Garam Masala

Tuesday, February 10. 2009

Gibt es irgendeinen (deutschen) Supermarkt, in dem man die indische Gewürzmischung Garam Masala bekommt? Ich gebe zu, dass ich den Namen bis eben noch nie gehört hatte. Die Kundin hat jedenfalls wie selbstverständlich danach gefragt und wirkte etwas irritiert, als ich mit "Garam Masala" nichts anfangen konnte.

Posted by Bjoern Harste in Kunden at 20:43 | Comments (38)

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In Deutschland ist Garam Masala in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder in wirklich gut sortieren Lebensmittelmärkten erhältlich.
Die Ketten haben sowas nicht.

#1 John84 on 2009-02-10 20:46

So wahsinnig gut sortiert muss der Laden garnicht sein, die Sachen von Bamboo Garden wie Kokosmilch und so gibts durchaus öfter und aus dem gleichen Regal kommt ein Döschen Garam Masala, das hier im Küchenregal steht.

WIRKLICH gut sortierte Läden haben dann auch noch die leckeren Würzpasten von Rajah, dann kann man sich den Ganz in den Asialaden fast ganz sparen

#1.1 DXManiac (Homepage) on 2009-02-10 20:53

Ich hätte sie auch an den Asia-Supermarkt weiter geschickt. Aber nachdem ich bei Wiki den Artikel überflogen habe: ist es zu umständlich es selbst zu machen? Die einzelnen Zutaten bekommt man zumindest in großen Supermärkten doch weitgehend problemlos?

#2 Blogolade (Homepage) on 2009-02-10 20:48

Online unter:http://www.wineloft.ch/gewuerze.html
80g/17CHF oder wie schon beschrieben eingelich in (fast) jedem gutsortieren "Asia"Markt..

Gruß aus Köln

Gran Masala
Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung der nordindischen Küche und es gibt fast ebenso viele Variationen wie Köche in dieser Region. Garam Masala kann eine einfache Mischung aus 3-4 Zutaten sein, oder es kann auch ein Dutzend und mehr Kräuter und Gewürze enthalten. Meist werden ein Teil der Gewürze vor dem Mahlen trocken geröstet, was den Geschmack wesentlich beeinflussen kann. Das Gewürz wird in der Regel sparsam verwendet. Verwendung: Gemüse-Eintöpfe, Geflügel, gebratener Lachs oder Thunfisch.

#3 timtom on 2009-02-10 20:49

Hallo Björn,

doch, hier bei uns im Südwesten (Raum Freiburg im Breisgau) bekommt man Garam Masala bei Neukauf (Edeka) in der Kattus-Ecke.

Gruß aus dem Süden
Chris

#4 grainnee (Homepage) on 2009-02-10 20:52

Das ist auch im nördlicheren Baden so

#4.1 Simion on 2009-02-10 21:32

Klar, z.B. bei Bolle in Berlin. Gibt's eigentlich in jeder besser sortierten Asia/India Ecke im Supermarkt.

#5 Ralf Hildebrandt (Homepage) on 2009-02-10 21:09

@ Björn

Ich bin mal gespannt ab wann Du Kopi Luwak in dein Sortiment aufnimmst.

#6 Kit on 2009-02-10 21:10

Wääääh, Arschkaffee!

#6.1 Banger (Homepage) on 2009-02-11 11:03

Also ganz ehrlich das gibts sogar hier bei uns in einer doch eher ländlichen Region im süden Niedersachsens. Ich bekomme das hier bei Marktkauf, bei Rewe... eigentlich so gut wie überall. Steht immer bei den Asia Produkten.

#7 silencer on 2009-02-10 21:16

hättest ihr die gewürze einzeln verkauft zum selber mischen

#8 stoppe on 2009-02-10 21:21

Auch die Biosupermärkte haben das. Also z.B. Basic.

#9 jakob on 2009-02-10 21:34

Das hat sogar der Rewe hier in Düsseldorf.
Und der hat nich mal Bauernmett

#10 Matthze on 2009-02-10 21:37

"Für Garam Masala, eine Gewürzmischung, gibt es schier unendliche Variationsmöglichkeiten. Wer sich seinen eigenen Mix zusammenstellen möchte, röstet Gewürze wie Zimtstangen, Kardamom-, Kreuzkümmel- und Koriandersamen, Pfefferkörner, Nelken und Muskat in einer Pfanne und zerkleinert sie dann mit dem Mörser oder der Gewürzmühle."

Woher ich die Info habe?
http://www.edeka.de/EDEKA/Content/DE/ForYou/Ernaehrungsservice/Ernaehrungsspecial/Archiv/GenussaufIndisch/Teil1.jsp

Als Spar-er musst Du das natürlich nicht wissen

#11 tyler on 2009-02-10 21:49

Alle paar Monate hat sogar Norma verschiedenste Gewürze im Angebot, da war auch immer Garam Masala dabei...

#12 MarkS on 2009-02-10 22:03

Hier in HH gibt es Garam Masala auch an jeder Strassenecke. Zum einen ist es, wie weiter oben bereits gesagt, Bestandteil des Kattus-Sortiments, das neuerdings bekanntlich auch einen kleinen Fokus auf die indische Küche hat, zum anderen ist die indische Küche auch so ganz groß im Kommen.
Ganz ehrlich, wäre ich die Kundin gewesen, hätte ich auch doof geguckt, wenn Dir dieses Gewürz kein Begriff ist, und erst recht, wenn Du es nicht im Sortiment hast.

Gruß,
Diana

#13 Diana on 2009-02-10 22:47

Moin Björn,
du bekommst doch von Rila feinkost Ware.
Die haben das Produkt. kuckst du hier http://www.sabita.de/index.php?id=1546&0=
4. Produkt von oben.

#14 Caruso on 2009-02-10 22:48

... mir wäre ja ein Regal mit Vegemite lieber...

Aber ich glaube, das gibt es in Deutschland überhaupt nicht.

#15 Cait (Homepage) on 2009-02-10 22:50

Bei Marktkauf z.B.

#16 TImey on 2009-02-10 23:15

Unser Edeka und Marktkauft hat es.

#17 Denise on 2009-02-11 00:13

hmm, hört sich intressant an

ich glaub ich muss mir da mal ein rezept raussuchen und das mal verkochen.... vorrausgesetzt mein edeka/rewe hat sowas ^^

wir sind hier schliesslich im tiefsten bayern ^^

#18 thorben (Homepage) on 2009-02-11 03:07

Ja, bei uns gibt es das auch in vielen Supermarkt-Ketten, nicht nur beim Asiaten. In Österreich witzigerweise auch mest bei Spar/Spar Gourmet/Interspar.

#19 Elfi (Homepage) on 2009-02-11 04:43

"garam masala" heißt wörtlich etwa: heißer mix, oder heiße soße - wobei das 'heiß' mit 'scharf' gleichzusetzen ist. Wie schon erwähnt hat jeder Koch im nördlichen Indien mindestens ein eigenes Rezept dafür.

#20 Eric on 2009-02-11 06:31

http://gemueseabo.abo-kiste.com/web/main.php/shop/detail/id/35109

Wir haben das Gewürz auf jeden Fall im Sortiment

#21 Tim on 2009-02-11 06:46

schön, dass man heute nun schon jeden "Scheiß" führen muss und dumm angeguckt wird, wenn man es nicht kennt. Das bleibt nun mal eine Spezialität, bei der man m.M. nach nicht voraussetzten kann, dass es die überall gibt. Auch wenn hier jeder schreibt, dass ist doch so bekannt.

#22 Dennis on 2009-02-11 07:44

Das hat Tante Emma 1954 auch gesagt als sie nach Gewürzen für Spaghetti Bolognese gefragt wurde.

#22.1 Mick on 2009-02-11 08:19

hehe, dann muss ich in 50 Jahren auch noch mal nach Garam Masala schauen

#22.1.1 Dennis on 2009-02-11 08:23

Am besten kauft man Gewürze auf dem Domshof Wochenmarkt, da ist ein Gewürzstand der hat eigentlich fast alles und ist nicht teuer im gegensatz zu Supermarkt preisen ( nichts gegen deine Gewürze Björn^^)

Die Gewürzinsel
Pierre Claussen
Domshof Wochenmarkt
Mo. bis Sa. von 7-14 Uhr

Ich denke auch das dieGewürzmischung da hat ...

lg jojo

#23 Johanna on 2009-02-11 08:56

... wie bereits erwähnt eine indische Gewürzmischung. In Grossstädten eher zu finden, meist bei Edekamärkten. Auf dem Land wirds schwierig, da hilft meist nur ein Onlineshop oder ein guter Freund aus der Stadt

Beste Grüsse
wolfgang

#24 wolfgang (Homepage) on 2009-02-11 09:43

Es gibt Garam Masala in feiner Bio-Qualität von Sonnentor - das ist ein ziemliches Standardprodukt in Bio-Supermärkten.

http://www.sonnentor.at/

#25 dg on 2009-02-11 09:46

Garam Masala gibt es von der Gewürzmühle Brecht in so gut wie jedem Reformhaus.

#26 Ralf E on 2009-02-11 10:07

Klar, bei ...tegut in Hessen

#27 Nanny on 2009-02-11 10:17

ich wette das gibts auch bald bei Björn

#28 hEiner on 2009-02-11 11:09

...und beim Sparmarkt Björn Harste.......

....DEMNÄCHST!

#29 -pm- on 2009-02-11 11:11

Hallo Björn,

da kannst Du ja jetzt schon mal frühzeitig die Fühler ausstrecken:

http://www.spiegel.de/wirtschaft/0,1518,606986,00.html

Dann kannst Du bei Anfrage freudig ausrufen:

"Ja! Das haben wir da. Sogar gekühlt!"

#30 Kit on 2009-02-12 09:49

Hallo Björn,
also ich hab das Produkt im Sortiment. ZU bestellen bei Kreyenhop & Kluge.

#31 ANDREAS SCHMID (Homepage) on 2009-02-12 14:33

Garam Masala und viele andere asiatischen Gewürze und Gewürzmischungen bekommt man z.B. online bei:

www.gewuerzshop-mayer.de/garam-masala.html

#32 Egon (Homepage) on 2010-04-17 14:31

Man kann sich Garam Masala auch recht einfach selber mischen, wenn man das mal ausprobieren will. Wir bieten es zwar auch fertig an, aber ich empfehle es wirklich jedem. Oder man kauft ein Pulver und "veredelt" es ein wenig. Ein wenig Cayennepfeffer oder Zimt hilft oftmals kleine Wunder.

#33 Godeke (Homepage) on 2010-08-23 12:04

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