbehandelte Rohmilch).
Du hast aber recht, Frischmilch ist immer auf die ein oder andere Art pasteurisiert. Vermutlich meint sie einfach die herkömmliche Milch (auf 70°C erhitzt, 30 Sekunden) gegenüber der ESL- (auf ca. 130°C erhitzt d.h. abgekocht, 2 Sekunden) und H-Milch (auch ca. 130°C, aber bis zu 10 Sekunden).

Deine Behauptung, dass „die meisten Verbraucher keinen Unterschied schmecken“, finde ich davon abgesehen recht gewagt. Hat Dir die Edeka-PR-Abteilung den Spruch vorgeschrieben?
Den Unterschied bemerkt jeder, spätestens dann, wenn man ihm nicht abgekochte zum Vergleich vorsetzt. Die Frage ist eher, ob's stört - aber mit dem Wort Stören lässt sich im Marketingblabla schlecht arbeiten, denn das würde implizieren, dass das Produkt doch schlechter sein könnte.

Für Händler gibt es nach wie vor Molkerei-Alternativen, auch ohne Bio-Aufschlag, denn gerade die kleinen Molkereien können sich Investitionen in neue Anlagen nicht immer leisten.

Und wer als Kunde nicht gerade mitten in Bremen, Hamburg oder Berlin lebt, kann häufig auch direkt bei jedem Milchbauern Milch kaufen, einfach höflich fragen. Rohmilch hält zwar nur wenige Tage, schmeckt aber wesentlich milchiger als jede abgepackte Milch und der Bauer freut sich, dass er auch mal ein paar Cent verdient.

Wo kein Kläger, da kein Richter … Und dem Käufer kann es wurscht sein, die Verpackungsvorschriften betreffen nur den Bauern.

>> Milch kaufen kann, die einen fairen Preis hat?!
>
>Dank Subventionen gibt es keinen
>Marktpreis für landwirtschaftliche Produkte.

Der Marktpreis hat nichts mit einem fairen Preis zu tun, jedenfalls nicht, wenn man unter fair "der geleisteten Arbeit entsprechend" versteht und nicht "Hauptsache, für mich ist es billig".

> Ist deine Entscheidung, wenn du dich von den
> deutschen Millionenbauern vera****en lässt. Milch ist
> gegenwärtig sogar noch zu teuer.

Ach? Dann schauen wir mal: Die Bauern bekommen derzeit etwa 20 Cent pro Liter, eine Kuh liefert im Schnitt 30 Liter pro Tag, macht 6 € täglich. Das ist natürlich für den Stadtmenschen eine Menge Geld, denn die Kuh steht ja den ganzen Tag auf der grünen Wiese/Alm, der Bauer guckt ihr versonnen beim Grasen zu und krault abwechselnd der Kuh im Nacken und sich um Rauschebart.

Dass keine Kuh ohne zusätzliches Kraftfutter 30 Liter gibt (von der Winterzeit mal ganz zu schweigen), die Futterpreise aber noch stärker gestiegen sind (weil die Stadtmenschen Getreide lieber für Biosprit verschwenden) als die Dieselpreise (über die auch Stadtmenschen stöhnen), weiß der Stadtmensch nicht. Er guckt auch ganz blöd, wenn er hört, dass der Bauer 15 Stunden und mehr täglich arbeitet, sieben Tage die Woche, 365 Tage im Jahr (Kühe kann man nämlich nicht abschalten wie des Stadtmenschen Bürocomputer und auch nicht aussetzen wie Haustiere zur Urlaubszeit). Er hat keine Ahnung von Tierarztkosten, beim Wasserbedarf (aus was bestehen die 30 Liter Milch wohl?) würde er in Ohnmacht fallen, und in Sachen Arbeitsgerät fällt ihm nur auf, dass ein Trecker mehr kostet als sein Kleinwagen und demnach unglaublich luxuriös sein muss (bis er dann mal mit seinem Kleinwagen einen Acker pflügen oder 100 Tonnen Heu für den Winter einbringen muss).

Aber so ist das mit den Stadtmenschen. Nie eine Kuh von Nahem gesehen, aber genau wissen, was der Bauer zu tun hat.

> Sogenannte "faire Bauernmilch" gibt es bei L*dl. Erst
> auf die ach so bösen Discounter schimpfen, um dann
> mit dem mutmaßlich schlimmsten von allen
> gemeinsame Sache machen.

Welcher Bauer verkauft direkt an Lidl? Keiner.