Kartoffelgratin

Friday, February 2. 2007

(Für 4 Portionen)

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe kleinhacken, mit 150g geriebenen Käse, 250g Schmand, 1 EL Sahne und 1 EL gemischte Kräuter zu einer Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

500g Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Blättchen hobeln. Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Zwischen den Schichten 2/3 der Käsesauce verteilen, zum Schluss das letze Drittel darübergeben. Noch etwas Petersilie oder andere Kräuter darüberstreuen.

Das Ganze bei ca. 190°C im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Posted by Bjoern Harste in Rezepte at 17:32 | Comments (8)

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Na, das klingt doch mal lecker.

#1 Pepper on 2007-02-02 17:39

Ha, meine Hobby-Rechthaberei (nicht zu ernst nehmen, bitte):

Kartoffelgratin ist besser ohne Käse:

Die Kartoffeln hobeln, und dachziegelartig in der gefetteten Form aufschichten. Jede Schicht salzen.

Halb Milch/halb Sahne bis etwa 2/3 der Höhe auffüllen. Mit Butterflocken belegen (40g etwa).

Im Ofen backen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist, oder die oberste Schicht leicht gebräunt ist. Beides gleichzeitig ist machbar, aber beim ersten Versuch unwahrscheinlich.

Wenn es richtig geworden ist, schmeckt das Gratin deutlich aber dezent nach Nuss uns schmilzt auf der Zunge.

#2 Der ____weiler (Homepage) on 2007-02-02 17:44

Kartoffelgratin OHNE Käse???
Das ist ja fast ein Sakrileg!!!

Aber ansonsten mache ich das Gratin auch wie Du, nur eben mit sehr sehr viel Käse und natürlich Knoblauch (ich liebe Knoblauch)

#2.1 Sabrina on 2007-02-02 17:57

Neinnein. Gratin mit Käse ist Kartoffellästerung

#2.1.1 Der ____weiler on 2007-02-03 18:24

Also ich mache Kartoffelgratin immer mit vorgekochten Kartoffeln (Pellkartoffeln). Finde ich deutlich leckerer und außerdem muss das Gratin dann nicht so lange im Ofen bleiben.

Die Beschreibung da oben dürfte aber nicht wirklich eine "Sauce" ergeben! 250g Schmand und nur 1 EL Sahne? Das ist ja dann gar nicht richtig flüssig! Find ich persönlich nicht so gut.
Ich mische meist Schmand, Sahne und Milch. Kann ich nur empfehlen, wenn man es etwas soßiger mag.

#3 Steffi (Homepage) on 2007-02-02 19:25

Bleibt er zu lange im Ofen, der Grateng, dann macht es Peng!

#4 Bettina von Mottenburg on 2007-02-02 19:26

Hast du alles, was du hier reinstellst, selbst mal gekocht? Oder macht das deine Frau?

#5 Mirko on 2007-02-03 03:43

wir machen das auch ohne käse drin

wir tun den oben drauf - in scheiben. um dem ganzen die krone aufzusetzen streut man ein wenig semmelbrösel oben auf den käse, das gibt dann eine 1a knusprige käsekruste. lecker!

#6 Martin (Homepage) on 2007-02-08 20:19

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