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Fertigpizzateigfrage

Geschrieben von Björn Harste am
Andre wollte folgendes wissen:
Für eine Party hatte ich demletzt Pizza gemacht und habe dafür den Fertigteig aus dem Supermarkt verwendet. Marke weiß ich nicht mehr genau Tante oder Oma irgendwas glaube ich.
Sehr ärgerlich war die Größe des ausgerollten Teigs. Er war für ein Backblech viel zu lang, aber nicht breit genug. Also muss man immer ein Stück abschneiden.
So wie ich das sehe sind Backbleche weitgehend gleich groß, wenn nicht sogar genormt. Warum kann man dann den Pizzateig nicht auch auf diese Größe abstimmen? Für mich völlig unverständlich…
Die Hersteller könnten das bestimmt. Ein kleines Standardbackblech ist ca. 35cm breit und eine Teigrolle in dieser Breite halte ich nicht für zu kompliziert handzuhaben. Auch nicht in den Läden und bei der Platzierung in den Kühlregalen. Wir haben hier selber Fertigpizzateig auf einer Rolle und da steckt in der Packung noch ein Glas mit Tomatensauce. Wenn man das Glas wegließe, könnte der Teig problemlos mit der passenden Breite verkauft werden.

Ansonsten: Probier's doch beim nächsten Pizzabacktag einfach mal mit einer Teigmischung zum selber anrühren. ;-)

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Kommentare

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ThomasXX am :

Eine Teigmischung für Pizzateig? Das gibts nicht wirklich, oder? In einen Pizzateig kommen doch kaum Zutaten.

faint am :

In einen stink normalen Kuchen bzw Muffinteig kommt auch nichts sonderlich aussergewöhnliches, trotzdem gibts dafür fertige Mischungen. Ab in die Schüssel, ggf Ei oder so dazu, rühren, fertig. Tsatsiki genau so ein Beispiel. Joghut, Gurke, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, rühren, fertig. Gibts aber auch schon fertig. Die Menschheit ist halt bequem geworden ;-) Warum auch nicht, wenns schmeckt.

ThomasXX am :

Für das Tzatziki müsste man Gurke und Knoblauch aber noch schälen und zerkleinern...beim Hefeteig ist es ja viel extremer - Mehl, Prise Zucker, Prise Salz, Hefe & Wasser....die Backmischung spart ja wirklich überhaupt keine Zeit - und erst recht kein Geld.

dr. pop am :

In ein Bier kommen auch kaum Zutaten. Braust Du Deins selber?

The other one am :

Das geht wohl in die Richtung: Solange ich zwei gesunde Hände habe kommt mir keine Frau ins Haus.

dr. pop am :

Dafür klingelt alle 14 Tage der WD40-Lieferant. ;-)

The other one am :

Ganz genau. Im Sommer muss er ja nicht so oft kommen.

ThomasXX am :

Also wenn Bier brauen bei dir genau so schnell geht wie Mehl mit einer Prise Salz und Zucker zusammenzuschütten - dann Hut ab. Mehr muss man nämlich nicht machen um die "Backmischung" herzustellen.

The other one am :

"Wenn man das Glas wegließe, könnte der Teig problemlos mit der passenden Breite verkauft werden."

Mit dem Glas kann man den Teig auf die passende Größe ausrollen. ;-)

Tobias am :

Was ist denn "demletzt" für eine Wortvergewaltigung? Kommt das aus dem Land ohne Genitiv? Klingt wie eine Kreuzung aus "letztens" und "demnächst"!

DJ Teac am :

Das Wort ist seit langen in einigen Dialekten zu finden, wenn es einem nicht gefällt kann man es ja weg denken.

Marcel am :

es gibt doch sogar Maggifix für Wiener Schnitzel :-O

ThomasXX am :

Ist das dann eine Tüte Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer? :-O

Marcel am :

das befürchte ich auch

vegan_revenge am :

Er war zu lang aber nicht breit genug????

Schonmal versucht den Teig um 90° zu drehen? :-D

chrische am :

Erinnert mich an einen Pizzaflyer den ich mal gesehen habe, in dem eine identisch belegte "Partypizza" mit 40x60cm und "Familienpizza" mit 60x40cm waren. Da kann der Pizzalieferant durch falsche Haltung des Kartons an der Tür bestimmt für Verwirrung sorgen (Nein, wir wollten eine Party- keine Familienpizza!!)

Wie wärs statt mit Fertigteig mit selber machen? http://www.rezeptewiki.org/wiki/Klassischer_Pizzateig ist ein so simples und immer gelingendes Rezept!

Für "Profis" kann ich ein Rezept aus der "Beef!" empfehlen, welches ausser etwas "besonderes" Mehl auch für jeden zu schaffen sein sollte: http://www.beef.de/rezepte-aus-beef-zwei-4 (-> Pizza)

vires am :

warum manche immer glaub das andere kein google oder rezeptbuch zuhause haben..
wenn ich einen teig selbst machen will, dann mach ich das.. will ich aber lieber einen einfach kaufen.. kaufe ich einen. warum soll ich das eine oder das andere machen weils eigentlich eh einfach ist, ich darauf aber keine lust habe..

Buxbaum am :

Was ist das denn für eine Zeitung? :-O Gibt wohl nichts was es nicht gibt.

Klodeckel am :

Mir schleierhaft, weshalb sich jemand in die Küche stellt und so einen Aufwand betreibt, um Junk Food (und nix anderes ist eine Pizza) selber daheim herzustellen. Am schlimmsten ist ja, wenn ich irgendwo zu Gast bin und die Dame des Hauses erzählt dann irgendwann stolz, dass sie mich und ihre Familie mir einem selbstgemachten Pizzablech beglücken möchte.

