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Kürbissuppe

Geschrieben von am
(für 6 Personen)

Einen Hokkaidokürbis (ca. 1kg) und 100g Möhren würfeln. Etwas Butter in einem Topf zerlassen und die Gemüsewürfel darin andünsten, mit 1l Gemüsebrühe auffüllen und ca. 30min bei schwacher Hitze kochen. Die Suppe pürieren, 75g Dr. Oetker Crème légère unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Suppe mit dem Saft einer Limette und 1 EL Weißwein oder Apfelsaft abschmecken.
Die Suppe auf Tellern verteilen, 75g Crème légère mit 1 EL Weißwein oder Apfelsaft verrühren und auf der Suppe anrichten.

Info: Der Hokkaido-Kürbis kann mit Schale verzehrt werden. Andere Kürbissorten müssen geschält werden.

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Kommentare

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Lena am :

Ich empfehle noch einen Teelöffel mit geriebenem Ingwer und O-Saft statt A-Saft

Woo am :

Mit ganzen Fruechten? ;-)

Susi am :

mmmmh! Lecker! Kürbisrezepte fehlen noch bei uns. Mal kochen und kosten.

grüße
susi

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