Sortiment

Warenprobe von einem meiner Getränkelieferanten: Zwei Flaschen "Rekorderlig Pear", eine Art Cider aus Birnen- (aber auch Apfel-) Wein aus Schweden. Werde ich bei Gelegenheit mal probieren und dann entscheiden, ob es eine Bereicherung für mein Sortiment ist oder eher nicht.

PS: Der Blick auf die Website des Herstellers enthüllt, dass sie "Cider" in noch viel mehr und vor allem deutlich ausgefalleneren Sorten produzieren: Erdbeer-Limette, Pasionsfrucht, Waldbeeren, Erdbeere-Carambole, Stachelbeeren und noch einige mehr...

Achso, ja, vollkommen vergessen... Natürlich haben wir die Weihnachtsware / das "Herbstgebäck" inzwischen schon längst hier im Laden aufgebaut.

Jeder kennt Apfelmus. Weniger bekannt ist Apfelmark. Es gibt dazu nichtmal einen Wikipedia-Eintrag, aber bei gutefrage.net ist die Frage mitsamt Antworten schonmal aufgetaucht:

"Apfelmark wird aus erntefrischen Äpfeln aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau hergestellt und nicht gesüßt. Die frischen Äpfel werden ohne jegliche Zusatzstoffe eingekocht, das Ergebnis ist ein absolut naturbelassenes Apfelmark, welches nicht nur pur herrlich schmeckt, sondern auch zu Quarkspeisen, Joghurt, Pfannkuchen, Waffeln, Milchreis, Desserts oder Kuchen. "

Apfelmark ist also auch nichts anderes als Apfelmus, nur eben vor allem ohne den Zuckerzusatz.

Darauf gekommen bin ich übrigens, als mir (mal wieder) in einem Bio-Sortiment "Apfelmark" aufgefallen war. Da kam mir der Gedanke, dass ich "Apfelmark" (zumindest nicht unter dieser Bezeichnung) noch nie im regulären Sortiment zwischen anderen Apfelmus-Gläsern gesehen habe. Aber dafür eben bei so ziemlich jedem Anbieter für Bio-Produkte, häufig auch als einziges Apfelmus.

Was soll das? Erwarten die Hersteller, dass der durchschnittliche Bio-Kunde sein Apfelmus ungesüßt haben möchte? Und warum gibt es als konventionelles Produkt eben kein "Apfelmark", sondern nur Apfelmus in süß und weniger süß?