Hilfe! Und dann muss man auch noch heucheln, dass diese kulinarische Zumutung toll schmecken würde. Dabei weiß doch jeder genau, dass auch der beste Hobbykoch in seinen eigenen 4 Wänden niemals eine Pizza hinkriegen kann, die auch nur ANNÄHERND wie vom Italiener schmeckt. Warum also die Mühe und der Aufwand für etwas, was vielleicht etwas anders, aber bestimmt nicht besser schmeckt als eine Marken-Tiefkühlpizza?

Buxbaum am :

Ich mag nur Mozarella und Tomaten auf meiner Pizza und die von Dr. Oetker schmeckt nach Gummi.
Daher mache ich mir die selber.
Und die Pizzaläden hier in der Gegend sind alles nur nicht italienisch.
Warum müssen die Deutschen nur soviel Analogkäse auf der Pizza haben ?

The other one am :

Definiere mal bitte "Junk Food". Nur damit ich ungefähr weiß worüber Du hier schreibst.

FlyingT am :

Das stimmt schon, aber es gibt ausserhalb der Großstadt kaum Italiener die ihre Pizza im Holzofen backen. Und naja obs jetzt der Strompizzaofen vom Pakistani ist oder mein eigener Ofen macht nicht viel aus. Dafür krieg ich zuhause Büffelmozarella, Prosciutto di Norcia oder auch ne schöne Fenchelsalami.

Aber gut wer nen Italiener hat der einem das bietet braucht man das auch nicht selber machen

The other one am :

Die Zutaten sind völlig nebensächlich. Pizza ist Junk Food ... siehe dazu die fachmännische Einschätzung weiter oben.

FlyingT am :

Sorry hab ich wohl überlesen. Und in dem Fall muss ich natürlich auch eingestehen das Pizza zuhause machen eh totaler schwachsinn ist denn der Pizza-Döner-Schnitzel-China-Lieferservice kann das eh viel besser als man selber

Mea Culpa ;-)

The other one am :

Ja klar, gleich wieder die Culpa geschnappt. Egoist. ;-)

Kelly am :

Seitdem in meiner Stadt der historisch erste Pizza zum Mitnehmen-Italiener in den Ruhestand gegangen ist.
Sein Nachfolger (auch ein Italiener) weist in seinem Angebotsflyemittlerweile mittlerweile auf Analogkäse und Formfleischvorderschinken hin.

Ich hab mich zuerst gefragt, ob der Massengeschmack bei uns so dermassen auf den Hund gekommen ist. Und dadurch ermöglicht, das der Konkurrenzdruck unter den FastFood-Anbietern nur zu Vk-Preisstagnation und mit einhergehender Qualitäts-/Kostenreduktion führt.

Das spielt sicher auch eine Rolle, wie man an den Dönerdealern sieht (Miese Qualitäten zum Schleuderpreis)

Im Fall des Italieners fiel mir dann aber wieder ein, wie der mir ernsthaft eine Frutti di Mare verkauft hatte, deren Hauptbelag aus aus panierten Tiefkühltintenfischringen bestand.

Zu Hause Pizza zu backen ist einerseits also Notwehr.

Und andereseits wiederholen von wohligen Kindheitserinnerungen (selbstbelegen, familiäre "Zammeschaffe" in einer Küche, die der Backofen mit wohliger Wärme und leckeren Düften flutet.

Das Produkt ist dann sicher nicht die Ur-Pizza aus Neapel,
Aber Herznahrung und qualitativ weit über dem Nepp, der bei uns da draussen lauert.

Franky am :

Alles Banausen. In meinen Pizzateig kommen nämlich noch ein paar EL Olivenöl und evtl. ein noch einige Kräuter. Besonders fluffig gelingt er mit etwas Quark.

dr. pop am :

Und bitte nie den Alfons-Schuhbeck-Geheimtipp vergessen: Mit einem Pfund Butter wird's noch g'schmackiger.

The other one am :

Nee, mit der Butter, das ist der Kollege Lichter.

Wie hat er das so schön gesagt:

Wenn Lafer an einer Rinderweide vorbei geht spüren die Tiere so ein leichtes Ziehen in den Lenden.

Wenn Lichter an dieser Weide vorbei geht halten die Kühe ihr Euter fest und rennen wie der Teufel.

wildmieze am :

.. im Prinzip ist die Größe des Teiges nicht soo wichtig .. der in der blauen Packung mit der Soße ist auch etwas zu lang und erscheint zu schmal - der wird dann einfach in die passende Größe gezogen (nicht gerollt), und der füllt dann bei mir problemlos das ganze Backblech. Muss man auch, sonst ist er viel zu dick ..

Und ich bin ganz einfach zu faul zum selbermachen. Ich mach vielleicht alle 8 Wochen mal ne Pizza für die Familie, da reicht das völlig, da muss ich mich nicht noch mit klebrigem Teig in Schüsseln rumschlagen^^

trillian4 am :

Unglaublich, aber wahr: Die Backbleche haben oft sehr unterschiedliche Größen. Die von meinem Gasherd ist sogar so seltsam, dass ich dafür gar keine Bleche nachkaufen kann. Habe es bisher nur selten erlebt, dass die Bleche zwischen Herden wirklich kompabtibel waren.

Ich greife übrigens gerne auf conviniente Zutaten zurück: also geraspelten Käse oder fertigen Teig, weil ich dann mehr Zeit und Muße habe, mich um die anderen Zutaten zu kümmern.

The other one am :

"Unglaublich, aber wahr: Die Backbleche haben oft sehr unterschiedliche Größen."

Ja, die kleineren sind nicht so groß. Echt verblüffend.

Tichondrius am :

"conviniente" :-D

Ich empfehle einfach das Backblech selber herzustellen, so schwer ist das ja auch nicht ;-)

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