Kohlrabipommes

Tuesday, June 10. 2008

(für 2 Portionen)

2 Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben wie Pommes stifteln und in einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Öl leicht braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack kann man auch Curry, Chili, Paprika, Kräuter oder Sojasauce verwenden.

(Ungetestet und irgendwie nicht sehr vertrauenerweckend. Hat jemand sowas schonmal ausprobiert?)

Posted by Bjoern Harste in Rezepte at 16:02 | Comments (23)

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Comments

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Ja, schmeckt halt nach Kohlrabi. Den knabber ich aber eigentlich lieber so. Roh.

#1 M. on 2008-06-10 16:13

Ja, getestet und für gut befunden.
Es bietet sich aber an:

- den Kohlrabi vorher kurz (~10min) in Salzwasser einzulegen und anschließend gut abzutrocknen
- Sesamöl zu nehmen
- nach dem ersten kurzen Anbraten nochmal scharf nachzubraten
- in der Pfanne lediglich mit wenig Pfeffer zu würzen (Salz zieht Wasser)
- Nachdem die "Pommes" aus der Pfanne raus sind, mit Salz und Paprika nachzuwürzen.

#2 der Matze on 2008-06-10 16:16

Bäähhhhh.

#3 Bugs_Bunny on 2008-06-10 16:28

Getestet und für gut befunden. Eins der Rezepte, mit denen Kinder Gemüse untergeschummelt werden soll. "Es gibt Gemüse-Pommes" klingt halt leckerer als "Es gibt Kohlrabi"

Ich mag die am liebsten als bunte Mischung mit Kartoffelpommes.

#4 Janina (Homepage) on 2008-06-10 16:34

Ein ganz toller Unterjubeltrick. Frittierte Kohlrabistifte sind doch genau so fett und ungesund wir frittierte Kartoffelstifte. Mit erschließt sich da der Sinn nicht ganz.

So wertvoll wie ein kleines Steak....

#4.1 Hogler (Homepage) on 2008-06-10 16:58

Ich halte auch nichts von solchen Tricks.

Dennoch kann man bei 2 EL Öl kaum von "fritieren" sprechen. Ob das jetzt nun gesünder ist, muss ein jemand sagen, der sich mit sowas auskennt.

Hauptsache, es schmeckt und man isst nicht zuviel davon, oder?

#4.1.1 Janina (Homepage) on 2008-06-10 17:04

Ich kenn das mit Kürbisstreifen, sehr lecker!

Gerhard Zirkel

#5 Gerhard Zirkel (Homepage) on 2008-06-10 16:36

Ich kenne das mit Kartoffeln, da schmeckt das auch gut.

#5.1 Telefonmann on 2008-06-10 16:44

Bä, Kartoffeln

#5.1.1 Gerhard Zirkel (Homepage) on 2008-06-11 10:11

Das Rezept könnte direkt aus Posh Nosh stammen:
http://youtube.com/watch?v=bzjR0yL4f0Y

#6 tido on 2008-06-10 16:58

ja, hab ich schon mal probiert, schmeckt sehr lecker, kommt gut mit ketchup und mayo. habe allerdings kartoffel statt kohlrabi verwendet.

#7 xeder on 2008-06-10 17:07

Lustig, ich bin nie auf die Idee gekommen, das Kohlrabi-Pommes zu nennen. Das ist die Methode, wie ich mir Kohlrabi meistens zubereite: mit wenig Öl anbraten

Schmeckt auf jeden Fall besser, als der meist labbriggekochte Kohlrabi, den man sonst so bekommt und blubbert weniger in den Gedärmen als komplett rohes Gemüse.

#8 Kohlrabi on 2008-06-10 17:43

Wir finden frittierte Sellerie-Streifen (Celery Fries) sehr lecker.

#9 m6 (Homepage) on 2008-06-10 17:51

Klingt interessant, wobei da der gesunder Aspekt des Kohlrabis durch das Öl zunichte gemacht wird. Ist wohl am besten um Kindern Gemüse unterzujubeln

#10 sonnenhexer (Homepage) on 2008-06-10 18:11

kenne nur kohlrabischnitzel,es werden blanchierte kohlrabischeiben paniert und dann wie schnitzel in der pfanne gebrutzelt,geht auch gut mit steckrüben,

#11 roteroktober on 2008-06-10 18:15

Wieso sollte das ungesund sein? Die Vitamine bleiben beim kurzen Anbraten eher erhalten als wenn man die Kohlrabi totkocht und mit läbbriger Sahnebrühe überschüttet.
Und die 2TL Öl machen bestimmt nicht fett.

Kann mir das sehr gut vorstellen zu nem Putenschnitzelchen. Werds demnächst mal probieren

#12 MKme on 2008-06-10 20:56

Gab's vor einer Stunde bei uns. Ich bin letztens mal über das Rezept gestolpert (auf einer anderen Seite) und heute hat mich der Kohlrabi so nett angegrinst.
Ist auf jeden Fall sehr lecker. Nicht ganz so knusprig wie Pommes, aber trotzdem lecker.

#13 Sasy (Homepage) on 2008-06-10 21:47

Dat Rezept is aber nu echt kein Rezept.. trotzdem is Kohlrabi gebraten sehr lecker

#14 Silvio on 2008-06-11 01:11

Ich kenne das mit Butternutsquash,
hat aber eher mäßig geschmeckt...

#15 Kat on 2008-06-11 08:57

So richtig toll klingt das Rezept nicht...

#16 Man in Metropolis (MiM) (Homepage) on 2008-06-11 11:46

Ja, schmeckt gut.

Man kann Kohlrabi auch in Scheiben schneiden, panieren, und wie wiener Schnitzel zubereiten.

Aber am liebsten esse auch ich sie roh.

#17 Markus Schaber (Homepage) on 2008-06-11 21:46

Vom Namen her wäre doch "Kohlrabifrittes" besser geeignet, wo doch "Pommes Frites" die Abkürzung von "Pommes de terre frites" (frittierte Erdäpfel) ist.

"Kinners! Essen kommen! Es gibt Rabifritten!"

Jedenfalls läuft es mir im Munde zusammen. Rabifritten muss ich mal ausprobieren.

#18 URS on 2008-06-12 22:33

Rabifritten... Erinnert mich irgendwie an Rabigramm.

Aber besser als Kohlifritten, irgendwie veringe mir dabei der Appetit.