Paprika-Burger mit Lauchzwiebeln

(Für 2 Portionen)

4 Mehrkorn-Brötchen im Backofen kurz aufbacken. 6 bunt gemischte Paprika in Streifen und 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse dazugeben und 10 bis 15 Minuten dünsten. Mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen, das Ganze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die noch warmen Brötchen halbieren und das Gemüse auf den unteren Hälften verteilen. Je 1 Scheibe Schmelzkäse darauf legen und mit dem Brötchendeckel schließen.

Feedback, bitte. Ich traue mich nämlich nicht, das selber auszuprobieren. :biggrin: