Lactofree

Saturday, March 12. 2005

Endlich haben wir es geschafft, zumindest ein Grundsortiment an kühlpflichtigen laktosefreien Produkten im Kühlregal zu einem Block zusammenzufassen.
Der Markt dafür boomt, denn viele Menschen sind laktoseintolerant und auch ich bemerke hier eine stetig wachsende Nachfrage.

Außer den kühlpflichtigen Produkten gibt es auch noch H-Milch, Schokomilch, Schlagsahne (und bestimmt noch einige mehr, die wir noch gar nicht haben.)

Posted by Bjoern Harste in Sortiment at 18:22 | Comments (16)

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Abgesehen von diesen da habt Ihr auch andere, echt interessante Produkte.
Die BIO-Limonade schmeckt mir übrigens sehr gut!

#1 Benjamin (Homepage) on 2005-03-12 18:26

Ich halte es für einen neuen Hypochonder-Allergie!

#2 Mario (Homepage) on 2005-03-12 20:01

Nein, es ist grundsätzlich keine Allergie. Bei Allergien tickt das körpereigene Anbehrsystem aus. Bei einer Laktose-Intolleranz fehlt zur Verdauung ein Enzym (Lactase). Das fehlen des Enzyms ist im übrigen eigentlich der Normalfall bei Erwachsenen.

In der gesammten Tierwelt, so wie auch bei vielen alten menschlichen Volksstämmen wird dieses Enzym im Erwachsenenalter nämlich nicht mehr gebildet - da wird es grundsätzlich nicht mehr benötigt, weil natürlich keine Muttermilch mehr verdaut werden muß.

Menchen, deren Körper dieses dieses Enzym noch im Erwachsenenalter produzieren, sind eigentlich eine realativ junge Mutation in der Menschheitsgeschichte. Diese Mutation ist bei weitem noch nicht universell in der menschlichen Rasse verbreitet. Sie findet sich vorwiegend bei Westeuropäern, Arabern und, aufgrund der Besiedelung von Nordamerika durch Westeuropäer, bei Nordamerikanern. Erwachsene Asiaten zum Beispiel vertragen hingegen üblicherweise gar keine Lactose.

Was du davon hälst ist natürlich dir überlassen, aber nur Mutanten wie du können Milch trinken. Normale Menschen nicht.

#2.1 Karl on 2005-03-12 21:05

Es gibt ein deutlich messbares Nord-Süd-Gefälle bei der Häufigkeit der Milchzuckerunverträglichkeit in der Bevölkerung:

Schweden 1-3%
Dänemark 3%
Deutschland 5-10%
Österreich 20-25%
Frankreich 40%
Italien 50-70 %
Afrikaner: 80-90%
Thailand: fast 100%

Das steht in Korellation zum Grad der Weidewirtschaft und der Herstellung von Milchprodukten.

#2.1.1 Marc W. (Homepage) on 2005-03-13 11:05

.
oh mann, und ich versuche den laden bei uns um die ecke schon seit ewigkeiten dazu zu bekommen, mehr als nur die milch ins sortiment aufzunehmen!! aber der schnallt es einfach nicht. das ist für menschen wie mich nicht einfach nur ein marotte, sondern halt notwendig. von daher würden sich deine kunden wahrscheinlich auch sehr freuen, wenn du noch die milch mit aufnimmst.

aber respekt, dass du auch schon den quark hast - der ist noch gar nicht so lange bei denen zu bekommen und sogar die feinkostabteilung des kaufhof in köln musste mir heute sagen, dass sie leider nicht in der lage waren, welchen geliefert zu kriegen. und dabei hatte ich mich soooo auf ein quark-marmelade-brötchen am wochenende gefreut...

#3 Jörg on 2005-03-12 23:01

Der Shopblogger sollte einen zustätzlichen Onlineshop für einige
seiner ^besonderen^ Produkte einrichten.

#3.1 Benjamin (Homepage) on 2005-03-12 23:46

Gut dass ich regelmaessig und in ausreichender Menge Milchprodukte zu mir nehme.. damit die Laktase was zu tun hat

#4 Woo on 2005-03-13 03:06

Zwei Fragen, aus reinem Interesse: Schmeckt das Zeug und wie sieht es mit dem Preisverhältnis gegenüber vergleichbaren Laktosehaltigen Produkten aus?

#5 Lukx (Homepage) on 2005-03-13 14:05

Schmeckt wunderbar, das Zeugs. Ist auch für mich ganz toll, obwohl ich nie in Bremen einkaufe.

#5.1 Bandini (Homepage) on 2005-03-13 22:21

.
jawoll, das zeug schmeckt prima. einzige ausnahme kann die milch sein, da sie durch die umwandlung der lactose etwas süßer ist, als normale milch. ist nicht jedermanns sache.

#5.2 Jörg on 2005-03-13 22:33

Ich habe letztens mal die Minus L Milch gekauft und für die Quarkzubereitung benutzt, aber mir ging es danach genauso wie mit normaler Milch. Also mal wieder Pech gehabt.

#6 Janine (Homepage) on 2005-03-14 01:20

oh ja, die gute sojamilch. ich habe immer wieder probleme, wenn ich mit amis nach europa fliege und die ploetzlich keine lactose free milk bekommen koennen. oder fettfreien joghurt, noch so eine marotte.

#7 7/4 (Homepage) on 2005-03-14 08:49

Sojamilch ist aber was ganz anderes. Sojamilch besteht aus Soja und Lactose-freie Milch aus Kuhmilch, nur dass die Lactose entzogen wurde.

#7.1 Bandini (Homepage) on 2005-03-14 08:56

Momentan gibt's zu den von dir genannten Produkten noch einen MinusL-SchnittKäse, aber da in den meissten Schnittkäse ohnehin kaum Lactose ist, ist der nur was für wirklich seehr lactroseintolerante Personen. Es gibt z.B. viele in DE, die noch nicht mal wissen, das sie LI haben.
Bei der H-Milch gibt's übrigens 1.5 und 3,8%-ige.

#8 phixom on 2005-03-14 11:53

"Laktosefreie" Milch und -produkte sind übrigens nicht völlig frei von Laktose. Meistens wird den Produkten einfach Laktase (das zugehörige Enzym, das die Laktose aufspaltet) hinzugefügt. Da bleibt manchmal noch ein Rest Laktose übrig, der dann bei sehr empfindlichen Menschen trotzdem zu den üblichen, unangenehmen Verdauungsstörungen führt.

Laktose wird bei billigen Wurstwaren gern auch als "Füllmaterial" verwendet ("Zuckerstoffe"), als Trennmittel bei fertig verpacktem Aufschnitt, als Zusatz in Gewürzmischungen, um sie rieselfähig zu halten, und und und. Es ist nicht einfach, sich komplett laktosefrei zu ernähren.

Ich weiß das alles, seit mein Freund eine Laktoseinoleranz entwickelt hat. Sehr ärgerlich ist das. Nun gibt's halt keine Aufläufe mehr auf den Tisch, keine Sahnesößchen... *seufz*

Ich bin jedenfalls sehr froh, dass die Palette an laktosefreien Milchprodukten in letzter Zeit größer geworden ist. Nun müssten noch die Preise so sein wie in Spanien, da kostet laktosefreie Milch genau so viel wie normale Milch.

#9 Taleel (Homepage) on 2005-03-14 14:40

Hallo, hat jemand Ahnung über laktosefreie Produkte in den Staaten? Ich fahre demnächst hin und mache mir Gedanken was ich wohl dort essen soll! Für jede Art Hilfe bin ich dankbar!
Gruß pegefi

#10 Fischer PG on 2005-12-04 10:14

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